1 00:00:35,827 --> 00:00:36,911 enfermedad cardíaca, 2 00:00:36,911 --> 00:00:39,164 sigue siendo la principal causa de muerte, 3 00:00:39,164 --> 00:00:40,707 el asesino número uno. 4 00:00:40,707 --> 00:00:43,626 el numero un asesino en los EE.UU. 5 00:00:43,626 --> 00:00:46,588 estamos gastando tanto dinero 6 00:00:46,588 --> 00:00:49,215 y, sin embargo, los resultados son todos peores. 7 00:00:49,215 --> 00:00:50,467 La enfermedad cardíaca se ha convertido 8 00:00:50,467 --> 00:00:52,552 la causa más frecuente de muerte. 9 00:00:52,552 --> 00:00:53,386 Dolencias cardiovasculares 10 00:00:53,386 --> 00:00:55,597 siguen cobrando vidas estadounidenses. 11 00:00:55,597 --> 00:00:58,224 tu puedes reducir el riesgo de ataque cardíaco 12 00:00:58,224 --> 00:01:01,186 si sigue una dieta baja en colesterol y grasas saturadas. 13 00:01:02,103 --> 00:01:04,439 todavía estamos enseñó que las dietas altas en grasas 14 00:01:04,439 --> 00:01:08,193 causar enfermedades del corazón porque elevan el colesterol LDL. 15 00:01:08,193 --> 00:01:09,527 nosotros hablaría de colesterol 16 00:01:09,527 --> 00:01:12,155 siendo malo. Colesterol más alto Te obstruirá las venas. 17 00:01:12,155 --> 00:01:14,616 - ¿Es eso lo que deberíamos? ¿En qué se centrará más? 18 00:01:14,616 --> 00:01:17,368 Y creo que no, en absoluto lo es. 19 00:01:17,368 --> 00:01:19,454 el única razón para centrarse en 20 00:01:19,454 --> 00:01:21,790 El colesterol es porque tenemos drogas. 21 00:01:23,625 --> 00:01:24,834 No hay otra razón. 22 00:01:25,877 --> 00:01:30,882 - Más drogas, más enfermedades, y no está funcionando. 23 00:01:31,049 --> 00:01:32,509 es un fracaso generalizado de la 24 00:01:32,509 --> 00:01:35,053 sistema médico, creo. es simplemente el paradigma está equivocado. 25 00:01:35,053 --> 00:01:36,513 Vas a la literatura médica, 26 00:01:36,513 --> 00:01:40,725 todo se basa en datos endebles basados de una población enferma. 27 00:01:43,561 --> 00:01:45,897 colesterol no fue un buen predictor 28 00:01:45,897 --> 00:01:48,066 de quién va a tener un ataque al corazón. 29 00:01:48,066 --> 00:01:49,359 Ahora es nuestra oportunidad. 30 00:01:49,359 --> 00:01:52,278 Este estudio podría cambiarlo todo. 31 00:01:53,988 --> 00:01:57,951 Estas personas finalmente podrían ayúdanos a descifrar el código. 32 00:01:57,951 --> 00:02:00,411 yo soy Lo siento, eso no es ético. 33 00:02:00,411 --> 00:02:01,996 Increíblemente imprudente. 34 00:02:01,996 --> 00:02:03,790 Sin respeto por la vida humana. 35 00:02:03,790 --> 00:02:05,375 - Siento que lo he subestimado 36 00:02:05,375 --> 00:02:07,544 el viento que está frente a nosotros. 37 00:02:07,544 --> 00:02:11,172 - Si pensamos en LDL alto en todos están igualmente preocupados, 38 00:02:11,172 --> 00:02:15,051 Si eso está mal, entonces tenemos estado equivocado durante mucho tiempo. 39 00:02:26,271 --> 00:02:27,772 En todo el mundo, 40 00:02:27,772 --> 00:02:30,817 la gente está buscando maneras para vivir una vida más saludable, 41 00:02:32,318 --> 00:02:34,612 libre de medicamentos y enfermedades. 42 00:02:38,449 --> 00:02:40,994 He viajado a tantos lugares 43 00:02:40,994 --> 00:02:44,247 para conseguir algunos de estos historias de personas como yo, 44 00:02:46,416 --> 00:02:48,793 personas que sufrieron, a veces durante décadas, 45 00:02:48,793 --> 00:02:50,170 con enfermedades crónicas, 46 00:02:50,170 --> 00:02:52,881 y luego, en lo que parece un milagro, 47 00:02:52,881 --> 00:02:56,176 un simple cambio en la dieta le da la vuelta a todo. 48 00:02:56,176 --> 00:02:59,179 Mis síntomas Todo mejoró dramáticamente. 49 00:02:59,179 --> 00:03:02,015 Mucha gente baja o dejar la medicación, 50 00:03:02,015 --> 00:03:03,850 encontrar alivio al dolor. 51 00:03:03,850 --> 00:03:05,560 realmente Cambió mi vida. 52 00:03:05,560 --> 00:03:08,062 Literalmente se sintió como las luces se habían encendido. 53 00:03:08,062 --> 00:03:10,481 Tienen esperanza nuevamente, vida nuevamente. 54 00:03:11,316 --> 00:03:13,776 Mucha gente ha encontrado su solución. 55 00:03:13,776 --> 00:03:15,069 en una dieta cetogénica. 56 00:03:17,614 --> 00:03:19,908 yo estaba sorprendido al principio que 57 00:03:19,908 --> 00:03:21,367 solo cambiando mi dieta 58 00:03:21,367 --> 00:03:25,455 Tuve tal noche y día efecto en mi salud mental. 59 00:03:26,623 --> 00:03:27,498 Hay una nueva esperanza 60 00:03:27,498 --> 00:03:29,584 para la reversión de las enfermedades mentales. 61 00:03:29,584 --> 00:03:33,379 - Es casi como una existencia diferente. 62 00:03:33,379 --> 00:03:35,840 la resolucion de los trastornos alimentarios. 63 00:03:35,840 --> 00:03:37,258 yo nunca podido ir tan lejos 64 00:03:37,258 --> 00:03:38,509 sin comer 65 00:03:38,509 --> 00:03:40,845 o sin, como, obsesionarse sobre ello y pensando en ello. 66 00:03:40,845 --> 00:03:43,306 La reversión de la diabetes tipo 2 67 00:03:43,306 --> 00:03:45,391 y manejo seguro del tipo 1. 68 00:03:45,391 --> 00:03:48,102 Su diabetes es completamente bajo control. 69 00:03:48,102 --> 00:03:49,812 Simplemente parece saludable. 70 00:03:49,812 --> 00:03:51,314 cada El día es simplemente un día mejor. 71 00:03:51,314 --> 00:03:52,523 Hay esperanza. 72 00:03:53,399 --> 00:03:55,944 Y eso es lo que quiero que todos sepan. 73 00:03:55,944 --> 00:03:57,028 - Esa fue mi historia, 74 00:03:57,028 --> 00:04:01,115 y es una historia que he visto decenas de miles de veces. 75 00:04:01,115 --> 00:04:03,201 Ojalá la historia terminara aquí. 76 00:04:04,035 --> 00:04:06,371 - Un nuevo informe del Asociación Americana del Corazón 77 00:04:06,371 --> 00:04:08,748 está arrojando luz sobre los riesgos asociados 78 00:04:08,748 --> 00:04:10,750 con algunos planes de alimentación populares. 79 00:04:10,750 --> 00:04:12,919 El problema es la medicina moderna cree 80 00:04:12,919 --> 00:04:15,880 que las dietas cetogénicas también pueden matarnos. 81 00:04:15,880 --> 00:04:18,007 - Estas dietas que eran muy bajo en carbohidratos 82 00:04:18,007 --> 00:04:19,676 aumentar el riesgo de colesterol malo, 83 00:04:19,676 --> 00:04:21,594 y eso es un riesgo factor de enfermedad cardiaca. 84 00:04:21,594 --> 00:04:24,097 - Si tienes tanta grasa, el colesterol malo sube, 85 00:04:24,097 --> 00:04:26,015 aumentando su riesgo de problemas cardíacos. 86 00:04:26,015 --> 00:04:27,225 - Hay una suposición 87 00:04:27,225 --> 00:04:30,144 que si alguien comienza una dieta cetogénica, 88 00:04:30,144 --> 00:04:32,438 automáticamente aumentas su riesgo de enfermedad cardíaca. 89 00:04:32,438 --> 00:04:34,399 Y eso realmente es infundado. 90 00:04:34,399 --> 00:04:35,441 La mayoría de las personas en Keto 91 00:04:35,441 --> 00:04:37,402 ven pocos cambios en su colesterol, 92 00:04:38,403 --> 00:04:41,698 pero sorprendentemente, es el individuos más delgados y saludables 93 00:04:41,698 --> 00:04:44,367 quienes pueden ver cómo sus niveles suben, mucho. 94 00:04:45,285 --> 00:04:47,245 - El colesterol se disparó. 95 00:04:47,245 --> 00:04:49,789 - Mi LDL está muy alto. 96 00:04:49,789 --> 00:04:51,582 - Fue lo más alto que lo he visto. 97 00:04:51,582 --> 00:04:53,584 - Estuve en el mejor momento en el que he estado, 98 00:04:53,584 --> 00:04:57,046 sin embargo, un número de laboratorio fue diciendo que esto era malo. 99 00:04:57,046 --> 00:05:00,300 - Sólo sabía lo bueno que soy. sentí cuando estaba bajo en carbohidratos, 100 00:05:00,300 --> 00:05:02,135 pero me asusté un poco. 101 00:05:02,135 --> 00:05:03,511 - Tenía mucho miedo. 102 00:05:03,511 --> 00:05:05,680 Estaba realmente asustado. 103 00:05:05,680 --> 00:05:08,308 medicina moderna cree que no hay debate. 104 00:05:08,308 --> 00:05:11,227 Estas personas son un corazón. ataque esperando a suceder. 105 00:05:11,227 --> 00:05:12,979 - Directamente, colesterol LDL 106 00:05:12,979 --> 00:05:16,149 causa enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. 107 00:05:16,149 --> 00:05:19,861 - El colesterol LDL es causal, sin lugar a dudas. 108 00:05:19,861 --> 00:05:23,531 - LDL causa corazón enfermedad, sin lugar a dudas. 109 00:05:23,531 --> 00:05:25,742 tendrás más corazón Ataques y más golpes. 110 00:05:25,742 --> 00:05:28,036 - Muchas veces se describe el LDL 111 00:05:28,036 --> 00:05:30,872 como si fuera la enfermedad. 112 00:05:30,872 --> 00:05:32,081 Si tienes LDL alto, 113 00:05:32,081 --> 00:05:34,417 es tan bueno como si tu ya tienes una enfermedad cardiaca, 114 00:05:34,417 --> 00:05:37,253 o al menos eso es justo a la vuelta de la esquina. 115 00:05:37,253 --> 00:05:39,464 ¿Pero qué pasa si la medicina moderna está equivocada? 116 00:05:39,464 --> 00:05:40,298 haría te gusta ver tu corazón 117 00:05:40,298 --> 00:05:41,883 en tres dimensiones? 118 00:05:41,883 --> 00:05:43,843 ¿Qué pasa si esto no es un problema médico 119 00:05:43,843 --> 00:05:45,762 pero ¿una oportunidad científica? 120 00:05:45,762 --> 00:05:46,679 Bueno, tenemos el 121 00:05:46,679 --> 00:05:48,348 arteria descendente anterior aquí. 122 00:05:48,348 --> 00:05:51,893 - ¿Por qué no seguir adelante? y estudiar a esta gente? 123 00:05:51,893 --> 00:05:54,437 - Ese es uno de los Cosas fascinantes sobre Dave. 124 00:05:54,437 --> 00:05:56,647 Es un forastero que entró. 125 00:05:56,647 --> 00:05:59,567 y está empezando a alterar la medicina. 126 00:06:01,152 --> 00:06:03,237 Mi historia comenzó cuando Vi mi propio colesterol 127 00:06:03,237 --> 00:06:04,989 dispararse con esta dieta 128 00:06:04,989 --> 00:06:07,283 y me obsesioné con descubrir por qué. 129 00:06:08,159 --> 00:06:10,620 Pero no soy un profesional médico. 130 00:06:10,620 --> 00:06:12,830 He reunido cientos de análisis de sangre. 131 00:06:12,830 --> 00:06:14,791 y rastreé todo lo que consumo. 132 00:06:14,791 --> 00:06:17,168 Pero no trabajo para un laboratorio. 133 00:06:18,169 --> 00:06:19,712 He escrito artículos revisados por pares. 134 00:06:19,712 --> 00:06:21,297 para compartir estos descubrimientos. 135 00:06:21,297 --> 00:06:22,131 Bueno, entonces, Dave, 136 00:06:22,131 --> 00:06:23,800 por favor ven y cuéntanos más al respecto. 137 00:06:25,218 --> 00:06:26,219 - Y ahora estoy encabezando 138 00:06:26,219 --> 00:06:28,346 un estudio de investigación muy controvertido 139 00:06:28,346 --> 00:06:30,014 con un equipo de médicos y PhDs 140 00:06:30,014 --> 00:06:32,558 en múltiples instituciones. 141 00:06:32,558 --> 00:06:34,435 Pero no soy un investigador capacitado. 142 00:06:34,435 --> 00:06:37,271 soy un ingeniero persiguiendo este misterio medico 143 00:06:37,271 --> 00:06:39,190 alrededor del mundo y buscando una respuesta 144 00:06:39,190 --> 00:06:40,483 para los innumerables individuos 145 00:06:40,483 --> 00:06:43,236 que dependen de cetogénicos Dietas para su salud. 146 00:06:43,236 --> 00:06:45,905 Necesito lo que estan pasando 147 00:06:45,905 --> 00:06:47,615 para contarnos la historia. 148 00:06:48,533 --> 00:06:51,661 Y eso es lo emocionante, llegando a ver lo diferente 149 00:06:51,661 --> 00:06:53,079 cada una de las ubicaciones son, 150 00:06:53,079 --> 00:06:55,456 pero aún así, qué común es el fenómeno. 151 00:06:55,456 --> 00:06:58,000 Esto no quiere decir La dieta cetogénica es una panacea. 152 00:06:58,876 --> 00:07:00,169 No es para todos. 153 00:07:00,169 --> 00:07:02,004 Ciertamente no es para cada condición médica. 154 00:07:02,004 --> 00:07:05,800 Pero para algunas condiciones médicas y para algunas personas, 155 00:07:05,800 --> 00:07:08,344 parece ser un salvavidas. 156 00:07:08,344 --> 00:07:10,388 Y, sin embargo, tienen este único problema. 157 00:07:10,388 --> 00:07:12,306 Ven este aumento extraordinario 158 00:07:12,306 --> 00:07:14,267 en su colesterol LDL. 159 00:07:14,267 --> 00:07:16,811 ¿Por qué no seguir adelante y descubrirlo? 160 00:07:16,811 --> 00:07:18,271 ¿Tienen mayor riesgo? 161 00:07:19,272 --> 00:07:20,982 Está lanzando strikes. 162 00:07:20,982 --> 00:07:22,900 - Realmente necesitamos una respuesta, 163 00:07:22,900 --> 00:07:25,695 no sólo para los adultos, pero también para los niños, 164 00:07:25,695 --> 00:07:29,407 ¿Quién podría tener una razón médica? 165 00:07:29,407 --> 00:07:31,534 seguir una dieta muy baja en carbohidratos. 166 00:07:32,743 --> 00:07:34,662 Y se lo merecen de nuestra parte. 167 00:07:34,662 --> 00:07:38,207 - 91. 168 00:07:43,754 --> 00:07:45,798 A nivel mundial, el principales causas de muerte 169 00:07:45,798 --> 00:07:47,175 Son enfermedades crónicas. 170 00:07:47,175 --> 00:07:48,759 Estos ya los conoces bien, 171 00:07:48,759 --> 00:07:51,512 enfermedades cardíacas, derrames cerebrales, diabetes tipo 2, 172 00:07:51,512 --> 00:07:53,264 Alzheimer y enfermedades renales. 173 00:07:54,098 --> 00:07:56,517 Un factor clave de la mayoría de las enfermedades crónicas. 174 00:07:56,517 --> 00:07:58,686 es insulina crónicamente elevada. 175 00:07:58,686 --> 00:08:01,606 Y un importante contribuyente a insulina crónicamente elevada 176 00:08:01,606 --> 00:08:05,693 es el consumo excesivo de Azúcar y carbohidratos refinados. 177 00:08:05,693 --> 00:08:09,113 Dietas cetogénicas, a menudo conocido como ceto, 178 00:08:09,113 --> 00:08:12,909 restringir los carbohidratos a menos más del 5% de las calorías diarias. 179 00:08:12,909 --> 00:08:15,036 Incluyen altas cantidades de grasas saludables. 180 00:08:15,036 --> 00:08:17,413 y una cantidad moderada de proteínas. 181 00:08:17,413 --> 00:08:20,291 Los estudios sobre las dietas Keto muestran que pueden reducir la insulina, 182 00:08:20,291 --> 00:08:22,710 normalizar el azúcar en la sangre, promover la pérdida de peso, 183 00:08:22,710 --> 00:08:24,337 y restaurar la salud metabólica. 184 00:08:24,337 --> 00:08:26,631 Y sin embargo, cada médico me he encontrado en este viaje 185 00:08:26,631 --> 00:08:30,134 Me enseñaron que las dietas Keto causar colesterol alto, 186 00:08:30,134 --> 00:08:33,387 y causas de colesterol alto el asesino número uno, 187 00:08:33,387 --> 00:08:34,805 enfermedad cardíaca. 188 00:08:34,805 --> 00:08:35,973 - Sólo el colesterol es malo. 189 00:08:35,973 --> 00:08:37,642 Provoca enfermedades cardíacas. 190 00:08:37,642 --> 00:08:39,227 - Hablaríamos de el colesterol es malo. 191 00:08:39,227 --> 00:08:41,145 El colesterol alto es Te obstruirán las venas. 192 00:08:41,145 --> 00:08:43,606 La suposición era justa, bueno, todo el mundo lo sabe 193 00:08:43,606 --> 00:08:45,024 que el colesterol es el problema. 194 00:08:45,024 --> 00:08:45,858 Ya hemos dicho suficiente. 195 00:08:47,443 --> 00:08:49,529 - ¿Pero qué es el colesterol? 196 00:08:51,239 --> 00:08:52,782 El colesterol es una molécula esencial. 197 00:08:52,782 --> 00:08:55,284 se encuentra en cada célula del cuerpo humano. 198 00:08:55,284 --> 00:08:56,619 No podemos vivir sin él. 199 00:08:57,537 --> 00:08:59,205 De hecho, cualquier colesterol 200 00:08:59,205 --> 00:09:01,123 no obtenemos de los alimentos que comemos, 201 00:09:01,123 --> 00:09:03,084 nuestro hígado producirá por sí solo. 202 00:09:03,084 --> 00:09:04,418 Y el hígado no está solo. 203 00:09:05,294 --> 00:09:07,338 Casi todas las células del cuerpo humano. 204 00:09:07,338 --> 00:09:09,090 Puede sintetizar colesterol. 205 00:09:10,466 --> 00:09:13,886 El colesterol es esencial para construyendo sus membranas celulares. 206 00:09:13,886 --> 00:09:15,763 También ayuda al hígado a producir bilis, 207 00:09:15,763 --> 00:09:17,974 que se necesita para digerir los alimentos que consume. 208 00:09:19,100 --> 00:09:21,143 El colesterol también juega un papel protagonista. 209 00:09:21,143 --> 00:09:22,895 en el sistema nervioso central, 210 00:09:22,895 --> 00:09:25,523 Asegurarse de que su cerebro se comunique. bien con tu cuerpo. 211 00:09:26,524 --> 00:09:28,609 También ayuda a sintetizar vitamina D, 212 00:09:28,609 --> 00:09:30,403 que apoya su sistema inmunológico, 213 00:09:30,403 --> 00:09:33,447 y hormonas sexuales como testosterona y estrógeno. 214 00:09:35,533 --> 00:09:38,536 Entonces, si cada célula de nuestra el cuerpo necesita colesterol 215 00:09:38,536 --> 00:09:40,037 y no podemos vivir sin él, 216 00:09:40,037 --> 00:09:42,707 ¿Cómo se convirtió en el ¿villano de la medicina moderna? 217 00:09:42,707 --> 00:09:44,584 Bueno, aquí hay un hecho interesante. 218 00:09:44,584 --> 00:09:46,877 La mayoría de los estudios que muestran una asociación 219 00:09:46,877 --> 00:09:49,297 entre colesterol elevado y enfermedades del corazón 220 00:09:49,297 --> 00:09:51,465 están analizando poblaciones generales 221 00:09:51,465 --> 00:09:55,886 quiénes son, seamos realistas, generalmente insalubre. 222 00:09:55,886 --> 00:09:58,222 - Hubo un estudio reciente que mostró que el 93% 223 00:09:58,222 --> 00:10:01,934 de la población estadounidense ha Salud metabólica subóptima. 224 00:10:01,934 --> 00:10:02,852 93%. 225 00:10:02,852 --> 00:10:04,103 Entonces la pregunta es: 226 00:10:04,103 --> 00:10:06,022 Bueno, ¿esa misma evidencia 227 00:10:06,022 --> 00:10:08,649 traducir a una metabólicamente población sana 228 00:10:08,649 --> 00:10:11,360 ¿O una población que está en cetosis? 229 00:10:11,360 --> 00:10:13,070 Y no tenemos esa evidencia, ¿verdad? 230 00:10:13,070 --> 00:10:15,698 Esa población no ha sido estudiada. 231 00:10:15,698 --> 00:10:19,035 - ¿Qué pasa si retiramos la insulina alta? 232 00:10:19,035 --> 00:10:23,539 ¿Qué pasa si abandonamos la obesidad? ¿Diabetes, prediabetes? 233 00:10:23,539 --> 00:10:26,667 ¿Y si echamos un vistazo a las personas sanas? 234 00:10:26,667 --> 00:10:30,671 y ver si el colesterol importa igual? 235 00:10:30,671 --> 00:10:32,840 - ¿Qué pasa si el colesterol alto? 236 00:10:32,840 --> 00:10:35,092 en personas sanas que siguen una dieta cetogénica 237 00:10:35,092 --> 00:10:36,886 ¿Nos está contando una historia diferente? 238 00:10:47,063 --> 00:10:52,068 Este es el tipo de cosas que yo le gustaría estar comiendo, o esto. 239 00:10:54,820 --> 00:10:56,238 Ahora podrías decir: 240 00:10:56,238 --> 00:10:59,950 "Eh, cuantas fotos ¿Qué cantidad de comida tienes? 241 00:10:59,950 --> 00:11:01,243 Buena pregunta. 242 00:11:01,243 --> 00:11:06,165 Aproximadamente, no sé, esta cantidad. 243 00:11:06,165 --> 00:11:08,501 he estado bastante un nerd toda mi vida. 244 00:11:08,501 --> 00:11:11,337 Y me gustaba jugar con Legos. 245 00:11:11,337 --> 00:11:14,298 Me gustaba leer cómics. 246 00:11:14,298 --> 00:11:15,716 Me gustaba jugar videojuegos. 247 00:11:18,386 --> 00:11:20,888 Me gustaba jugar con los programas. 248 00:11:20,888 --> 00:11:24,392 y escribiendo pequeños juegos para mí y mis amigos. 249 00:11:26,060 --> 00:11:28,354 Me gusta construir cosas. 250 00:11:28,354 --> 00:11:30,314 Recuerdo que realmente Impresioné a mi papá una vez. 251 00:11:30,314 --> 00:11:33,984 porque construí un Transmisión para un coche Lego. 252 00:11:33,984 --> 00:11:35,778 Y fue divertido. 253 00:11:35,778 --> 00:11:39,323 Sólo el edificio y el construcción de cosas 254 00:11:39,323 --> 00:11:41,117 es agradable. 255 00:11:42,159 --> 00:11:45,413 Pero aquí está uno de los cosas sobre todos los ingenieros. 256 00:11:45,413 --> 00:11:49,583 De hecho gastamos más tiempo desarmando las cosas. 257 00:11:50,584 --> 00:11:52,753 He estado tomando fotografías de mi comida. 258 00:11:52,753 --> 00:11:54,130 y muchas de estas métricas 259 00:11:54,130 --> 00:11:58,092 por llegar a las ocho años en un par de meses. 260 00:11:59,260 --> 00:12:02,430 Siempre estaría seguro de que mi mano estaba en el tiro, 261 00:12:02,430 --> 00:12:04,557 pero normalmente tendría mi puño cerca 262 00:12:04,557 --> 00:12:06,308 para que puedas tener una sensación de volumen. 263 00:12:07,393 --> 00:12:09,019 ¿Por qué haces esto? 264 00:12:09,019 --> 00:12:10,688 - Quería rastrear toda mi comida. 265 00:12:12,148 --> 00:12:16,152 para tener los datos para coincide con el análisis de sangre que hago. 266 00:12:16,152 --> 00:12:18,946 Y tengo un récord perfecto de todo lo que he consumido. 267 00:12:20,239 --> 00:12:21,073 cuantas fotos 268 00:12:21,073 --> 00:12:23,743 ¿Qué ha tomado Dave de ti versus la comida? 269 00:12:23,743 --> 00:12:25,745 Bueno, creo que si alguien 270 00:12:25,745 --> 00:12:26,704 miró a través de su teléfono, 271 00:12:26,704 --> 00:12:30,791 pensarían que algo estaba muy, muy apagado, 272 00:12:30,791 --> 00:12:34,754 porque hay lejos más fotos de su comida, 273 00:12:34,754 --> 00:12:36,547 su comida y su puño. 274 00:12:36,547 --> 00:12:39,091 - Incluso tengo muchos gestos. 275 00:12:39,091 --> 00:12:41,427 Mientras la mano cerrada 276 00:12:41,427 --> 00:12:44,180 es lo que aparece toma tras toma, 277 00:12:44,180 --> 00:12:48,559 De hecho tengo algunos Cosas como este gesto. 278 00:12:48,559 --> 00:12:50,561 Lo que esto significa es que decidí 279 00:12:50,561 --> 00:12:52,772 para empezar a comer dos Perritos calientes sin pan. 280 00:12:53,898 --> 00:12:56,609 Pero una mano abierta significa que me detuve. 281 00:12:56,609 --> 00:13:00,154 Y eso es porque estas calientes Los perros eran asquerosos. 282 00:13:00,154 --> 00:13:02,490 - Siendo el ingeniero friki que es, 283 00:13:02,490 --> 00:13:04,241 simplemente tiene una forma diferente de pensar, 284 00:13:04,241 --> 00:13:08,120 que tal vez alguien que gastó toda su vida en la medicina, 285 00:13:08,120 --> 00:13:10,956 de lo que pensarían en su proceso de pensamiento. 286 00:13:10,956 --> 00:13:12,249 - Cuanto más pudiera desarmar las cosas 287 00:13:12,249 --> 00:13:13,626 y ver cómo trabajaban por dentro, 288 00:13:13,626 --> 00:13:16,045 Cuanto más me fascinaba. 289 00:13:16,045 --> 00:13:18,339 Y en ningún lugar quedé más fascinado 290 00:13:18,339 --> 00:13:21,133 que con código, con programación. 291 00:13:24,220 --> 00:13:27,556 Tan pronto como pueda Recuerde, me encantaba el software. 292 00:13:27,556 --> 00:13:30,851 Al final estaría escribiendo mi código propio, iniciar negocios, 293 00:13:30,851 --> 00:13:33,896 y plataformas de construcción con equipos de ingenieros. 294 00:13:33,896 --> 00:13:37,775 Me encanta la tecnología y La tecnología también me amaba. 295 00:13:37,775 --> 00:13:40,069 Pero tuvo un costo. 296 00:13:40,069 --> 00:13:42,822 Al igual que mis compañeros desarrolladores, mi dieta era terrible 297 00:13:42,822 --> 00:13:43,656 y mi análisis de sangre 298 00:13:43,656 --> 00:13:45,908 estaba mostrando más alto y niveles más altos de glucosa, 299 00:13:45,908 --> 00:13:47,952 sugiriendo que estaba desarrollando diabetes, 300 00:13:47,952 --> 00:13:49,328 como la mayoría de mi familia. 301 00:13:50,412 --> 00:13:54,250 Finalmente, en 2015, decidí hacer algo al respecto. 302 00:13:54,250 --> 00:13:56,919 La dieta baja en carbohidratos fue aumentando constantemente su popularidad, 303 00:13:56,919 --> 00:13:59,171 especialmente para el tratamiento de la diabetes, 304 00:13:59,171 --> 00:14:01,423 lo cual tenía mucho sentido para mí. 305 00:14:01,423 --> 00:14:04,385 Y cuando reduje carbohidratos, funcionó. 306 00:14:04,385 --> 00:14:06,345 No sólo bajó mi nivel de azúcar en la sangre, 307 00:14:06,345 --> 00:14:09,098 Bajé 30 libras, mi los niveles de energía aumentaron, 308 00:14:09,098 --> 00:14:12,309 mi sueño mejoró, mi carrera mejoró. 309 00:14:12,309 --> 00:14:16,230 Todo mejoró, excepto una cosa, 310 00:14:16,230 --> 00:14:18,357 una cosa que no se puede ignorar. 311 00:14:19,650 --> 00:14:22,027 Recuerdo ese día como si fuera ayer. 312 00:14:22,027 --> 00:14:27,032 Lo recuerdo porque eso una hoja de papel de 8 1/2 por 11 313 00:14:28,284 --> 00:14:30,369 Cambió completamente mi vida. 314 00:14:33,789 --> 00:14:37,877 Seguí mirando esos laboratorios completamente desconcertados. 315 00:14:40,963 --> 00:14:42,256 En cierto modo quería una segunda opinión. 316 00:14:42,256 --> 00:14:43,632 Quizás fue un error de laboratorio. 317 00:14:45,384 --> 00:14:47,845 Entonces, ¿por qué no conseguir mi ¿Análisis de sangre de nuevo? 318 00:14:48,846 --> 00:14:49,722 Mientras tanto, 319 00:14:49,722 --> 00:14:52,057 Estoy tratando de aprender todo Puedo sobre el colesterol. 320 00:14:52,057 --> 00:14:54,560 Pero no tengo antecedentes en medicina o investigación 321 00:14:54,560 --> 00:14:58,355 entonces me frustraría y luego deprimido. 322 00:14:58,355 --> 00:15:00,399 Y mi apetito había disminuido. 323 00:15:01,400 --> 00:15:03,360 Pero seguí pensando, eso es en realidad algo bueno. 324 00:15:03,360 --> 00:15:05,738 Si mi apetito ha disminuido, ¿adivinen qué? 325 00:15:05,738 --> 00:15:10,117 Estoy comiendo menos grasa y especialmente menos grasas saturadas. 326 00:15:10,117 --> 00:15:12,077 Porque si como menos grasas saturadas, 327 00:15:12,077 --> 00:15:15,247 mi LDL debería bajar, ¿verdad? 328 00:15:15,247 --> 00:15:16,415 Pero eso no es lo que pasó. 329 00:15:16,415 --> 00:15:17,374 De nada. 330 00:15:18,959 --> 00:15:21,003 La segunda prueba fue dos semanas después. 331 00:15:21,003 --> 00:15:25,090 En lugar de caer, mi El LDL aumentó mucho. 332 00:15:25,090 --> 00:15:27,134 Subió otros cien puntos. 333 00:15:27,134 --> 00:15:31,597 Y de repente mucho de mi el miedo se convirtió en fascinación. 334 00:15:31,597 --> 00:15:35,643 Lo supe, lo supe en ese momento, Hay mucho más en esta historia. 335 00:15:35,643 --> 00:15:38,228 No es tan simple como es solo grasa o grasa saturada 336 00:15:38,228 --> 00:15:41,398 porque esto fue literalmente el primer experimento 337 00:15:41,398 --> 00:15:43,275 que ni siquiera tenía intención de hacer, 338 00:15:44,401 --> 00:15:47,112 sin embargo lo estaba haciendo. 339 00:15:47,112 --> 00:15:50,866 estaba descubriendo que lo que me dijeron 340 00:15:50,866 --> 00:15:52,701 estaba aumentando mi colesterol, 341 00:15:53,953 --> 00:15:57,373 no pudo haber sido todo había en la historia. 342 00:15:57,373 --> 00:15:59,708 Tenía que haber más. 343 00:15:59,708 --> 00:16:02,544 Y en ese momento, se convirtió en una completa obsesión. 344 00:16:03,963 --> 00:16:06,674 Entonces comencé a tomar fotografías. de mi comida todo el tiempo, 345 00:16:06,674 --> 00:16:08,884 y eso me permitió tener un historial más ajustado 346 00:16:08,884 --> 00:16:11,887 de dónde coincidía mi comida con mis niveles de lípidos, 347 00:16:11,887 --> 00:16:14,807 porque al mismo tiempo estoy hacerse análisis de sangre constantes 348 00:16:14,807 --> 00:16:16,266 y rastreando mi colesterol, 349 00:16:16,266 --> 00:16:18,560 luego comparándolo con mi ingesta de alimentos. 350 00:16:18,560 --> 00:16:21,271 Así que realmente pude ver estos cambios en tiempo real. 351 00:16:21,271 --> 00:16:23,774 Y el primer patrón que surgió 352 00:16:23,774 --> 00:16:26,527 era este patrón de inversión. 353 00:16:26,527 --> 00:16:29,321 Mi LDL basal sigue siendo alto con Keto, 354 00:16:29,321 --> 00:16:33,242 pero, escucha esto, mis números puede oscilar dramáticamente 355 00:16:33,242 --> 00:16:35,744 basado en lo que como diariamente, 356 00:16:35,744 --> 00:16:38,163 y no de la forma en que podríamos pensar. 357 00:16:38,163 --> 00:16:40,708 Cuando consumí menos comida con Keto, 358 00:16:40,708 --> 00:16:44,670 incluyendo menos saturado gorda, mi LDL saltó más alto. 359 00:16:44,670 --> 00:16:47,673 Cuando consumía más, mi LDL bajaba. 360 00:16:47,673 --> 00:16:49,133 Esa fue la primera señal. 361 00:16:49,133 --> 00:16:50,843 La primera señal fue: espera, espera, espera. 362 00:16:50,843 --> 00:16:53,095 Estos niveles son súper dinámicos. 363 00:16:53,095 --> 00:16:56,348 Todo lo que necesito hacer es rastrear mi comida, 364 00:16:56,348 --> 00:16:59,351 realizar estas pruebas con mayor frecuencia, 365 00:16:59,351 --> 00:17:00,477 y luego ver si esa retroalimentación 366 00:17:00,477 --> 00:17:01,770 me da información significativa. 367 00:17:01,770 --> 00:17:02,604 Y así fue. 368 00:17:02,604 --> 00:17:05,691 Me estaba dando significado información en tiempo real. 369 00:17:05,691 --> 00:17:07,276 En tan sólo unos pocos meses, 370 00:17:07,276 --> 00:17:11,572 ya tenia ganas de ir la próxima conferencia baja en carbohidratos, 371 00:17:11,572 --> 00:17:13,365 y tocar a sus puertas, y decir: 372 00:17:13,365 --> 00:17:14,742 "Miren, muchachos, tienen que comprobar esto. 373 00:17:14,742 --> 00:17:16,076 Tienes que mirar esto." 374 00:17:21,290 --> 00:17:23,959 Es mi primera conferencia baja en carbohidratos. 375 00:17:23,959 --> 00:17:25,377 Y traje mi computadora portátil conmigo 376 00:17:25,377 --> 00:17:26,795 que tenía los datos en él. 377 00:17:26,795 --> 00:17:28,422 Y tenía los gráficos. 378 00:17:28,422 --> 00:17:31,508 - La cosa es que fue nuestro primer evento, 379 00:17:31,508 --> 00:17:33,677 y yo estaba dando vueltas como una peonza, 380 00:17:33,677 --> 00:17:36,221 y siguió entrando mi cara con su computadora portátil. 381 00:17:36,221 --> 00:17:37,056 Ya sabes, como, "Míralo". 382 00:17:37,056 --> 00:17:39,683 Y yo decía: "Sí, Dave, gracias, pero ya sabes..." 383 00:17:39,683 --> 00:17:41,143 "No, no, no, como..." 384 00:17:41,143 --> 00:17:42,728 Le apasionaba mucho. 385 00:17:42,728 --> 00:17:45,606 - Y todo lo que tenía eran ocho. análisis de sangre en ese momento, 386 00:17:45,606 --> 00:17:48,275 pero mostró este patrón de inversión. 387 00:17:48,275 --> 00:17:49,818 Y comencé a hablar con ellos. 388 00:17:49,818 --> 00:17:51,737 sobre lo que pensé que podría ser. 389 00:17:52,988 --> 00:17:57,576 Y todos me miraron como Yo era un extraterrestre. 390 00:17:57,576 --> 00:17:58,994 - Pero lo más sorprendente para mí 391 00:17:58,994 --> 00:18:00,621 todos venían a mí diciendo: 392 00:18:00,621 --> 00:18:03,040 "¿Has conocido a ese caballero? 393 00:18:03,040 --> 00:18:04,958 ¿Quién anda por ahí con una computadora portátil?" 394 00:18:04,958 --> 00:18:07,961 Y él tiene este gráfico y él está mostrándoles a todos 395 00:18:07,961 --> 00:18:10,464 puedes ajustar tu LDL y tu colesterol 396 00:18:10,464 --> 00:18:13,092 por lo que comes a diario. 397 00:18:13,092 --> 00:18:16,595 - Sí, estoy seguro de que salí. como, ya sabes, un poco chiflado. 398 00:18:17,513 --> 00:18:21,475 Sin embargo, de todos modos, no fue así. cambiar lo apasionado que era 399 00:18:21,475 --> 00:18:24,812 acerca de asegurarse de que ellos podrían entender 400 00:18:24,812 --> 00:18:26,939 cuán dinámicos eran estos niveles. 401 00:18:26,939 --> 00:18:29,358 - Lo habitual en lo que pensamos. lípidos y lipoproteínas 402 00:18:29,358 --> 00:18:31,110 es del orden de meses. 403 00:18:31,110 --> 00:18:32,361 Ahora aquí está Dave quien viene 404 00:18:32,361 --> 00:18:34,029 con su final de un experimento y dice: 405 00:18:34,029 --> 00:18:35,656 "En cuestión de días, 406 00:18:35,656 --> 00:18:38,283 Puedo cambiar radicalmente mi colesterol". 407 00:18:39,660 --> 00:18:42,162 No hemos hablado de eso en lipidología. 408 00:18:42,162 --> 00:18:43,664 - Si alguien tiene alguna pregunta, 409 00:18:43,664 --> 00:18:46,208 no dudes en publicarlos aquí en el chat. 410 00:18:46,208 --> 00:18:47,918 Cuanto más compartía mis descubrimientos, 411 00:18:47,918 --> 00:18:50,045 Cuanta más gente empezó a prestar atención. 412 00:18:50,045 --> 00:18:52,464 - Dave es ingeniero de software. 413 00:18:52,464 --> 00:18:54,341 quien se interesó ridículamente 414 00:18:54,341 --> 00:18:57,010 en autoexperimentación, nutrición. 415 00:18:57,010 --> 00:18:58,262 - Quiero agradecer a Dave Feldman, 416 00:18:58,262 --> 00:19:00,264 un ingeniero que entró en este campo. 417 00:19:00,264 --> 00:19:02,391 - Dave Feldman, creo que es extraordinario. 418 00:19:02,391 --> 00:19:03,976 que tenemos un ingeniero. 419 00:19:03,976 --> 00:19:07,437 - Dave Feldman notó que cuando siguió una dieta baja en carbohidratos, 420 00:19:07,437 --> 00:19:08,272 su LDL- 421 00:19:08,272 --> 00:19:10,440 - Dave Feldman es alguien tú también querrás ponértelo. 422 00:19:10,440 --> 00:19:12,693 - Dave Feldman, que ha estado un invitado en el podcast- 423 00:19:12,693 --> 00:19:14,820 - Respeto a Dave Feldman. 424 00:19:14,820 --> 00:19:17,573 - Dave Feldman, que ha estado en el podcast. 425 00:19:17,573 --> 00:19:19,116 - Mencioné a un chico llamado Dave Feldman y él era- 426 00:19:19,116 --> 00:19:21,910 - Y Dave Feldman es ingeniero. 427 00:19:21,910 --> 00:19:23,620 quien tropezó con este misterio. 428 00:19:24,913 --> 00:19:26,707 - Y así empezó todo. 429 00:19:26,707 --> 00:19:28,041 Todos pensaron que estaba un poco loco. 430 00:19:28,041 --> 00:19:32,171 que tal vez lo soy porque le puse mi carrera de ingeniería en suspenso 431 00:19:32,171 --> 00:19:35,591 y saltó a tiempo completo en el mundo de la ciencia. 432 00:19:45,434 --> 00:19:47,686 Es fascinante porque ahora 433 00:19:47,686 --> 00:19:49,563 Estoy conectado con todas estas personas. 434 00:19:49,563 --> 00:19:51,315 quien experimentó lo mismo que yo. 435 00:19:51,315 --> 00:19:54,401 Es como si estuvieran haciendo eco Vuelve la misma historia, 436 00:19:54,401 --> 00:19:58,238 donde sienten que Encontré la fuente de la juventud. 437 00:19:58,238 --> 00:20:00,449 Todas estas cosas mejoraron y hay mucha gente 438 00:20:00,449 --> 00:20:02,534 que reciben beneficios médicos 439 00:20:02,534 --> 00:20:04,995 de dejar caer sus carbohidratos muy bajos, 440 00:20:04,995 --> 00:20:07,789 pero tienes este cosa, esta única cosa. 441 00:20:11,126 --> 00:20:14,504 tengo que saber, tengo que saber si esto es un problema. 442 00:20:14,504 --> 00:20:17,716 Porque es el único, es el único que puedo ver. 443 00:20:17,716 --> 00:20:18,550 ¿Alison? 444 00:20:20,427 --> 00:20:21,261 - Hola. 445 00:20:21,261 --> 00:20:22,095 Hola. 446 00:20:22,095 --> 00:20:22,930 - ¿Cómo estás? 447 00:20:22,930 --> 00:20:24,306 Entra. 448 00:20:24,306 --> 00:20:26,266 He aterrizado en Pennsburg, Pensilvania 449 00:20:26,266 --> 00:20:27,768 para conocer a Johnny, de 10 años. 450 00:20:27,768 --> 00:20:29,353 Ey. 451 00:20:29,353 --> 00:20:30,938 Cuéntame un poco sobre Johnny. 452 00:20:30,938 --> 00:20:32,189 ¿Qué clase de niño es? 453 00:20:32,189 --> 00:20:36,068 - Entonces Johnny es todo un niño. 454 00:20:36,068 --> 00:20:38,654 Voy a empezar con eso. 455 00:20:38,654 --> 00:20:40,697 Es muy, muy activo. 456 00:20:42,157 --> 00:20:44,409 - Haz una cuerda completa, ¿de acuerdo? 457 00:20:44,409 --> 00:20:46,411 Podrías ir despacio, despacio con la cuerda. 458 00:20:47,746 --> 00:20:50,415 Cumplió 10 años el pasado mes de abril. 459 00:20:50,415 --> 00:20:54,002 y jugó con niños de 11 y 12 años. 460 00:20:54,002 --> 00:20:55,003 Y algunos de esos niños de 12 años 461 00:20:55,003 --> 00:20:57,756 En realidad tenían casi 13 años. 462 00:20:57,756 --> 00:20:59,841 Y no perdió el ritmo. 463 00:20:59,841 --> 00:21:02,761 - Creo que puedo hacerlo. como 50 millas por hora, 464 00:21:02,761 --> 00:21:05,222 como, diestro. 465 00:21:05,222 --> 00:21:07,182 Seguro que los de 12 años también. 466 00:21:08,141 --> 00:21:09,810 El año pasado, a Johnny le diagnosticaron 467 00:21:09,810 --> 00:21:11,270 con diabetes tipo 1. 468 00:21:11,270 --> 00:21:14,356 Su condición requiere vigilancia atenta del nivel de azúcar en la sangre 469 00:21:14,356 --> 00:21:15,941 y terapia con insulina. 470 00:21:15,941 --> 00:21:19,194 Esto es 0,5 unidades de insulina R. 471 00:21:19,194 --> 00:21:21,697 Él hará esto bien antes de desayunar. 472 00:21:21,697 --> 00:21:23,073 Las inyecciones de insulina son cruciales 473 00:21:23,073 --> 00:21:24,908 para personas con diabetes tipo 1 474 00:21:24,908 --> 00:21:27,577 porque sus cuerpos no produce insulina, 475 00:21:27,577 --> 00:21:29,079 una hormona necesaria para regular el azúcar en la sangre. 476 00:21:29,079 --> 00:21:30,330 Ahí tienes. 477 00:21:31,248 --> 00:21:32,332 Sin insulina, 478 00:21:32,332 --> 00:21:33,875 la glucosa se acumula en el torrente sanguíneo 479 00:21:33,875 --> 00:21:35,419 a niveles peligrosamente altos. 480 00:21:36,336 --> 00:21:38,630 Las inyecciones de insulina desbloquean las células, 481 00:21:38,630 --> 00:21:40,966 permitiéndoles absorber la glucosa adecuadamente, 482 00:21:41,800 --> 00:21:44,052 mantener los niveles de glucosa en sangre normales. 483 00:21:45,762 --> 00:21:47,848 Pero la cantidad de insulina que Johnny necesita 484 00:21:47,848 --> 00:21:50,309 se ve muy afectado por los alimentos que ingiere. 485 00:21:51,143 --> 00:21:54,104 - Diabetes tipo 1, la mantra siempre ha sido 486 00:21:54,104 --> 00:21:55,981 come lo que quieras, come tus carbohidratos, 487 00:21:55,981 --> 00:21:57,733 y cubrirlo con insulina. 488 00:21:57,733 --> 00:21:59,484 tu hijo todavía podrás comer 489 00:21:59,484 --> 00:22:01,737 todas sus comidas favoritas. 490 00:22:01,737 --> 00:22:02,904 - Porque con diabetes tipo 1, 491 00:22:02,904 --> 00:22:05,115 El riesgo de niveles demasiado bajos de insulina. 492 00:22:05,115 --> 00:22:07,367 es tan grande como un nivel demasiado alto de insulina. 493 00:22:07,367 --> 00:22:10,996 Y eso es desafortunadamente ¿Por qué, a la larga, 494 00:22:10,996 --> 00:22:12,831 tienden a hacerlo bastante mal, 495 00:22:12,831 --> 00:22:17,085 porque el tratamiento las pautas son muy laxas 496 00:22:17,085 --> 00:22:19,087 sobre lo agresivo que debe ser. 497 00:22:19,087 --> 00:22:23,258 - Puedo tomar un pastelito y conseguir insulina para ello y estar bien. 498 00:22:23,258 --> 00:22:25,844 - Eso es lo que mantuvieron. diciendo, dale de comer lo que quiera, 499 00:22:25,844 --> 00:22:27,596 usted dosifica en consecuencia. 500 00:22:27,596 --> 00:22:30,849 Entonces tengo fotos de él, como en la cama del hospital 501 00:22:30,849 --> 00:22:35,354 con sus intravenosas y está paleando panqueques cubiertos de almíbar. 502 00:22:35,354 --> 00:22:38,440 - Ese es el más alto su nivel de azúcar en la sangre ha sido 503 00:22:38,440 --> 00:22:41,568 desde que supimos que tenía diabetes tipo 1. 504 00:22:41,568 --> 00:22:43,987 La última noche en el hospital bajo su cuidado, 505 00:22:43,987 --> 00:22:47,616 creo que eran mas de 300 miligramos por decilitro. 506 00:22:47,616 --> 00:22:51,703 Pero no le gustaba estar en esa montaña rusa. 507 00:22:51,703 --> 00:22:54,581 - Esa montaña rusa de la glucosa sube demasiado, 508 00:22:54,581 --> 00:22:56,875 necesitas insulina, pero luego puede bajar demasiado y tienes 509 00:22:56,875 --> 00:22:59,461 el efecto hipoglucemiante. - Correcto. 510 00:22:59,461 --> 00:23:02,005 - Si estuviera viviendo, como, esa dieta alta en carbohidratos, 511 00:23:02,005 --> 00:23:04,216 como, tendría que tomar mucha insulina, 512 00:23:04,216 --> 00:23:06,927 me criaría y luego cuando comencé bajo en carbohidratos 513 00:23:06,927 --> 00:23:08,387 quedó perfecto. 514 00:23:09,971 --> 00:23:13,266 - Entonces compramos nuestros huevos en una granja local. 515 00:23:13,266 --> 00:23:14,976 Toda la familia hizo Keto, 516 00:23:14,976 --> 00:23:17,896 recortando simple carbohidratos como pan, pasta, 517 00:23:17,896 --> 00:23:19,898 cereales y dulces azucarados. 518 00:23:19,898 --> 00:23:21,983 - Entonces Johnny a los 10 años, 519 00:23:21,983 --> 00:23:25,362 apenas requiere insulina porque está en una dieta cetogénica, 520 00:23:25,362 --> 00:23:28,865 su camino va a ser mucho más claro, mucho más suave, 521 00:23:28,865 --> 00:23:32,119 y mucho mejor controlado que la alternativa. 522 00:23:32,119 --> 00:23:33,495 Menos carbohidratos en su plato 523 00:23:33,495 --> 00:23:35,789 significa menos glucosa en su torrente sanguíneo, 524 00:23:35,789 --> 00:23:39,376 haciendo que Johnny sea menos dependiente en insulina inyectada. 525 00:23:39,376 --> 00:23:41,753 una hora y media después del desayuno 526 00:23:41,753 --> 00:23:44,047 y está sentado en 78, 527 00:23:44,047 --> 00:23:46,925 que es glucosa en sangre bastante saludable 528 00:23:46,925 --> 00:23:48,343 para un niño o para cualquier persona. 529 00:23:49,678 --> 00:23:53,723 Así que mantengo nuestro insulina extra en este refrigerador. 530 00:23:53,723 --> 00:23:57,102 Lo recibimos todos los meses. y simplemente lo guardé. 531 00:23:58,895 --> 00:24:00,522 Antes del descubrimiento de la insulina, 532 00:24:00,522 --> 00:24:03,733 un diagnóstico de tipo 1 la diabetes era una sentencia de muerte. 533 00:24:03,733 --> 00:24:05,986 Los niños con la enfermedad quedaron demacrados. 534 00:24:05,986 --> 00:24:08,155 y lentamente murió de hambre. 535 00:24:08,155 --> 00:24:10,282 Cuando se descubrió la insulina en la década de 1920, 536 00:24:10,282 --> 00:24:13,034 revolucionó el tratamiento del tipo 1, 537 00:24:13,034 --> 00:24:15,871 pero dosificar insulina era una nueva frontera 538 00:24:15,871 --> 00:24:18,373 y no había herramientas como medidores de glucosa en sangre 539 00:24:18,373 --> 00:24:20,333 para monitorear los resultados. 540 00:24:20,333 --> 00:24:23,253 - En los viejos tiempos, se estaban dando individuos 541 00:24:23,253 --> 00:24:26,506 lo que yo llamo dosis industriales de insulina. 542 00:24:26,506 --> 00:24:28,425 - Richard Bernstein es un pionero 543 00:24:28,425 --> 00:24:30,218 en el ámbito de la atención de la diabetes. 544 00:24:31,303 --> 00:24:36,016 Nacido en 1934, desarrolló Tipo 1 a los 11 años. 545 00:24:36,016 --> 00:24:37,601 ¿Qué edad tiene, doctor Bernstein? 546 00:24:37,601 --> 00:24:38,768 - 89. 547 00:24:38,768 --> 00:24:40,187 89. 548 00:24:40,187 --> 00:24:43,482 - Cuando tuve diabetes, a mis padres les dijeron 549 00:24:43,482 --> 00:24:48,487 que mi esperanza de vida sería 30 años desde el inicio. 550 00:24:50,030 --> 00:24:52,616 Entonces viviría hasta los 41. 551 00:24:52,616 --> 00:24:54,284 Vaya. 552 00:24:55,243 --> 00:24:57,954 Muchos de los de Bernstein los contemporáneos morirían jóvenes. 553 00:24:57,954 --> 00:25:00,373 La terapia temprana con insulina fue una cura milagrosa, 554 00:25:00,373 --> 00:25:02,626 pero los pacientes jóvenes con dosis altas de insulina 555 00:25:02,626 --> 00:25:05,086 desarrolló aterosclerosis temprana. 556 00:25:05,086 --> 00:25:07,506 La mayoría murió por ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. 557 00:25:07,506 --> 00:25:10,675 dentro de los 20 o 30 años posteriores al inicio del tratamiento. 558 00:25:10,675 --> 00:25:14,387 Entonces una de las cosas que es surgió con la terapia con insulina 559 00:25:14,387 --> 00:25:19,184 para los diabéticos tipo 1 es conexión con enfermedades del corazón. 560 00:25:19,184 --> 00:25:22,270 - La conexión con el corazón. La enfermedad era muy profunda. 561 00:25:22,270 --> 00:25:25,065 Gary Taubes es un periodista científico de investigación 562 00:25:25,065 --> 00:25:27,943 quien ha investigado la historia y tratamiento de la diabetes. 563 00:25:27,943 --> 00:25:32,113 - En la década de 1960, la investigación está diciendo insulina misma 564 00:25:32,113 --> 00:25:37,118 en dosis altas es aterogénico, causa aterosclerosis. 565 00:25:37,118 --> 00:25:38,286 Bernstein estaba decidido 566 00:25:38,286 --> 00:25:40,539 para evitar esas complicaciones. 567 00:25:40,539 --> 00:25:44,584 - Está bien, este es el primer medidor de azúcar en sangre. 568 00:25:44,584 --> 00:25:47,587 Fue utilizado en salas de emergencia. 569 00:25:47,587 --> 00:25:50,340 para decirle a los borrachos los diabeticos de noche 570 00:25:50,340 --> 00:25:53,051 cuando los laboratorios estaban cerrados. 571 00:25:53,051 --> 00:25:54,719 Originalmente formado como ingeniero, 572 00:25:54,719 --> 00:25:56,680 Bernstein hackeó el voluminoso monitor 573 00:25:56,680 --> 00:25:59,266 para poder ejecutarlo pilas, llévelo consigo, 574 00:25:59,266 --> 00:26:01,184 y realizar un seguimiento continuo de su nivel de azúcar en la sangre. 575 00:26:01,184 --> 00:26:04,813 - Entonces él se convierte en el mismo primera persona en el mundo 576 00:26:04,813 --> 00:26:07,732 comenzar a medir su nivel de azúcar en sangre en casa 577 00:26:09,401 --> 00:26:10,902 varias veces al día. 578 00:26:10,902 --> 00:26:13,029 - Yo era el único en el mundo. 579 00:26:13,029 --> 00:26:15,991 quien estaba revisando su azúcar en la sangre durante todo el día. 580 00:26:15,991 --> 00:26:19,869 - Literalmente paciente número uno. para el control del azúcar en sangre. 581 00:26:19,869 --> 00:26:21,121 Y se le ocurre esta idea 582 00:26:21,121 --> 00:26:23,290 que él llama Ley de los Pequeños Números, 583 00:26:23,290 --> 00:26:26,293 ¿Cuál es la forma en que los físicos y los ingenieros piensan, 584 00:26:26,293 --> 00:26:30,672 que los pequeños insumos tienen efectos predecibles. 585 00:26:30,672 --> 00:26:33,717 Entonces, si mantiene el aporte, los carbohidratos pequeños, 586 00:26:33,717 --> 00:26:36,011 él puede mantener las dosis de insulina pequeñas. 587 00:26:36,011 --> 00:26:40,265 Y ahora podría mantener todo bajo control. 588 00:26:40,265 --> 00:26:43,602 - Finalmente tuve niveles de azúcar en sangre normales. 589 00:26:43,602 --> 00:26:48,398 Entré en esta toma 200 unidades de insulina, 590 00:26:48,398 --> 00:26:51,943 y hoy tomo unas 20 unidades, 591 00:26:51,943 --> 00:26:54,529 aproximadamente una décima parte de lo que tomaba entonces. 592 00:26:54,529 --> 00:26:57,073 Bernstein fue regreso a la escuela a los 40 593 00:26:57,073 --> 00:26:59,618 para convertirse en médico. 594 00:26:59,618 --> 00:27:01,369 Agregando MD después de su nombre 595 00:27:01,369 --> 00:27:03,705 abriría más puertas para publicando sus descubrimientos 596 00:27:03,705 --> 00:27:05,498 en revistas médicas. 597 00:27:05,498 --> 00:27:06,916 Pero aun así... 598 00:27:06,916 --> 00:27:09,210 - Cartas de rechazo. 599 00:27:09,210 --> 00:27:10,462 - Lo envió a revistas, 600 00:27:10,462 --> 00:27:13,089 Recibí cartas de rechazo muy bonitas en aquel entonces. 601 00:27:13,089 --> 00:27:17,510 diciendo que esto es una buena idea, pero no eres una persona típica 602 00:27:17,510 --> 00:27:19,179 y nadie más lo es nunca voy a querer monitorear 603 00:27:19,179 --> 00:27:21,473 su nivel de azúcar en la sangre cinco veces al día. 604 00:27:21,473 --> 00:27:26,478 Entonces la revelación de Bernstein de que puedes controlar la enfermedad 605 00:27:26,770 --> 00:27:29,356 con pequeñas dosis de insulina 606 00:27:29,356 --> 00:27:32,108 y controlar el azúcar en sangre casi a la perfección 607 00:27:32,108 --> 00:27:35,737 sin carbohidratos quedaría atrás. 608 00:27:35,737 --> 00:27:39,074 - Vaya, eso parece. aunque sencillo. 609 00:27:39,074 --> 00:27:41,034 Si los carbohidratos son los que se convierten 610 00:27:41,034 --> 00:27:43,161 a la glucosa en nuestro cuerpo 611 00:27:43,161 --> 00:27:46,373 y si tienes una condición 612 00:27:46,373 --> 00:27:48,375 donde tienes dificultades para regularlo, 613 00:27:48,375 --> 00:27:50,251 ¿Por qué no consumir menos carbohidratos? 614 00:27:50,251 --> 00:27:52,212 - Bueno, hay algo 615 00:27:52,212 --> 00:27:55,840 Eso ahora se llama el mito del colesterol. 616 00:27:55,840 --> 00:27:57,509 - Está bien, entonces recuerda cómo, 617 00:27:57,509 --> 00:27:59,511 en los primeros años de la terapia con insulina, 618 00:27:59,511 --> 00:28:02,263 personas con tipo 1 la diabetes moría joven 619 00:28:02,263 --> 00:28:04,516 ¿De ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares? 620 00:28:04,516 --> 00:28:06,559 En ese momento, algunos investigadores lo culparon 621 00:28:06,559 --> 00:28:08,353 con altas dosis de insulina, 622 00:28:08,353 --> 00:28:11,773 pero otros investigadores culparon si tiene colesterol alto. 623 00:28:11,773 --> 00:28:15,068 El Dr. Bernstein llama a esto El mito del colesterol. 624 00:28:15,068 --> 00:28:17,654 porque observó que reducir la insulina 625 00:28:17,654 --> 00:28:21,616 reduce las complicaciones diabéticas como una enfermedad cardiaca. 626 00:28:21,616 --> 00:28:24,035 ¿Cuándo supiste por primera vez que Johnny 627 00:28:24,035 --> 00:28:26,746 algo estaba pasando con su colesterol? 628 00:28:28,331 --> 00:28:31,418 - Eso fue en sus laboratorios de un año. 629 00:28:31,418 --> 00:28:33,420 Y esto trae volvamos a Johnny. 630 00:28:33,420 --> 00:28:36,673 La insulina de Johnny está por debajo control y está prosperando. 631 00:28:36,673 --> 00:28:38,883 Pero como tantos he conocí que son muy delgados, 632 00:28:38,883 --> 00:28:40,677 y atlético, y consume pocos carbohidratos, 633 00:28:40,677 --> 00:28:43,722 El colesterol de Johnny se fue por las nubes. 634 00:28:43,722 --> 00:28:45,598 - Estaba histérica. 635 00:28:45,598 --> 00:28:46,808 Llamé a mi marido. 636 00:28:46,808 --> 00:28:49,602 Yo estaba como, "Ahhh, estamos haciendo todo bien. 637 00:28:49,602 --> 00:28:51,604 ¿Por qué sucede esto?". 638 00:28:51,604 --> 00:28:52,897 Él dice: "Cálmate". 639 00:28:52,897 --> 00:28:53,732 Está bien. 640 00:28:53,732 --> 00:28:55,400 Como respirar." 641 00:28:55,400 --> 00:28:56,526 - Se acabó el tiempo. 642 00:28:56,526 --> 00:28:58,987 Por supuesto, los padres de Johnny. y su equipo medico 643 00:28:58,987 --> 00:29:00,280 están asustados. 644 00:29:00,280 --> 00:29:02,490 Su colesterol LDL no sólo es alto, 645 00:29:02,490 --> 00:29:05,118 son 640 miligramos por decilitro. 646 00:29:05,118 --> 00:29:08,621 Eso es más de seis veces el nivel recomendado. 647 00:29:08,621 --> 00:29:10,165 El colesterol de Johnny está a la par. 648 00:29:10,165 --> 00:29:12,250 con niños que tienen una enfermedad genética rara. 649 00:29:13,334 --> 00:29:17,756 se llama familiar Hipercolesterolemia o FH. 650 00:29:17,756 --> 00:29:19,966 FH perjudica la absorción del colesterol LDL, 651 00:29:19,966 --> 00:29:22,635 causando una acumulación masiva en el torrente sanguíneo. 652 00:29:22,635 --> 00:29:26,181 En su forma más rara, la FH puede causar ataques cardíacos y muerte 653 00:29:26,181 --> 00:29:27,640 en niños pequeños. 654 00:29:27,640 --> 00:29:31,269 Esta condición suele estar marcada por depósitos grasos en la piel 655 00:29:31,269 --> 00:29:34,481 y es considerado el más fuerte caso de la hipótesis 656 00:29:34,481 --> 00:29:38,401 que el colesterol LDL independientemente causa enfermedades del corazón. 657 00:29:38,401 --> 00:29:40,528 Pero no está claro cuánto del riesgo 658 00:29:40,528 --> 00:29:43,740 está relacionado con la enfermedad genética misma. 659 00:29:43,740 --> 00:29:46,659 De todos modos, la asociación entre el colesterol LDL 660 00:29:46,659 --> 00:29:48,536 y enfermedad cardíaca en esta condición 661 00:29:48,536 --> 00:29:53,082 es una de las principales razones por las que Johnny's El equipo médico está muy preocupado. 662 00:29:53,082 --> 00:29:55,251 Entonces ahora la pregunta difícil. 663 00:29:56,127 --> 00:29:57,587 ¿Cómo lo sabes con seguridad? 664 00:29:57,587 --> 00:30:00,215 si estás haciendo el ¿Lo correcto para Johnny? 665 00:30:00,215 --> 00:30:02,133 - A veces siento que, con solo mirarlo, 666 00:30:02,133 --> 00:30:05,428 se ve mucho más sano 667 00:30:05,428 --> 00:30:08,556 que cualquier otro niño de su edad. 668 00:30:08,556 --> 00:30:10,266 Sé que es un poco ingenuo, 669 00:30:10,266 --> 00:30:13,269 pensar que nada Lo malo está sucediendo en el interior, 670 00:30:13,269 --> 00:30:16,231 pero te digo que todos los tiempo, simplemente luce saludable. 671 00:30:16,231 --> 00:30:18,608 - Espero que tal vez algún día 672 00:30:18,608 --> 00:30:22,737 habrá un médico que nos pueda ayudar, 673 00:30:22,737 --> 00:30:25,657 ya sabes, al menos con lo que deberíamos hacer, 674 00:30:25,657 --> 00:30:27,951 la prueba adecuada que debe realizarse para asegurarse 675 00:30:27,951 --> 00:30:30,411 que todo está bien con él. 676 00:30:35,834 --> 00:30:37,043 - Aquí hay un punto importante. 677 00:30:37,043 --> 00:30:39,128 Johnny no tiene FH genética. 678 00:30:39,128 --> 00:30:41,798 Él no nació con estos niveles. 679 00:30:41,798 --> 00:30:44,843 Como yo, él recién empezó ver colesterol alto 680 00:30:44,843 --> 00:30:48,805 cuando tomó un cetogénico Dieta para controlar su diabetes. 681 00:30:48,805 --> 00:30:51,015 También tiene un mínimo de grasa corporal. 682 00:30:51,015 --> 00:30:53,309 y es extremadamente delgado y atlético. 683 00:30:54,519 --> 00:30:55,687 Y colesterol LDL alto 684 00:30:55,687 --> 00:30:58,064 No era lo único que teníamos en común. 685 00:30:58,064 --> 00:31:00,650 También teníamos colesterol HDL alto, 686 00:31:00,650 --> 00:31:03,444 A menudo se lo conoce como colesterol bueno. 687 00:31:03,444 --> 00:31:06,322 Y Triglicéridos bajos, un Medida de grasa en la sangre. 688 00:31:07,407 --> 00:31:10,076 Colesterol HDL alto y triglicéridos bajos 689 00:31:10,076 --> 00:31:12,161 son marcadores de buena salud metabólica 690 00:31:12,161 --> 00:31:14,205 y se asocian con un bajo riesgo 691 00:31:14,205 --> 00:31:16,374 de enfermedades cardiovasculares. 692 00:31:16,374 --> 00:31:20,086 seguí viendo esto tríada de colesterol LDL alto 693 00:31:20,086 --> 00:31:23,423 junto con el colesterol HDL alto y Triglicéridos bajos 694 00:31:23,423 --> 00:31:27,093 en otros magros, metabólicamente personas sanas con una dieta Keto. 695 00:31:28,595 --> 00:31:32,140 Finalmente, en 2017, escribí un artículo en mi blog 696 00:31:32,140 --> 00:31:35,894 donde nombré este perfil Hiperrespondedor de masa magra. 697 00:31:35,894 --> 00:31:37,604 Las respuestas fueron asombrosas. 698 00:31:38,771 --> 00:31:41,232 Cientos de personas, entonces miles de personas 699 00:31:41,232 --> 00:31:43,943 de diferentes paises en todo el mundo. 700 00:31:45,945 --> 00:31:49,365 Identificando este fenotipo resultó ser un gran avance. 701 00:31:49,365 --> 00:31:51,868 Pero la gran pregunta sigue sin respuesta. 702 00:31:51,868 --> 00:31:53,828 ¿Estos altos niveles de colesterol LDL 703 00:31:53,828 --> 00:31:56,581 hacer que se acumule placa en sus arterias 704 00:31:56,581 --> 00:31:57,624 o hay algo diferente 705 00:31:57,624 --> 00:31:59,417 acerca de Lean Mass Hyper Responders? 706 00:32:00,418 --> 00:32:03,880 Por cierto, ¿hay algo más nos pueden decir 707 00:32:03,880 --> 00:32:06,466 sobre el colesterol y sus ¿Papel en las enfermedades cardíacas? 708 00:32:13,556 --> 00:32:15,600 - Ya sabes, cuando ver tu LDL regresar 709 00:32:15,600 --> 00:32:17,894 en los 300, 400, 500, 710 00:32:19,562 --> 00:32:22,065 y eres una persona con conocimientos médicos, 711 00:32:22,065 --> 00:32:23,983 la reacción siempre es, 712 00:32:26,152 --> 00:32:28,988 como, puedo simplemente, es la expresión facial. 713 00:32:28,988 --> 00:32:29,906 Es una doble toma. 714 00:32:29,906 --> 00:32:32,825 ¿Es esto un error? 715 00:32:32,825 --> 00:32:34,035 ¿Qué está pasando aquí? 716 00:32:34,035 --> 00:32:35,662 Esto es algo que sólo ves, 717 00:32:35,662 --> 00:32:37,205 especialmente niveles en los 500, 718 00:32:37,205 --> 00:32:40,416 en condiciones genéticas muy raras. 719 00:32:40,416 --> 00:32:41,626 Este es el famoso edificio. 720 00:32:41,626 --> 00:32:42,835 que ahí están todas las fotos de- 721 00:32:42,835 --> 00:32:45,630 - Nick Norwitz es un estudiante de medicina en Harvard. 722 00:32:45,630 --> 00:32:47,548 La primera vez que notó su aumento de LDL 723 00:32:47,548 --> 00:32:48,883 cuando recuperó su análisis de sangre 724 00:32:48,883 --> 00:32:51,177 después de iniciar una dieta cetogénica. 725 00:32:53,054 --> 00:32:55,723 Nick fue Keto para tratar su colitis ulcerosa, 726 00:32:55,723 --> 00:32:57,058 una enfermedad inflamatoria intestinal 727 00:32:57,058 --> 00:32:59,686 que causa úlceras en el intestino. 728 00:32:59,686 --> 00:33:03,189 Síntomas de la colitis ulcerosa. incluyen dolor abdominal severo 729 00:33:03,189 --> 00:33:04,774 y hemorragia intestinal. 730 00:33:04,774 --> 00:33:05,984 - Básicamente, pasé de tener 731 00:33:05,984 --> 00:33:07,652 absolutamente sin restricciones dietéticas, 732 00:33:07,652 --> 00:33:08,861 de hecho yo era conocido como el chico 733 00:33:08,861 --> 00:33:10,863 quien seria basicamente el triturador de basura, 734 00:33:10,863 --> 00:33:12,115 comería cualquier cosa, 735 00:33:12,115 --> 00:33:14,200 a realmente no poder comer mucho de cualquier cosa 736 00:33:14,200 --> 00:33:17,495 sin tener reacciones negativas. 737 00:33:17,495 --> 00:33:21,749 - Creo que es lo más aterrador. sobre su colitis ulcerosa, 738 00:33:22,750 --> 00:33:25,086 para mí al menos, fue verlo perder peso. 739 00:33:25,086 --> 00:33:27,714 Quiero decir, perdió un cantidad dramática de peso. 740 00:33:27,714 --> 00:33:29,632 Perdió alrededor del 20% de su peso corporal. 741 00:33:29,632 --> 00:33:32,719 y él ya está, ya sabes, un joven muy delgado. 742 00:33:32,719 --> 00:33:34,178 En el transcurso de dos años, 743 00:33:34,178 --> 00:33:36,222 Nick pasó de ser atlético y enérgico 744 00:33:36,222 --> 00:33:39,851 adelgazar peligrosamente, yendo dentro y fuera del hospital. 745 00:33:39,851 --> 00:33:41,269 Estaba tan enfermo y débil 746 00:33:41,269 --> 00:33:43,813 consideró dejarse caer fuera de la escuela de medicina. 747 00:33:43,813 --> 00:33:45,565 En el punto más bajo de su enfermedad, 748 00:33:45,565 --> 00:33:47,442 terminó en una sala de cuidados paliativos 749 00:33:47,442 --> 00:33:49,527 rodeado de pacientes moribundos. 750 00:33:49,527 --> 00:33:52,488 - Sí, fue un poco aterrador. 751 00:33:54,615 --> 00:33:57,577 - Entonces ese era el punto en que comencé a arreglármelas 752 00:33:57,577 --> 00:34:00,705 con el estilo de vida y particularmente con la dieta. 753 00:34:00,705 --> 00:34:02,206 Y sabes el golpe la línea de la historia 754 00:34:02,206 --> 00:34:03,750 ¿Finalmente probé Keto? 755 00:34:03,750 --> 00:34:07,754 de un gran grado de desesperación y cero expectativas. 756 00:34:08,796 --> 00:34:11,382 Y mi vida cambió así. 757 00:34:13,301 --> 00:34:16,137 Fue impactante ver que efecto tan potente 758 00:34:16,137 --> 00:34:17,847 la dieta cetogénica tuvo en mi vida. 759 00:34:18,973 --> 00:34:22,852 A los pocos días estaba sintiéndome notablemente mejor. 760 00:34:22,852 --> 00:34:25,354 Mi energía había regresado. 761 00:34:25,354 --> 00:34:27,857 Todos mis síntomas mejoraron dramáticamente, 762 00:34:27,857 --> 00:34:29,108 y mis marcadores inflamatorios 763 00:34:29,108 --> 00:34:31,277 había descendido a completamente normal. 764 00:34:31,277 --> 00:34:33,988 Creo que cayeron como seis veces en una semana. 765 00:34:34,989 --> 00:34:38,159 Entonces, ya sabes, eso fue un Momento de bombilla para mí. 766 00:34:38,159 --> 00:34:39,660 Incluso entonces, estaba un poco ansioso, 767 00:34:39,660 --> 00:34:41,412 ya sabes, que no aguantaría. 768 00:34:43,289 --> 00:34:46,501 Pero han pasado más de cuatro años y se mantiene. 769 00:34:46,501 --> 00:34:48,127 - Vamos a dejar un poquito ahí. 770 00:34:48,127 --> 00:34:49,295 Realmente ha cambiado mi vida 771 00:34:49,295 --> 00:34:53,841 y creo que me dio la vida espalda que esperaba. 772 00:34:53,841 --> 00:34:57,970 - Nick es interesante porque se metió en Keto 773 00:34:57,970 --> 00:35:00,014 porque se convirtió en el una cosa que podría hacer 774 00:35:00,014 --> 00:35:02,475 para ayudar a sus síntomas con colitis ulcerosa. 775 00:35:02,475 --> 00:35:07,438 Y eso, irónicamente, es lo que finalmente lo llevaría hacia mí, 776 00:35:07,438 --> 00:35:10,358 porque dado lo delgado y en forma que está, 777 00:35:10,358 --> 00:35:12,902 eso significaba que probablemente iba a desarrollar 778 00:35:12,902 --> 00:35:15,113 el fenotipo Lean Mass Hyper Responder. 779 00:35:15,113 --> 00:35:16,239 Y finalmente lo hizo. 780 00:35:16,239 --> 00:35:18,324 - Y en mi primer panel de lípidos, 781 00:35:18,324 --> 00:35:20,326 que fue tomada muy poco 782 00:35:20,326 --> 00:35:22,328 Después de comenzar una dieta cetogénica, 783 00:35:22,328 --> 00:35:25,248 mi LDL se multiplica por más de tres. 784 00:35:25,248 --> 00:35:28,376 Se había ido de alrededor 90 a más de 300. 785 00:35:29,544 --> 00:35:32,713 Pruebas posteriores encontraron que subió aún más. 786 00:35:33,965 --> 00:35:35,842 Ha alcanzado su punto máximo a mediados de los 500. 787 00:35:36,801 --> 00:35:38,761 Nick se sumergió en la literatura médica, 788 00:35:38,761 --> 00:35:40,096 pero encontró pocas respuestas 789 00:35:40,096 --> 00:35:41,472 en cuanto a por qué él experimentaría 790 00:35:41,472 --> 00:35:44,142 tal hiperrespuesta en su colesterol. 791 00:35:44,142 --> 00:35:46,602 Entonces hizo lo que cualquier moderno estudiante de medicina serviría. 792 00:35:46,602 --> 00:35:48,312 Llegó a Internet. 793 00:35:48,312 --> 00:35:51,023 - Y no pasó mucho tiempo antes de entrar en el camino 794 00:35:51,023 --> 00:35:54,235 de este peculiar ingeniero en Nevada 795 00:35:54,235 --> 00:35:57,363 quien había puesto un blog publicación sobre este fenotipo 796 00:35:57,363 --> 00:36:00,199 en el que las personas que son delgadas y deportistas bajan en carbohidratos 797 00:36:00,199 --> 00:36:02,994 y su LDL se dispara. 798 00:36:02,994 --> 00:36:05,204 Su HDL también aumenta y Los Triglicéridos bajan. 799 00:36:05,204 --> 00:36:06,539 Y volví a mirar mi panel de lípidos, 800 00:36:06,539 --> 00:36:09,750 Yo digo: "Bueno, este soy yo". 801 00:36:10,585 --> 00:36:12,670 - ¿No es simplemente sorprendente? 802 00:36:12,670 --> 00:36:14,714 que poca curiosidad hay realmente 803 00:36:14,714 --> 00:36:17,091 por al menos querer meterse bajo el capó 804 00:36:17,091 --> 00:36:18,759 y entender esto mejor? 805 00:36:18,759 --> 00:36:21,053 - Cuando tengas una pregunta, 806 00:36:22,096 --> 00:36:24,640 una pregunta realmente autentica, 807 00:36:24,640 --> 00:36:27,727 y te dicen que está prohibido, 808 00:36:29,270 --> 00:36:31,022 al menos para mí, hace tienes mucha más hambre 809 00:36:31,022 --> 00:36:33,733 para, como, ir tras esa pregunta. 810 00:36:33,733 --> 00:36:35,985 La idea de que esto es un tabú científico. 811 00:36:35,985 --> 00:36:38,029 pero en realidad también un pregunta científica legítima 812 00:36:38,029 --> 00:36:39,780 es muy atractivo para los dos, 813 00:36:39,780 --> 00:36:41,866 combinado con el hecho de que en realidad tiene el potencial 814 00:36:41,866 --> 00:36:43,159 para ayudar a mucha gente. 815 00:36:43,159 --> 00:36:44,577 Así que Nick y yo nos unimos. 816 00:36:44,577 --> 00:36:47,205 junto con el Dr. Adrián Soto-Mota y muchos otros, 817 00:36:47,205 --> 00:36:49,332 y comenzamos a publicar artículos juntos. 818 00:36:51,459 --> 00:36:55,713 - La verdadera ciencia es el ser humano. ejerciendo su curiosidad 819 00:36:55,713 --> 00:36:57,840 y pinchando cosas a ver que pasa 820 00:36:57,840 --> 00:37:00,176 y luego tratar de encontrarle sentido. 821 00:37:00,176 --> 00:37:01,636 Esa es la verdadera ciencia. 822 00:37:01,636 --> 00:37:03,721 - Cuando sigues insistiendo en esa pregunta. 823 00:37:04,722 --> 00:37:05,681 y no hay una buena respuesta, 824 00:37:05,681 --> 00:37:06,974 esa es la pregunta que quieres plantear. 825 00:37:06,974 --> 00:37:08,476 Y si la gente se pone a la defensiva sobre esa pregunta, 826 00:37:08,476 --> 00:37:10,478 Esa es una pregunta que realmente quieres plantear. 827 00:37:10,478 --> 00:37:12,688 - Se nos presenta esta oportunidad, 828 00:37:12,688 --> 00:37:15,441 esta oportunidad científica eso nunca ha existido antes, 829 00:37:15,441 --> 00:37:16,692 donde realmente logramos 830 00:37:16,692 --> 00:37:21,697 obteniendo esta variable de interés, LDL, por sí solo. 831 00:37:24,158 --> 00:37:25,534 Es maná científico. 832 00:37:26,494 --> 00:37:28,329 que realmente podrías conseguir la variable de interés 833 00:37:28,329 --> 00:37:30,873 todo por sí solo en niveles súper altos 834 00:37:32,083 --> 00:37:34,252 junto con un bajo riesgo cardiovascular. 835 00:37:34,252 --> 00:37:36,671 - Sí, es un experimento natural. 836 00:37:36,671 --> 00:37:39,257 - Y aún así hay tanta controversia. 837 00:37:39,257 --> 00:37:42,760 Sólo en nuestra investigación sobre esto, 838 00:37:42,760 --> 00:37:44,887 lo cual, a mí, me desconcierta. 839 00:37:44,887 --> 00:37:45,763 Es una locura. 840 00:37:51,018 --> 00:37:53,813 ¿Entonces este es sólo un ejemplo general? 841 00:37:53,813 --> 00:37:58,192 - Sí, este es alguien que Tiene aterosclerosis severa. 842 00:37:58,192 --> 00:37:59,235 Dr. Mateo Budoff 843 00:37:59,235 --> 00:38:01,237 Es cardiólogo e investigador. 844 00:38:01,237 --> 00:38:03,364 Ha realizado cientos de ensayos clínicos. 845 00:38:03,364 --> 00:38:06,033 y publicado más de 1.500 artículos revisados por pares 846 00:38:06,033 --> 00:38:07,326 sobre sus hallazgos. 847 00:38:07,326 --> 00:38:08,828 - Esta es la arteria izquierda. 848 00:38:08,828 --> 00:38:12,039 Oscuro significa que hay placa blanda. 849 00:38:12,039 --> 00:38:14,208 El blanco significa que hay placa calcificada. 850 00:38:14,208 --> 00:38:15,710 Puedes ver blanco y negro. 851 00:38:15,710 --> 00:38:19,338 Entonces esta persona acaba de Mucha aterosclerosis. 852 00:38:19,338 --> 00:38:22,300 El Dr. Budoff usa drogas altas. radiografías computarizadas de resolución 853 00:38:22,300 --> 00:38:26,262 para producir 3D detallado Imágenes del interior del cuerpo. 854 00:38:26,262 --> 00:38:28,514 - Y podemos echar un vistazo. en las arterias individuales 855 00:38:28,514 --> 00:38:32,143 y compararlo y contrastarlo al último estudio que acabamos de ver 856 00:38:32,143 --> 00:38:33,894 que tenía una enfermedad grave. 857 00:38:33,894 --> 00:38:35,354 Esta es la coronaria derecha, 858 00:38:35,354 --> 00:38:40,151 tubos bonitos, lisos y grandes y no se observa ninguna enfermedad. 859 00:38:40,151 --> 00:38:42,653 Entonces comencé a trabajar con TC cardíaca. 860 00:38:42,653 --> 00:38:45,114 Al principio de mi carrera, a principios de los años 90. 861 00:38:45,114 --> 00:38:48,367 Y mi jefe me dijo allá por 1991 862 00:38:48,367 --> 00:38:50,453 este va a ser el mamografía del corazón, 863 00:38:50,453 --> 00:38:53,831 que vamos a hacer esto exploraciones en personas de mediana edad, 864 00:38:53,831 --> 00:38:55,833 ver quién tiene placa y quién no, 865 00:38:55,833 --> 00:38:57,668 quién necesita tratamiento y quién no, 866 00:38:57,668 --> 00:38:59,211 y basar todo en eso, 867 00:38:59,211 --> 00:39:01,464 al igual que hacemos una mamografía para el cáncer de mama. 868 00:39:01,464 --> 00:39:04,133 - Sí, lo llamamos el mamografía del corazón. 869 00:39:04,133 --> 00:39:06,135 Y sabíamos que reflejaba 870 00:39:06,135 --> 00:39:08,471 la cantidad total de aterosclerosis. 871 00:39:08,471 --> 00:39:09,972 A principios de los años 1990, 872 00:39:09,972 --> 00:39:12,641 Dr. Arthur Agatston, Dr. Budoff, 873 00:39:12,641 --> 00:39:14,435 y sus colegas de cardiología 874 00:39:14,435 --> 00:39:17,146 se reunieron en torno a una nueva máquina de rayos X. 875 00:39:17,146 --> 00:39:19,815 Por primera vez, fue lo suficientemente rápido 876 00:39:19,815 --> 00:39:23,444 para tomar imágenes claras de un vivo, palpitando el corazón humano. 877 00:39:23,444 --> 00:39:25,154 - Y congeló el movimiento del corazón. 878 00:39:25,154 --> 00:39:28,866 Así que por primera vez tú De hecho podía ver el corazón. 879 00:39:28,866 --> 00:39:31,869 Demostró que había una mucho más calcio coronario 880 00:39:31,869 --> 00:39:35,623 en personas con enfermedad coronaria enfermedad versus aquellos que no la padecen. 881 00:39:35,623 --> 00:39:37,792 Pero el alto precio y exposición a la radiación 882 00:39:37,792 --> 00:39:40,628 de escáneres ultrarrápidos hizo que la adopción fuera lenta. 883 00:39:40,628 --> 00:39:43,881 Avance rápido 30 años y tanto el precio como la exposición 884 00:39:43,881 --> 00:39:45,758 han bajado dramáticamente. 885 00:39:45,758 --> 00:39:49,178 Aún así, el calcio coronario Los escaneos están infrautilizados. 886 00:39:50,054 --> 00:39:53,432 Un escaneo más avanzado conocido como angiografía por TC 887 00:39:53,432 --> 00:39:57,561 añade tinte de contraste inyectado en la sangre del paciente. 888 00:39:57,561 --> 00:39:59,939 Esto permite a investigadores como el Dr. Budoff 889 00:39:59,939 --> 00:40:03,275 para ver tanto la placa calcificada como la blanda 890 00:40:03,275 --> 00:40:06,570 para una imagen más completa de su riesgo de enfermedad cardíaca. 891 00:40:06,570 --> 00:40:07,988 - Y luego podemos rotar 892 00:40:07,988 --> 00:40:09,490 al lado derecho del corazón 893 00:40:10,408 --> 00:40:13,536 y medir el derecho arteria coronaria por aquí. 894 00:40:13,536 --> 00:40:15,496 Y luego esta es la arteria coronaria derecha. 895 00:40:15,496 --> 00:40:18,040 con estenosis moderada a severa. 896 00:40:18,040 --> 00:40:21,043 Se estrecha y luego se abre. retrocede como un reloj de arena. 897 00:40:21,043 --> 00:40:22,503 Eso es una estenosis. 898 00:40:22,503 --> 00:40:24,338 Esta persona probablemente necesito conseguir un stent 899 00:40:24,338 --> 00:40:26,966 o cirugía de bypass en algún momento. 900 00:40:26,966 --> 00:40:28,634 - La angiografía por tomografía computarizada es excelente. 901 00:40:28,634 --> 00:40:31,720 porque más allá de mirar algo así como un marcador, como LDL, 902 00:40:31,720 --> 00:40:33,848 en realidad estás mirando en la presencia fisica 903 00:40:33,848 --> 00:40:35,933 de la enfermedad misma, 904 00:40:35,933 --> 00:40:37,935 para el caso, ya sea está ahí en absoluto. 905 00:40:37,935 --> 00:40:39,311 Y esto me dio una idea. 906 00:40:39,311 --> 00:40:41,856 ¿Y si reclutamos cien? Hiperrespondedores de masa magra 907 00:40:41,856 --> 00:40:44,442 que dependen de las dietas Keto para su salud 908 00:40:44,442 --> 00:40:46,277 y que ven aumentos extraordinarios 909 00:40:46,277 --> 00:40:48,195 en su colesterol LDL? 910 00:40:48,195 --> 00:40:50,072 Simplemente escaneamos sus corazones. 911 00:40:50,072 --> 00:40:53,742 Simplemente seguimos adelante y mira dentro para descubrirlo, 912 00:40:53,742 --> 00:40:56,078 ¿Tienen placa en las arterias? 913 00:40:56,078 --> 00:40:58,956 - Honestamente, quiero decir, solo como un reflejo, 914 00:40:58,956 --> 00:41:00,666 como cardiólogo preventivo, 915 00:41:00,666 --> 00:41:05,671 alguien entra a mi oficina con un LDL de 250 o 300, 916 00:41:05,963 --> 00:41:08,924 Estoy buscando el talonario de recetas. 917 00:41:08,924 --> 00:41:12,761 Entonces, ¿por qué no simplemente estudiar? ellos, mira dentro y ve? 918 00:41:12,761 --> 00:41:14,138 El plan es sencillo. 919 00:41:14,138 --> 00:41:17,266 Escaneamos a todos en el inicio del estudio. 920 00:41:17,266 --> 00:41:19,560 Y luego, un año después, Hacemos un escaneo de seguimiento. 921 00:41:20,686 --> 00:41:23,606 Entonces podemos hacer un comparación entre ambos. 922 00:41:23,606 --> 00:41:25,065 Sólo hay un inconveniente. 923 00:41:25,065 --> 00:41:27,193 - No hay dinero sin industria 924 00:41:27,193 --> 00:41:29,862 y no hay una industria para dieta cetogénica. 925 00:41:29,862 --> 00:41:33,199 No tenemos grandes farmacéuticas. aquí para financiar el ensayo. 926 00:41:33,199 --> 00:41:36,452 - Entonces decidí probar algo diferente. 927 00:41:36,452 --> 00:41:41,457 había anunciado oficialmente el Fundación Ciencia Ciudadana. 928 00:41:42,041 --> 00:41:44,710 Y me asusté un poco, la verdad. 929 00:41:44,710 --> 00:41:47,379 no sabia cuanto dinero lo conseguiríamos o no lo conseguiríamos. 930 00:41:47,379 --> 00:41:49,507 - Sí, para mí, esta fue la primera vez. 931 00:41:49,507 --> 00:41:51,926 no he trabajado con otros estudios de crowdfunding. 932 00:41:51,926 --> 00:41:55,596 - Pero sabía que necesitaba al menos 50.000 dólares. 933 00:41:55,596 --> 00:41:59,391 Si, si pudieras dona, cualquier cantidad ayuda. 934 00:42:03,187 --> 00:42:07,233 Cuando se hizo el anuncio del estudio, 935 00:42:07,233 --> 00:42:10,528 Me animó ver eso decenas de miles de dólares 936 00:42:10,528 --> 00:42:11,946 estaban entrando. 937 00:42:16,033 --> 00:42:16,867 Seguí adelante y dije: 938 00:42:16,867 --> 00:42:20,079 "Mira, pero lo que realmente quiero son 200.000". 939 00:42:20,079 --> 00:42:23,582 Con $200,000, eso me daría $2,000 940 00:42:23,582 --> 00:42:25,000 por Lean Mass Hyper Responder, 941 00:42:25,000 --> 00:42:27,044 que es lo que pensé que necesitaría 942 00:42:27,044 --> 00:42:29,338 por la idea de estudio que tenía en mente. 943 00:42:29,338 --> 00:42:30,172 Hola chicos. 944 00:42:30,172 --> 00:42:34,718 Me siento honrado de decir menos, para compartir esta noticia, 945 00:42:34,718 --> 00:42:36,220 que una vez nuestro grupo de contribuyentes 946 00:42:36,220 --> 00:42:38,806 alcanza los cien mil dólares, 947 00:42:38,806 --> 00:42:40,808 hay un anónimo donante que ha dejado claro 948 00:42:40,808 --> 00:42:43,686 que ellos coincidirán es dólar por dólar. 949 00:42:43,686 --> 00:42:48,691 Estarán contribuyendo con un partido de cien mil dólares. 950 00:42:54,405 --> 00:42:55,239 Lo hicimos. 951 00:42:55,239 --> 00:42:59,493 Logramos financiar colectivamente un estudio clínico. 952 00:42:59,493 --> 00:43:03,163 Y eso simplemente no sucede en estos días. 953 00:43:03,163 --> 00:43:05,624 Eso simplemente no es algo que se ve. 954 00:43:05,624 --> 00:43:07,209 Y gracias a Dios 955 00:43:07,209 --> 00:43:09,169 porque ahora realmente estamos obteniendo los datos. 956 00:43:09,169 --> 00:43:11,380 Simplemente lo estamos haciendo realidad nosotros mismos. 957 00:43:11,380 --> 00:43:13,048 ¿Y quién mejor para liderar el estudio? 958 00:43:13,048 --> 00:43:16,427 que uno de los pioneros en imágenes del corazón de alta resolución, 959 00:43:16,427 --> 00:43:18,554 El propio Dr. Matthew Budoff. 960 00:43:18,554 --> 00:43:19,972 - Creo que esto es notable. 961 00:43:19,972 --> 00:43:21,473 Creo que es un modelo maravilloso. 962 00:43:21,473 --> 00:43:23,767 Creo que puedes responder una muchas preguntas geniales. 963 00:43:23,767 --> 00:43:25,978 Y creo que el crowdfunding ha hecho cosas maravillosas 964 00:43:25,978 --> 00:43:26,979 fuera de la ciencia. 965 00:43:26,979 --> 00:43:29,106 No conozco demasiados modelos. 966 00:43:29,106 --> 00:43:31,233 financiar estudios científicos, 967 00:43:31,233 --> 00:43:33,777 pero ahora necesitamos crowdfunding 968 00:43:33,777 --> 00:43:36,989 para responder algunas de estas Preguntas clínicas sobre la dieta. 969 00:43:38,657 --> 00:43:40,576 Entonces está sucediendo. 970 00:43:40,576 --> 00:43:44,246 La masa magra totalmente financiada El estudio Hyper Responder está en marcha. 971 00:43:44,246 --> 00:43:46,874 Los 100 participantes será evaluado aquí, 972 00:43:46,874 --> 00:43:49,627 en el Instituto Lundquist Centro de bienestar cardíaco 973 00:43:49,627 --> 00:43:51,670 en el sur de California. 974 00:43:51,670 --> 00:43:54,131 Frank Caputo viajó todo el camino desde Nueva York 975 00:43:54,131 --> 00:43:55,174 para participar. 976 00:43:55,174 --> 00:43:56,175 - Me inscribí. 977 00:43:56,175 --> 00:43:57,259 Me eligieron por eso. 978 00:43:57,259 --> 00:43:58,344 ¿Cómo estás hoy? 979 00:43:58,344 --> 00:43:59,261 - Bien, ¿cómo estás? 980 00:43:59,261 --> 00:44:00,429 - Estoy bien. 981 00:44:00,429 --> 00:44:01,263 Día de escaneo. 982 00:44:01,263 --> 00:44:05,100 Y espero que esto cambie la ciencia en el futuro. 983 00:44:05,100 --> 00:44:07,686 De vuelta a casa, Frank trabaja como paisajista. 984 00:44:07,686 --> 00:44:10,189 Comenzó Keto hace cinco años. 985 00:44:10,189 --> 00:44:12,399 Hago un trabajo muy físico, 986 00:44:12,399 --> 00:44:15,152 tiene mucha inflamacion a lo largo de mis días. 987 00:44:15,152 --> 00:44:16,403 necesitaba un cambio, 988 00:44:16,403 --> 00:44:19,406 así que me desafié a mí mismo para probar esta dieta. 989 00:44:19,406 --> 00:44:21,367 Inmediatamente comencé a sentirme mejor. 990 00:44:21,367 --> 00:44:22,660 Frank calificó para el estudio. 991 00:44:22,660 --> 00:44:26,955 porque después de empezar Keto, su colesterol LDL se disparó. 992 00:44:26,955 --> 00:44:30,626 - LDL fue la última vez que Comprobado, eran alrededor de 238. 993 00:44:30,626 --> 00:44:34,630 Antes de estar en el dieta, era alrededor de 73. 994 00:44:35,589 --> 00:44:39,802 Entonces es lo que ellos considere una hiperrespuesta 995 00:44:39,802 --> 00:44:41,970 a la dieta, el LDL. 996 00:44:41,970 --> 00:44:44,181 el otro de frank Los análisis de sangre todo se ve bien. 997 00:44:44,181 --> 00:44:46,266 Su glucosa en sangre y Los triglicéridos están bajos. 998 00:44:46,266 --> 00:44:49,395 y su HDL es alto, que son todos indicadores 999 00:44:49,395 --> 00:44:50,896 de excelente salud metabólica. 1000 00:44:52,189 --> 00:44:53,607 Como participante en el estudio, 1001 00:44:53,607 --> 00:44:56,735 Frank debe medir sus niveles de cetonas diariamente. 1002 00:44:56,735 --> 00:44:59,738 Este número es prueba de que Frank mantiene bajos sus carbohidratos. 1003 00:44:59,738 --> 00:45:01,156 y mantener su dieta Keto. 1004 00:45:01,156 --> 00:45:03,826 - Y hasta aquí del modo quema grasa 1005 00:45:03,826 --> 00:45:05,077 en el que estoy ahora mismo. 1006 00:45:05,077 --> 00:45:06,161 Junto con los análisis de sangre, 1007 00:45:06,161 --> 00:45:08,539 Frank se someterá a dos angiogramas por tomografía computarizada, 1008 00:45:08,539 --> 00:45:09,832 uno al inicio del estudio 1009 00:45:09,832 --> 00:45:12,042 y otro un año después. 1010 00:45:12,042 --> 00:45:14,962 Las imágenes tomadas aquí podrían cambiar todo nuestro entendimiento 1011 00:45:14,962 --> 00:45:18,757 de las dietas cetogénicas, colesterol y salud del corazón. 1012 00:45:18,757 --> 00:45:21,552 Espero esto cambia el protocolo médico, 1013 00:45:21,552 --> 00:45:24,638 donde en lugar de ellos poniéndote inmediatamente 1014 00:45:24,638 --> 00:45:27,266 tomando estatinas por el resto de tu vida 1015 00:45:27,266 --> 00:45:29,351 porque ven un LDL alto, 1016 00:45:29,351 --> 00:45:31,270 te están enviando para un escaneo del corazón 1017 00:45:31,270 --> 00:45:33,063 y están viendo si hay calcio 1018 00:45:33,063 --> 00:45:35,357 eso se acumula en tus arterias. 1019 00:45:35,357 --> 00:45:38,235 - Muy pronto, Frank y 99 personas más. 1020 00:45:38,235 --> 00:45:40,154 nos ayudará a encontrar algunas respuestas. 1021 00:45:49,329 --> 00:45:53,792 Para entender cómo funciona el colesterol LDL puede saltar tan alto tan rápido, 1022 00:45:53,792 --> 00:45:56,587 necesitas entender lo que sucede dentro del cuerpo 1023 00:45:56,587 --> 00:45:58,839 cuando restringes los carbohidratos. 1024 00:45:58,839 --> 00:46:00,507 El cuerpo humano tiene lo que podríamos llamar 1025 00:46:00,507 --> 00:46:02,301 Un sistema energético híbrido. 1026 00:46:02,301 --> 00:46:05,429 Podemos usar glucosa como combustible, que proviene del azúcar, 1027 00:46:05,429 --> 00:46:07,514 almidones y carbohidratos simples, 1028 00:46:07,514 --> 00:46:10,476 y nuestros cuerpos pueden funcionar con grasa. 1029 00:46:10,476 --> 00:46:12,644 Cuando su combustible principal es la grasa, 1030 00:46:12,644 --> 00:46:16,190 ingresas a un metabólico único estado llamado cetosis. 1031 00:46:17,191 --> 00:46:19,985 Una variedad de comida Los patrones pueden inducir cetosis, 1032 00:46:19,985 --> 00:46:23,447 incluyendo carnívoros, omnívoros, vegetarianos, 1033 00:46:23,447 --> 00:46:25,991 e incluso hay Keto a base de plantas. 1034 00:46:25,991 --> 00:46:28,994 La clave de Keto es restringir los carbohidratos. 1035 00:46:30,037 --> 00:46:33,123 Gotas de restricción de carbohidratos reservas de glucosa en el hígado 1036 00:46:33,123 --> 00:46:37,628 y desplaza la demanda de energía a utilizar más grasa como combustible. 1037 00:46:37,628 --> 00:46:39,463 - Entonces, si comemos muchos carbohidratos, 1038 00:46:39,463 --> 00:46:41,548 Estamos usando glucosa para obtener energía. 1039 00:46:41,548 --> 00:46:43,926 Si estamos comiendo poco carbohidratos, estamos en cetosis, 1040 00:46:43,926 --> 00:46:45,427 De repente nuestro cuerpo cambia 1041 00:46:45,427 --> 00:46:47,429 y estamos quemando predominantemente grasa 1042 00:46:47,429 --> 00:46:50,182 o ácidos grasos para crear energía. 1043 00:46:50,182 --> 00:46:53,268 - Pero aquí está la cuestión, y esto explica mucho, 1044 00:46:53,268 --> 00:46:56,647 La glucosa es soluble, como este azúcar de mesa. 1045 00:46:56,647 --> 00:46:58,357 Se mezcla fácilmente en la sangre. 1046 00:46:58,357 --> 00:47:00,734 porque la sangre es a base de agua. 1047 00:47:02,528 --> 00:47:04,321 Pero el transporte de grasa por el torrente sanguíneo 1048 00:47:04,321 --> 00:47:06,698 es extremadamente dificil problema a resolver. 1049 00:47:06,698 --> 00:47:07,908 ¿Por qué? 1050 00:47:07,908 --> 00:47:10,244 Bueno, ya sabes cómo el petróleo y el agua no se mezclan. 1051 00:47:10,244 --> 00:47:13,163 Es exactamente lo mismo con grasa en la sangre. 1052 00:47:14,122 --> 00:47:18,252 Al igual que este aceite, la grasa se acumulará. 1053 00:47:18,252 --> 00:47:20,712 No se mezcla bien con la sangre. 1054 00:47:20,712 --> 00:47:23,173 Entonces, ¿cómo resuelve el cuerpo este desafío? 1055 00:47:24,007 --> 00:47:26,426 Bueno, el cuerpo hace estos pequeños contenedores 1056 00:47:26,426 --> 00:47:28,846 para transportar lípidos a través del torrente sanguíneo. 1057 00:47:28,846 --> 00:47:30,639 Son un poco como submarinos. 1058 00:47:30,639 --> 00:47:33,100 Y los lípidos son efectivamente la carga. 1059 00:47:33,100 --> 00:47:34,810 que cabalga por dentro. 1060 00:47:34,810 --> 00:47:38,647 En conjunto, son un complejo de lípidos y proteínas, 1061 00:47:38,647 --> 00:47:41,358 apropiadamente llamadas lipoproteínas. 1062 00:47:41,358 --> 00:47:43,277 ¿Nunca has oído hablar de una lipoproteína? 1063 00:47:43,277 --> 00:47:45,320 Bueno, en realidad, probablemente sí. 1064 00:47:45,320 --> 00:47:48,448 El más legendario se llama LDL, 1065 00:47:48,448 --> 00:47:50,993 abreviatura de lipoproteína de baja densidad. 1066 00:47:52,452 --> 00:47:54,997 Y aquí es donde vemos el conexión con el colesterol, 1067 00:47:54,997 --> 00:47:57,040 porque la grasa que quemamos para obtener energía 1068 00:47:57,040 --> 00:48:01,753 es sólo un tipo de lípido que viaja dentro de las lipoproteínas. 1069 00:48:01,753 --> 00:48:04,214 Hay otros lípidos que también toman un aventón, 1070 00:48:04,214 --> 00:48:08,051 como liposolubles vitaminas A, D, E y K. 1071 00:48:08,051 --> 00:48:11,096 Y si, el más famoso. lípidos que comparten viajes 1072 00:48:11,096 --> 00:48:15,392 con grasa alrededor del cuerpo es, Lo has adivinado, colesterol. 1073 00:48:15,392 --> 00:48:17,936 Y eso nos lleva de nuevo a la dieta Keto. 1074 00:48:17,936 --> 00:48:20,689 Cuando estamos más alimentados por grasa que por glucosa, 1075 00:48:20,689 --> 00:48:23,567 tiene mucho sentido ¿Por qué necesitaríamos enviar? 1076 00:48:23,567 --> 00:48:25,485 Más de esta grasa en la sangre. 1077 00:48:25,485 --> 00:48:27,738 dentro de estas lipoproteínas. 1078 00:48:27,738 --> 00:48:30,157 Más lipoproteínas circulando en la sangre. 1079 00:48:30,157 --> 00:48:33,577 significa más colesterol en circulación también. 1080 00:48:33,577 --> 00:48:37,539 Sin duda, este es un alto nivel. explicación simplificada, 1081 00:48:37,539 --> 00:48:39,041 pero es la premisa básica 1082 00:48:39,041 --> 00:48:41,293 para lo que llamamos el Modelo de Energía Lípida, 1083 00:48:41,293 --> 00:48:44,212 y es el fenómeno que nosotros Creo que estamos viendo a menudo 1084 00:48:44,212 --> 00:48:46,423 en personas delgadas que siguen una dieta muy baja en carbohidratos. 1085 00:48:47,341 --> 00:48:51,470 Está bien, pero ¿hay alguna? ¿Estudios que respaldan esto? 1086 00:48:52,679 --> 00:48:53,805 Ensayos controlados aleatorios 1087 00:48:53,805 --> 00:48:56,600 son considerados el oro estándar en la investigación. 1088 00:48:56,600 --> 00:48:58,685 En un análisis amplio de 41 ECA 1089 00:48:58,685 --> 00:49:01,730 que incluía personas en dietas bajas en carbohidratos y cetogénicas, 1090 00:49:01,730 --> 00:49:05,275 vemos, en efecto, el delgadez de los participantes 1091 00:49:05,275 --> 00:49:07,611 resultan fuertemente predictivos del cambio 1092 00:49:07,611 --> 00:49:09,613 en su colesterol LDL. 1093 00:49:09,613 --> 00:49:12,699 Cuanto más delgados eran, más más probable y más alto 1094 00:49:12,699 --> 00:49:15,285 su colesterol LDL disminuiría. 1095 00:49:15,285 --> 00:49:18,705 Por el contrario, aquellos con mayor la masa corporal era más probable 1096 00:49:18,705 --> 00:49:21,083 para ver que su LDL permanece igual 1097 00:49:21,083 --> 00:49:23,752 o incluso disminuir con una dieta baja en carbohidratos. 1098 00:49:26,546 --> 00:49:29,049 Esto podría explicar por qué la mayoría de las personas que toman Keto 1099 00:49:29,049 --> 00:49:31,802 no ver un aumento en el colesterol LDL, 1100 00:49:31,802 --> 00:49:35,138 porque la mayoría de la gente adopta la dieta para adelgazar. 1101 00:49:35,138 --> 00:49:38,100 Entonces comienzan con una masa corporal más alta. 1102 00:49:38,100 --> 00:49:41,186 Pero en los últimos años estamos reconociendo el poder de Keto 1103 00:49:41,186 --> 00:49:43,480 para tratar todo tipo de condiciones médicas, 1104 00:49:43,480 --> 00:49:45,232 incluida la salud mental. 1105 00:49:45,232 --> 00:49:47,567 Por estas razones, estamos viendo más lean 1106 00:49:47,567 --> 00:49:49,903 y personas con peso normal cambiar a Keto. 1107 00:49:49,903 --> 00:49:52,239 Y es cuando la gente delgada 1108 00:49:52,239 --> 00:49:54,908 seguir estas dietas muy bajas en carbohidratos 1109 00:49:54,908 --> 00:49:58,120 que podemos ver sus Los niveles de colesterol aumentan, mucho. 1110 00:50:06,712 --> 00:50:07,754 Hola. 1111 00:50:07,754 --> 00:50:09,464 Hola Robyn, ¿cómo estás? 1112 00:50:09,464 --> 00:50:10,632 - Estoy muy bien, gracias. 1113 00:50:10,632 --> 00:50:11,508 ¿Cómo estás? 1114 00:50:11,508 --> 00:50:12,342 - Bien, bien. 1115 00:50:12,342 --> 00:50:15,387 Robyn es mamá, esposa, y una mujer que ha sufrido 1116 00:50:15,387 --> 00:50:18,807 de lo debilitante Depresión del trastorno bipolar. 1117 00:50:18,807 --> 00:50:21,643 - Estuve básicamente en coma todo el día. 1118 00:50:21,643 --> 00:50:23,478 pongo una alarma por la mañana para despertarme 1119 00:50:23,478 --> 00:50:26,648 y llevar a los niños a la escuela, vete a casa, vuelve a la cama, 1120 00:50:26,648 --> 00:50:30,027 poner una alarma para recordar despertar para conseguirlos. 1121 00:50:30,027 --> 00:50:32,404 trastorno bipolar es una condición de salud mental 1122 00:50:32,404 --> 00:50:34,489 caracterizado por cambios de humor severos 1123 00:50:34,489 --> 00:50:37,951 que incluyen subidón maníaco seguido de mínimos depresivos. 1124 00:50:37,951 --> 00:50:39,453 - Todo era gris. 1125 00:50:39,453 --> 00:50:42,039 No había alegría en la vida. 1126 00:50:42,039 --> 00:50:44,916 Y estoy haciendo todo esto durante un tiempo 1127 00:50:44,916 --> 00:50:46,334 donde mis hijos son pequeños. 1128 00:50:46,334 --> 00:50:49,129 Debería estar sentado en el suelo con ellos 1129 00:50:49,129 --> 00:50:52,215 y jugando con lo que sea juguetes con los que juegan. 1130 00:50:52,215 --> 00:50:55,510 Pero en cambio, solo estoy como sentado en un sofá 1131 00:50:55,510 --> 00:50:56,928 y simplemente mirando. 1132 00:50:56,928 --> 00:50:59,681 Como, puedo ver que la vida está sucediendo, 1133 00:50:59,681 --> 00:51:02,893 pero no estoy participando en esa vida. 1134 00:51:02,893 --> 00:51:06,021 - Se convertiría en una lucha que duraría una década. 1135 00:51:06,021 --> 00:51:08,065 Robyn pasó por numerosos médicos. 1136 00:51:08,065 --> 00:51:09,524 y varios medicamentos, 1137 00:51:09,524 --> 00:51:12,569 drogas que la sedaron y provocó aumento de peso, 1138 00:51:12,569 --> 00:51:14,696 dificultando la realización de las tareas diarias 1139 00:51:14,696 --> 00:51:16,656 y ayudar a formar una familia. 1140 00:51:16,656 --> 00:51:19,451 ¿Cuales son algunas de tus ¿Los primeros recuerdos de tu mamá? 1141 00:51:20,702 --> 00:51:24,998 - Para ser honesto, no lo hago. tener muchos de ellos. 1142 00:51:26,208 --> 00:51:28,293 Creo que le pediría que jugara conmigo. 1143 00:51:28,293 --> 00:51:32,005 y ella simplemente se sentaba en ella cama y ella no se levantaba. 1144 00:51:33,590 --> 00:51:37,302 - Hubo mucho, por ellos, lágrimas, mucho llanto, 1145 00:51:37,302 --> 00:51:39,679 mucha incertidumbre. 1146 00:51:39,679 --> 00:51:44,684 Pero para mí, muchos, yo No sé cómo detener esto. 1147 00:51:44,768 --> 00:51:46,144 Y fue miserable. 1148 00:51:46,144 --> 00:51:47,729 Fue absolutamente desgarrador. 1149 00:51:48,730 --> 00:51:50,899 Casi mil millones gente en el planeta 1150 00:51:50,899 --> 00:51:53,610 ahora tengo un psiquiátrico condición lo suficientemente grave 1151 00:51:53,610 --> 00:51:56,238 que interfiere con su vida diaria. 1152 00:51:56,238 --> 00:51:58,865 Este sorprendente aumento en trastornos de salud mental 1153 00:51:58,865 --> 00:52:02,285 coincide con el rápido declive en la calidad de nuestra dieta. 1154 00:52:02,285 --> 00:52:03,787 Durante los últimos 75 años, 1155 00:52:03,787 --> 00:52:05,664 Hemos pensado en las condiciones de salud mental. 1156 00:52:05,664 --> 00:52:07,666 como desequilibrios químicos en el cerebro 1157 00:52:07,666 --> 00:52:09,501 ser tratado con medicamentos. 1158 00:52:10,544 --> 00:52:13,547 Pero el campo de la psiquiatría es experimentando una transformación 1159 00:52:13,547 --> 00:52:15,549 en cómo ve estas condiciones, 1160 00:52:15,549 --> 00:52:18,093 reconocer que la mayoría de los trastornos mentales 1161 00:52:18,093 --> 00:52:22,472 de hecho puede ser metabólico Trastornos que afectan al cerebro. 1162 00:52:22,472 --> 00:52:23,974 - Hay una conexión muy fuerte. 1163 00:52:23,974 --> 00:52:25,225 entre la salud metabólica y mental, 1164 00:52:25,225 --> 00:52:26,977 así como hay una conexión muy fuerte 1165 00:52:26,977 --> 00:52:27,978 entre la salud metabólica 1166 00:52:27,978 --> 00:52:31,273 y casi todos aspecto de la salud. 1167 00:52:31,273 --> 00:52:32,357 Dra. Georgia Ede 1168 00:52:32,357 --> 00:52:34,151 y un grupo cada vez mayor de psiquiatras 1169 00:52:34,151 --> 00:52:36,611 decir que la Terapia Metabólica Cetogénica, 1170 00:52:36,611 --> 00:52:39,239 que se estructura en torno a una dieta Keto, 1171 00:52:39,239 --> 00:52:41,241 ofrece nuevas y prometedoras esperanzas. 1172 00:52:41,241 --> 00:52:44,661 - Y para algunas personas, puede cambiar la vida. 1173 00:52:44,661 --> 00:52:47,122 Dr. Chris Palmer, un psiquiatra de Harvard, 1174 00:52:47,122 --> 00:52:49,416 dice que la dieta cetogénica puede funcionar 1175 00:52:49,416 --> 00:52:51,251 incluso cuando los medicamentos fallan. 1176 00:52:51,251 --> 00:52:53,086 - No funciona para todos. 1177 00:52:53,086 --> 00:52:56,214 Pero creo que lo que ha sido realmente disruptivo 1178 00:52:56,214 --> 00:52:58,425 al campo y bastante emocionante 1179 00:52:58,425 --> 00:52:59,467 es que la dieta cetogénica 1180 00:52:59,467 --> 00:53:03,346 a veces puede tener beneficios dramáticos 1181 00:53:03,346 --> 00:53:06,975 para personas con bipolar trastorno, esquizofrenia. 1182 00:53:06,975 --> 00:53:09,644 - Todavía hay algo de debate. sobre exactamente cómo hacer la dieta Keto 1183 00:53:09,644 --> 00:53:11,521 mejora la función cerebral, 1184 00:53:11,521 --> 00:53:13,690 pero una teoría destacada apunta al cambio 1185 00:53:13,690 --> 00:53:15,108 en fuentes de combustible. 1186 00:53:16,026 --> 00:53:18,820 Alto consumo de azúcar. y carbohidratos refinados 1187 00:53:18,820 --> 00:53:21,072 puede inundar el cuerpo con tanta glucosa 1188 00:53:21,072 --> 00:53:23,533 que provoca una sobrecarga de energía, 1189 00:53:23,533 --> 00:53:26,036 haciendo que las células funcionen mal en todo el cuerpo 1190 00:53:26,036 --> 00:53:28,538 y causando células en el el cerebro también funcione mal. 1191 00:53:30,040 --> 00:53:31,583 Una dieta Keto cambia el cuerpo 1192 00:53:31,583 --> 00:53:33,793 pasamos a quemar principalmente grasa como combustible. 1193 00:53:33,793 --> 00:53:37,297 Una porción de esta grasa se convierte en cetonas. 1194 00:53:37,297 --> 00:53:40,508 Incluso en medio de un crisis energética inducida por la glucosa, 1195 00:53:40,508 --> 00:53:42,969 Las cetonas pueden alimentar el cerebro. 1196 00:53:42,969 --> 00:53:45,430 - Creo que puede ser responsable de este fenómeno 1197 00:53:45,430 --> 00:53:48,975 que vemos a menudo en pacientes que inician una dieta cetogénica. 1198 00:53:48,975 --> 00:53:51,269 A veces, en tan solo tres días, 1199 00:53:51,269 --> 00:53:53,647 la gente dirá cosas como, 1200 00:53:53,647 --> 00:53:55,482 "Siento que mi cerebro, 1201 00:53:55,482 --> 00:53:57,609 ya sabes, las luces simplemente se encendieron." 1202 00:53:59,236 --> 00:54:00,278 - Una revelación. 1203 00:54:00,278 --> 00:54:01,446 - Me sentí increíble. 1204 00:54:01,446 --> 00:54:03,323 - Mi energía está por las nubes. 1205 00:54:03,323 --> 00:54:05,158 - Nunca antes me había sentido así. 1206 00:54:05,158 --> 00:54:07,869 - Todo estaba en color y sonó increíble. 1207 00:54:08,745 --> 00:54:09,955 - Ya te haces una idea. 1208 00:54:09,955 --> 00:54:10,830 Y entiende esto. 1209 00:54:10,830 --> 00:54:13,458 En 2022, los científicos en Francia 1210 00:54:13,458 --> 00:54:16,044 utilizó una dieta cetogénica con 28 pacientes 1211 00:54:16,044 --> 00:54:19,214 quien había sido hospitalizado para el trastorno bipolar grave, 1212 00:54:19,214 --> 00:54:22,092 depresión mayor o esquizofrenia. 1213 00:54:22,092 --> 00:54:25,011 En menos de un año, casi la mitad de los participantes 1214 00:54:25,011 --> 00:54:27,555 logró la remisión clínica completa. 1215 00:54:27,555 --> 00:54:29,683 Eso significa que no ya no cumple con los criterios 1216 00:54:29,683 --> 00:54:31,268 por enfermedad mental. 1217 00:54:31,268 --> 00:54:35,647 - Y eso es tan emocionante y poderoso. 1218 00:54:35,647 --> 00:54:38,608 porque nuestros tratamientos existentes en este momento 1219 00:54:38,608 --> 00:54:41,278 normalmente no restauran la salud de las personas. 1220 00:54:41,278 --> 00:54:44,406 - Ya sabes, los médicos que han estado tratando el trastorno bipolar, 1221 00:54:44,406 --> 00:54:48,660 esquizofrenia, depresión mayor durante años y décadas 1222 00:54:48,660 --> 00:54:50,620 han dicho que nunca pensaron 1223 00:54:50,620 --> 00:54:54,499 lo verían completo remisión sólo con nutrición. 1224 00:54:54,499 --> 00:54:55,625 - Además de su trabajo 1225 00:54:55,625 --> 00:54:57,711 como cardiólogo y lipidólogo, 1226 00:54:57,711 --> 00:55:01,172 El Dr. Bret Scher es el médico director de Mente Metabólica, 1227 00:55:01,172 --> 00:55:04,509 una organización sin fines de lucro que promueve terapias metabólicas 1228 00:55:04,509 --> 00:55:06,011 para mejorar la salud mental. 1229 00:55:06,011 --> 00:55:08,888 - Pero lo que he visto en el último año y medio 1230 00:55:08,888 --> 00:55:11,099 siendo el director de Mente Metabólica 1231 00:55:11,099 --> 00:55:12,976 son historias de izquierda y derecha 1232 00:55:12,976 --> 00:55:15,854 de personas poniendo completamente su trastorno bipolar 1233 00:55:15,854 --> 00:55:18,148 en remisión con un estilo de vida cetogénico. 1234 00:55:18,148 --> 00:55:21,359 Y eso es notable, la forma les ha cambiado la vida, 1235 00:55:21,359 --> 00:55:24,029 la forma en que ha cambiado la vida de su familia. 1236 00:55:24,029 --> 00:55:27,198 - Es casi como una existencia diferente. 1237 00:55:27,198 --> 00:55:29,034 Ni siquiera sé cómo describirlo. 1238 00:55:29,034 --> 00:55:30,410 Después de cinco años de lucha 1239 00:55:30,410 --> 00:55:32,495 con trastorno bipolar resistente al tratamiento 1240 00:55:32,495 --> 00:55:33,788 que lo dejó sin hogar 1241 00:55:33,788 --> 00:55:36,249 y deambulando por las calles de Los Ángeles, 1242 00:55:36,249 --> 00:55:40,045 por desesperación, matt Baszucki probó la terapia cetogénica. 1243 00:55:40,045 --> 00:55:42,714 Dice que curó su cerebro. 1244 00:55:42,714 --> 00:55:44,257 - No sólo se estabilizó mi estado de ánimo, 1245 00:55:44,257 --> 00:55:46,009 pero todo encajó. 1246 00:55:46,009 --> 00:55:49,804 Para poder jugar al ajedrez de nuevo, Podría trabajar a tiempo completo. 1247 00:55:49,804 --> 00:55:53,516 Estaba haciendo ejercicio y Estaba levantando pesas, 1248 00:55:53,516 --> 00:55:54,559 y tenía energía. 1249 00:55:54,559 --> 00:55:57,145 Y todo pareció encajar 1250 00:55:57,145 --> 00:55:58,063 cuando comencé a tomar Keto. 1251 00:55:58,063 --> 00:56:02,067 - Y la gente no tiene idea de que lo que comen 1252 00:56:02,067 --> 00:56:04,778 puede causar enfermedades mentales. 1253 00:56:04,778 --> 00:56:07,572 Eric Rogers sufrió de una depresión severa 1254 00:56:07,572 --> 00:56:08,615 y pensamientos suicidas. 1255 00:56:08,615 --> 00:56:12,369 Adoptó una dieta Keto para abordar su prediabetes. 1256 00:56:12,369 --> 00:56:14,204 No sólo mejoró su salud metabólica, 1257 00:56:14,204 --> 00:56:16,581 su depresión se desvaneció. 1258 00:56:16,581 --> 00:56:18,875 - Al principio lo sentí bastante rápido, 1259 00:56:18,875 --> 00:56:22,587 pero solo ha sido un mejora gradual continua 1260 00:56:22,587 --> 00:56:27,592 a donde, sí, los últimos siete años, sin ningún problema de humor. 1261 00:56:28,676 --> 00:56:30,929 - Como, un poco impresionado. 1262 00:56:30,929 --> 00:56:35,058 que realmente no lo hago experimentar más síntomas. 1263 00:56:36,059 --> 00:56:36,893 Laura Kennedy 1264 00:56:36,893 --> 00:56:38,895 luchó contra el trastorno afectivo esquizo 1265 00:56:38,895 --> 00:56:40,105 durante más de una década. 1266 00:56:40,105 --> 00:56:41,981 Es una condición de salud mental grave. 1267 00:56:41,981 --> 00:56:44,859 que combina el psicosis de esquizofrenia 1268 00:56:44,859 --> 00:56:47,487 con los trastornos del estado de ánimo del bipolar. 1269 00:56:47,487 --> 00:56:48,780 Pero a principios de este año, 1270 00:56:48,780 --> 00:56:51,074 ella comenzó a trabajar con su psiquiatra 1271 00:56:51,074 --> 00:56:52,992 para implementar la terapia cetogénica. 1272 00:56:53,827 --> 00:56:55,745 - he estado usando terapia cetogénica médica 1273 00:56:55,745 --> 00:56:57,580 para tratar mi trastorno afectivo esquizo 1274 00:56:57,580 --> 00:56:58,957 durante los últimos cinco meses, 1275 00:56:58,957 --> 00:57:01,459 y honestamente estoy un poco impresionado 1276 00:57:01,459 --> 00:57:04,838 por lo efectivo que ha sido en erradicar mis síntomas. 1277 00:57:04,838 --> 00:57:06,673 He documentado minuciosamente este proceso. 1278 00:57:06,673 --> 00:57:09,008 en mi canal de YouTube, Living Bueno, con esquizofrenia, 1279 00:57:09,008 --> 00:57:11,469 si quieres aprender más sobre mi experiencia. 1280 00:57:11,469 --> 00:57:14,264 creo que ya siento bien con 10 miligramos, 1281 00:57:14,264 --> 00:57:18,643 tan tipo de planificación para intenta apagarlo por completo. 1282 00:57:18,643 --> 00:57:20,019 - Personas que tienen esquizofrenia 1283 00:57:20,019 --> 00:57:22,814 suelen tener trastornos de por vida. 1284 00:57:22,814 --> 00:57:24,816 Tienen sufrimiento de por vida. 1285 00:57:24,816 --> 00:57:28,778 Cualquier tratamiento que pueda reducir los síntomas. 1286 00:57:28,778 --> 00:57:33,783 o incluso poner síntomas en la remisión es una bendición del cielo. 1287 00:57:34,951 --> 00:57:37,871 - Quizás hayas notado el nombre. de nuestro canal ha cambiado. 1288 00:57:37,871 --> 00:57:40,206 Se ha ido de vivir Bien con esquizofrenia 1289 00:57:40,206 --> 00:57:43,251 hasta ahora Vivir bien después de la esquizofrenia. 1290 00:57:44,794 --> 00:57:49,799 No lucho con mis síntomas de esquizofrenia. 1291 00:57:51,092 --> 00:57:55,430 Y por eso espero que establecer un ejemplo de que es posible 1292 00:57:55,430 --> 00:57:59,184 puede verse como una nueva una especie de faro de esperanza 1293 00:57:59,184 --> 00:58:01,227 para personas que puedan estar experimentando 1294 00:58:01,227 --> 00:58:03,188 desafíos o enfermedades similares. 1295 00:58:05,857 --> 00:58:07,901 Vamos con el rojo. 1296 00:58:07,901 --> 00:58:09,986 Aquí es donde se pone interesante. 1297 00:58:09,986 --> 00:58:14,157 Porque no tenía ninguna indicación, ni idea, 1298 00:58:14,157 --> 00:58:18,077 no hay información en el momento para hacérmelo saber 1299 00:58:18,077 --> 00:58:21,372 que la salud mental podría verse afectada 1300 00:58:21,372 --> 00:58:24,501 de cualquier modo o forma mediante la dieta. 1301 00:58:24,501 --> 00:58:26,628 Irónicamente, fue el deseo 1302 00:58:27,837 --> 00:58:30,798 para bajar su colesterol que llevó a Robyn a probar la dieta Keto. 1303 00:58:30,798 --> 00:58:34,302 Dentro de seis meses, Robyn bajó 50 libras. 1304 00:58:34,302 --> 00:58:37,764 Al principio, su colesterol los niveles tuvieron una tendencia a la baja. 1305 00:58:37,764 --> 00:58:40,558 Y algo notable sucedió con su estado de ánimo. 1306 00:58:40,558 --> 00:58:42,393 - le dije a Matt, 1307 00:58:42,393 --> 00:58:45,480 "Creo que mi salud mental está mejorando." 1308 00:58:45,480 --> 00:58:47,357 -Había alegría en ella. 1309 00:58:47,357 --> 00:58:51,236 que no había visto en mucho, mucho tiempo. 1310 00:58:53,363 --> 00:58:54,531 - Sentí emoción. 1311 00:58:55,365 --> 00:58:59,953 Y yo solo dije: "Tú ¿Sabes qué? Necesito ver 1312 00:58:59,953 --> 00:59:04,832 si puedo vivir mi vida sin este medicamento." 1313 00:59:04,832 --> 00:59:07,585 Fuimos al médico y le contó lo que estaba pasando. 1314 00:59:07,585 --> 00:59:10,171 Y ella estuvo de acuerdo y dijo: 1315 00:59:10,171 --> 00:59:13,174 "Sí, vamos a valorarte deje de tomar sus medicamentos." 1316 00:59:13,174 --> 00:59:15,969 Entonces eso es exactamente lo que hicimos. 1317 00:59:15,969 --> 00:59:16,803 y no he estado 1318 00:59:16,803 --> 00:59:19,931 sobre cualquier salud mental medicamentos desde entonces. 1319 00:59:19,931 --> 00:59:21,683 Vaya. 1320 00:59:21,683 --> 00:59:23,726 Robyn logró la remisión total. 1321 00:59:23,726 --> 00:59:26,229 Ella ya no sufre de trastorno bipolar. 1322 00:59:26,229 --> 00:59:27,272 Y se mantiene. 1323 00:59:27,272 --> 00:59:28,815 Ya han pasado siete años. 1324 00:59:28,815 --> 00:59:30,733 Robyn se ha vuelto a conectar con sus hijos 1325 00:59:30,733 --> 00:59:32,860 y está sanando sus relaciones. 1326 00:59:32,860 --> 00:59:36,155 Antes de que la vida fuera gris, ahora está lleno de color. 1327 00:59:36,155 --> 00:59:40,034 Esa alegría que sabía que existía, la siento ahora. 1328 00:59:40,994 --> 00:59:43,037 solo miro adelante a todo. 1329 00:59:43,037 --> 00:59:44,747 Eso está en el blanco. 1330 00:59:44,747 --> 00:59:46,666 - Eso es totalmente un error. 1331 00:59:46,666 --> 00:59:48,918 Porque esto es lo que se supone que es. 1332 00:59:48,918 --> 00:59:51,838 Esto es lo que se supone que debe ser nuestra vida. 1333 00:59:51,838 --> 00:59:55,091 - Hay esperanza, y simplemente requiere un pequeño cambio. 1334 00:59:55,091 --> 00:59:56,801 Hiciste un buen trabajo lanzando hachas. 1335 00:59:56,801 --> 00:59:57,635 - Gracias. 1336 00:59:57,635 --> 01:00:00,138 Pero ahora que Robyn ha recuperado su salud mental, 1337 01:00:00,138 --> 01:00:03,057 ella también se ha vuelto cada vez más delgada. 1338 01:00:03,057 --> 01:00:05,351 - Bueno, ahí es donde empieza la ironía. 1339 01:00:05,351 --> 01:00:08,313 Empecé todo esto proceso de comer bajo en carbohidratos 1340 01:00:08,313 --> 01:00:10,898 para bajar mi colesterol 1341 01:00:10,898 --> 01:00:14,986 y entonces de repente mi el colesterol comienza a dispararse. 1342 01:00:14,986 --> 01:00:19,282 - Robyn vio su LDL el colesterol sube a 360. 1343 01:00:19,282 --> 01:00:23,828 De repente, se enfrentó a una situación muy decisión real y difícil. 1344 01:00:23,828 --> 01:00:27,999 ¿Debería abandonar una dieta que ¿Le ha devuelto la vida? 1345 01:00:27,999 --> 01:00:31,294 - La lipidología moderna dice abandonar la dieta rápidamente, ¿sabes? 1346 01:00:31,294 --> 01:00:34,005 Esto es lo peor que podría pasarte alguna vez. 1347 01:00:34,005 --> 01:00:38,468 Y sin embargo vemos tantos personas mejorando sus vidas, 1348 01:00:38,468 --> 01:00:39,761 mejorar su salud metabólica, 1349 01:00:39,761 --> 01:00:41,721 mejorando su salud mental. 1350 01:00:41,721 --> 01:00:44,891 Y abandonarlo podría conducir 1351 01:00:44,891 --> 01:00:48,186 a algunos potencialmente resultados realmente negativos. 1352 01:00:48,186 --> 01:00:51,773 Por eso es difícil saber qué hacer. 1353 01:00:51,773 --> 01:00:54,150 Robyn, es tan bueno verte de nuevo. 1354 01:00:54,150 --> 01:00:55,109 ¿Cómo estás? 1355 01:00:55,109 --> 01:00:56,110 - Lo estoy haciendo muy bien. 1356 01:00:56,110 --> 01:00:57,362 ¿Cómo estás? 1357 01:00:57,362 --> 01:00:59,739 Robyn se volvió al Dr. Tro Kalayjian. 1358 01:00:59,739 --> 01:01:02,533 Se especializa en nutrición baja en carbohidratos. 1359 01:01:02,533 --> 01:01:04,452 - Por supuesto, siendo tú el gran doctor que eres, 1360 01:01:04,452 --> 01:01:08,915 me preguntaste si iría tomando una estatina y me negué. 1361 01:01:08,915 --> 01:01:10,875 Pero en lugar de ser como todos los demás doctores 1362 01:01:10,875 --> 01:01:13,711 y considerándome un paciente incumplidor, 1363 01:01:13,711 --> 01:01:16,506 trabajaste conmigo de algunas maneras 1364 01:01:16,506 --> 01:01:18,675 que podríamos intentar solucionarlo. 1365 01:01:18,675 --> 01:01:21,928 - Vimos tu famoso estudio Wonder Bread. 1366 01:01:21,928 --> 01:01:25,181 y conocíamos a otras personas en mi clínica 1367 01:01:25,181 --> 01:01:26,808 que habían mejorado su colesterol 1368 01:01:26,808 --> 01:01:30,269 agregando nuevamente carbohidratos. 1369 01:01:30,269 --> 01:01:33,106 - Lo que acaba de hacer el Dr. Tro mencionado es una premisa clave 1370 01:01:33,106 --> 01:01:34,941 del Modelo de Energía Lípida. 1371 01:01:34,941 --> 01:01:37,902 Lo demostré en mi experimento más popular. 1372 01:01:39,696 --> 01:01:42,365 Lo llamé el Experimento del Pan Blanco. 1373 01:01:42,365 --> 01:01:44,242 En él bajé mi colesterol. 1374 01:01:44,242 --> 01:01:46,577 más de 200 puntos en una semana 1375 01:01:46,577 --> 01:01:50,123 añadiendo pan blanco a mi dieta cetogénica. 1376 01:01:50,123 --> 01:01:51,207 El experimento revela 1377 01:01:51,207 --> 01:01:55,002 cuán estrechamente vinculados el colesterol es para el metabolismo. 1378 01:01:55,837 --> 01:01:57,088 Mucha gente que come Keto 1379 01:01:57,088 --> 01:01:59,924 han replicado variaciones de este experimento. 1380 01:01:59,924 --> 01:02:03,553 Puede dramática y rápidamente afectan los niveles de colesterol. 1381 01:02:03,553 --> 01:02:06,472 Y cualquier carbohidrato simple funcionará. 1382 01:02:06,472 --> 01:02:10,852 Puede ser pan blanco, batata o... 1383 01:02:13,813 --> 01:02:15,732 - Hace cinco meses comencé un experimento. 1384 01:02:15,732 --> 01:02:18,109 para ver cual bajaria mi colesterol mas, 1385 01:02:19,318 --> 01:02:22,572 terapia con estatinas o galletas Oreo. 1386 01:02:23,948 --> 01:02:25,742 Nick tomó la decisión provocativa 1387 01:02:25,742 --> 01:02:28,327 de agregar 12 galletas Oreo por día, 1388 01:02:28,327 --> 01:02:30,413 unos cien gramos de carbohidratos 1389 01:02:30,413 --> 01:02:33,458 a su dieta cetogénica, que de otro modo sería baja en carbohidratos. 1390 01:02:33,458 --> 01:02:35,084 Comparó eso con seis semanas. 1391 01:02:35,084 --> 01:02:37,378 del tratamiento con estatinas de alta intensidad. 1392 01:02:37,378 --> 01:02:39,881 Los resultados son impresionantes. 1393 01:02:39,881 --> 01:02:42,800 La adición de galletas Oreo fue dos veces más eficaz 1394 01:02:42,800 --> 01:02:47,013 para reducir el LDL de Nick en menos más de la mitad del tiempo. 1395 01:02:47,013 --> 01:02:48,222 ¿Pero por qué? 1396 01:02:48,222 --> 01:02:50,808 Bueno, recuerda, según al modelo de energía lipídica, 1397 01:02:50,808 --> 01:02:54,937 el principal impulsor del colesterol LDL en personas que siguen dietas cetogénicas 1398 01:02:54,937 --> 01:02:58,524 es una caída en las reservas de glucosa en el hígado. 1399 01:02:58,524 --> 01:03:00,401 Esto desplaza la demanda de energía 1400 01:03:00,401 --> 01:03:03,404 hacia el uso de combustible principalmente a base de grasas. 1401 01:03:03,404 --> 01:03:06,157 Pero incluso un pequeño reintroducción de carbohidratos 1402 01:03:06,157 --> 01:03:08,618 puede recargar esas reservas de glucosa. 1403 01:03:08,618 --> 01:03:10,912 Y cuando la glucosa está fácilmente disponible, 1404 01:03:10,912 --> 01:03:12,997 reduce drásticamente la necesidad 1405 01:03:12,997 --> 01:03:15,792 para enviar combustible graso en la sangre, 1406 01:03:15,792 --> 01:03:18,336 resultando en una caída repentina y significativa 1407 01:03:18,336 --> 01:03:19,670 en el colesterol LDL. 1408 01:03:20,838 --> 01:03:23,299 Entonces, ¿funcionó para Robyn? 1409 01:03:23,299 --> 01:03:28,095 - Así que todos los días, en realidad, la primera comida de mi día 1410 01:03:28,095 --> 01:03:30,431 Era una batata. 1411 01:03:31,265 --> 01:03:32,225 Durante tres meses, 1412 01:03:32,225 --> 01:03:34,685 Robyn añadió una batata por día. 1413 01:03:34,685 --> 01:03:36,312 a su dieta Keto básica. 1414 01:03:37,396 --> 01:03:40,399 - He aquí, los números todos tienen una tendencia a la baja 1415 01:03:40,399 --> 01:03:42,819 donde se supone que tienen una tendencia a la baja. 1416 01:03:42,819 --> 01:03:45,780 Y estamos viendo el éxito. 1417 01:03:45,780 --> 01:03:47,824 Pero lo primero que me pasa 1418 01:03:47,824 --> 01:03:51,702 cuando me despierto por la mañana, y esto es una gran señal para mí, 1419 01:03:51,702 --> 01:03:54,580 es como un cartel parpadeante a todo volumen, 1420 01:03:54,580 --> 01:03:56,624 es que no puedo esperar a volver a la cama. 1421 01:03:58,251 --> 01:04:00,920 Le dije: "Creo que mi La depresión está regresando." 1422 01:04:00,920 --> 01:04:03,840 Dr. Tro y Robyn intentó reducir la dosis, 1423 01:04:03,840 --> 01:04:06,968 reduciendo a la mitad batata por día, 1424 01:04:06,968 --> 01:04:08,094 luego un cuarto. 1425 01:04:08,094 --> 01:04:11,222 Pero aún así, sus síntomas de depresión persistió. 1426 01:04:11,222 --> 01:04:12,640 - No estaba mejorando. 1427 01:04:12,640 --> 01:04:15,434 Incluso ese cuarto de batata, 1428 01:04:15,434 --> 01:04:17,645 No estaba en un buen estado mental. 1429 01:04:17,645 --> 01:04:20,731 Mi familia estaba muy consciente de lo que estaba pasando, 1430 01:04:20,731 --> 01:04:22,608 y me decían, 1431 01:04:22,608 --> 01:04:24,277 "Mamá, es difícil estar cerca de ti". 1432 01:04:24,277 --> 01:04:26,696 "Mamá, estás enojada otra vez". 1433 01:04:26,696 --> 01:04:30,616 No valió la pena que deje ese número 1434 01:04:30,616 --> 01:04:32,243 y arruinar las relaciones 1435 01:04:32,243 --> 01:04:35,162 que yo era realmente muy nuevo en la formación 1436 01:04:35,162 --> 01:04:36,914 con mis familiares. 1437 01:04:37,874 --> 01:04:40,334 Y finalmente nos detuvimos. 1438 01:04:41,919 --> 01:04:44,422 La experiencia de Robyn habla de un problema más amplio. 1439 01:04:44,422 --> 01:04:47,967 Para muchas personas, el La dieta cetogénica es un salvavidas, 1440 01:04:47,967 --> 01:04:51,345 y agregando nuevamente carbohidratos simplemente no es una opción. 1441 01:04:52,221 --> 01:04:55,433 que es importante para mí es mi salud general 1442 01:04:55,433 --> 01:04:56,475 y las relaciones 1443 01:04:56,475 --> 01:04:59,186 que estoy tratando de reconstruir con mis hijos. 1444 01:04:59,186 --> 01:05:02,481 Y no puedo hacer eso si Estoy comiendo de esa manera. 1445 01:05:02,481 --> 01:05:05,067 He vivido esa vida, lo sé. cómo se siente esa vida, 1446 01:05:05,067 --> 01:05:07,528 y no quiero volver nunca más. 1447 01:05:18,372 --> 01:05:20,124 - Entonces, al venir desde afuera, 1448 01:05:20,124 --> 01:05:21,834 recaudar dinero para un estudio como ese 1449 01:05:21,834 --> 01:05:24,378 para perseguir una pregunta que solo tienes curiosidad, 1450 01:05:25,880 --> 01:05:27,965 Estoy tratando de pensar en una palabra más poderoso que admirable, 1451 01:05:27,965 --> 01:05:29,759 pero es increíblemente admirable. 1452 01:05:29,759 --> 01:05:31,886 - Hoy, hoy es el día. 1453 01:05:31,886 --> 01:05:35,473 Vamos a Lundquist, así que esto es todo. 1454 01:05:36,474 --> 01:05:37,725 - Está nadando contra la corriente. 1455 01:05:39,602 --> 01:05:41,187 Y ha tenido que pelear y luchar 1456 01:05:41,187 --> 01:05:42,730 solo para conseguir un par cien mil dolares 1457 01:05:42,730 --> 01:05:43,731 para hacer estos estudios. 1458 01:05:44,982 --> 01:05:48,277 - Hoy podremos ver el primeros cien escáneres cardíacos 1459 01:05:48,277 --> 01:05:49,111 del estudio. 1460 01:05:51,405 --> 01:05:54,325 Han sido necesarios siete años para llegar a este punto. 1461 01:05:55,326 --> 01:05:56,160 Gran día. 1462 01:05:59,288 --> 01:06:02,708 Para Dave, es realmente un proyecto apasionante para él. 1463 01:06:04,794 --> 01:06:08,381 Es algo que el siente muy fuertemente. 1464 01:06:08,381 --> 01:06:12,218 Esto no se trata de dinero, ni fama, ni fortuna, 1465 01:06:12,218 --> 01:06:13,177 o algo así. 1466 01:06:13,177 --> 01:06:16,347 Siempre se ha tratado ayudando a otras personas. 1467 01:06:17,473 --> 01:06:19,558 - Estoy un poco nervioso, hombre. Ha pasado tanto tiempo para que suba 1468 01:06:19,558 --> 01:06:21,268 a este preciso momento. 1469 01:06:22,228 --> 01:06:26,732 Entonces, Dr. Budoff, nuestros cien Las líneas de base están aquí, ¿verdad? 1470 01:06:28,150 --> 01:06:31,237 Así que miremos. 1471 01:06:31,237 --> 01:06:32,071 - Seguro. 1472 01:06:32,071 --> 01:06:37,076 Así que simplemente pasando por el población que estudiamos, 1473 01:06:37,118 --> 01:06:38,828 puedes ver un espectro bastante agradable, 1474 01:06:38,828 --> 01:06:41,622 pasando de unos 200 LDL hasta llegar a alguien 1475 01:06:41,622 --> 01:06:42,915 quien parece que se acercan 1476 01:06:42,915 --> 01:06:46,210 unos 600 miligramos por decilitro. 1477 01:06:46,210 --> 01:06:49,547 Así que esta es una especie de gran oportunidad de ganar dinero. 1478 01:06:49,547 --> 01:06:51,549 Más de la mitad no tenía placa. 1479 01:06:52,550 --> 01:06:56,804 El 53% no tenía absolutamente ninguna placa detectable. 1480 01:06:56,804 --> 01:06:59,056 La gran mayoría no tiene 1481 01:06:59,056 --> 01:07:02,351 o aterosclerosis mínima. 1482 01:07:02,351 --> 01:07:03,936 - Simplemente no podía creer lo que veía. 1483 01:07:03,936 --> 01:07:08,941 La puntuación total de placa puede ir de 0 a un máximo de 45. 1484 01:07:08,983 --> 01:07:12,278 Y sin embargo, todos en el el estudio es un nueve o menos. 1485 01:07:12,278 --> 01:07:15,823 Ninguna persona llegó siquiera a 10. 1486 01:07:15,823 --> 01:07:19,326 En realidad, esto es realmente bueno. 1487 01:07:19,326 --> 01:07:20,286 ¿verdad? - Sí. 1488 01:07:20,286 --> 01:07:23,039 Quedarse en cero sigue siendo el número predominante 1489 01:07:23,039 --> 01:07:26,125 y la mediana sigue siendo cero para la cohorte general, 1490 01:07:26,125 --> 01:07:29,295 incluso cuando teníamos una tendencia más alta en edad. 1491 01:07:29,295 --> 01:07:30,671 - Esto es grande. 1492 01:07:30,671 --> 01:07:33,966 La edad media de nuestros participantes es de 55 años. 1493 01:07:33,966 --> 01:07:37,094 A sus 55 años, es muy común ver placa 1494 01:07:37,094 --> 01:07:38,971 desarrollándose en las arterias, 1495 01:07:38,971 --> 01:07:42,183 y sin embargo la mayoría de nuestros participantes no tener placa visible 1496 01:07:42,183 --> 01:07:44,226 en estos escaneos iniciales. 1497 01:07:44,226 --> 01:07:48,147 Además de eso, han sido Keto durante un promedio de 4,7 años. 1498 01:07:48,147 --> 01:07:49,690 Eso es casi media década 1499 01:07:49,690 --> 01:07:52,610 en estos niveles altísimos del colesterol LDL. 1500 01:07:53,652 --> 01:07:57,698 - Sí, no, creo que esto es Datos realmente increíbles. 1501 01:07:57,698 --> 01:08:00,076 creo que las expectativas 1502 01:08:00,076 --> 01:08:02,286 cuando vemos el colesterol LDL 1503 01:08:02,286 --> 01:08:06,082 de 200, 300, 500, 600 1504 01:08:06,082 --> 01:08:09,543 es que las coronarias son Estará cubierto de placa, 1505 01:08:09,543 --> 01:08:11,295 que habrá muchos bloqueos, 1506 01:08:11,295 --> 01:08:12,463 en lo que vamos a estar pensando, 1507 01:08:12,463 --> 01:08:16,092 ¿Deberíamos llamar al cardíaco? ¿Cirujano para cirugía de bypass? 1508 01:08:16,092 --> 01:08:18,594 Y eso no es lo que vimos. 1509 01:08:18,594 --> 01:08:20,471 - Realmente aprecio esto, Matt. 1510 01:08:20,471 --> 01:08:24,016 Hay literalmente epilépticos que me escriben, 1511 01:08:24,016 --> 01:08:26,393 y diabéticos tipo 1 graves. 1512 01:08:26,393 --> 01:08:30,189 Y ya sabes, el primero. vez que escucho a un niño pequeño, 1513 01:08:30,189 --> 01:08:32,983 sus padres están considerando recibiendo su cirugía cerebral. 1514 01:08:34,610 --> 01:08:37,196 Y ella estaba prosperando con una dieta cetogénica. 1515 01:08:37,196 --> 01:08:38,906 El pediatra estaba retrocediendo y diciendo: 1516 01:08:38,906 --> 01:08:39,907 "Bueno, no tiene sentido 1517 01:08:39,907 --> 01:08:43,369 si ella va a tener Un infarto en 10 años. 1518 01:08:43,369 --> 01:08:46,622 quiero poder darle esa respuesta a partir de nuestros datos. 1519 01:08:46,622 --> 01:08:48,332 - Lo haremos, les daremos la respuesta. 1520 01:08:48,332 --> 01:08:49,208 - Sí. 1521 01:08:49,208 --> 01:08:50,751 Así que gracias. 1522 01:08:50,751 --> 01:08:53,504 Gracias a ti y a tu equipo y todos. 1523 01:08:53,504 --> 01:08:54,338 - Genial. 1524 01:08:54,338 --> 01:08:56,882 Y simplemente perseguimos a donde sea la ciencia nos lleva. 1525 01:08:56,882 --> 01:08:59,135 Y nosotros, ya sabes, entramos con la mente abierta. 1526 01:09:00,010 --> 01:09:03,472 y tratar de ver en qué dirección, 1527 01:09:03,472 --> 01:09:06,058 Ya sabes, la ciencia nos empuja. 1528 01:09:06,058 --> 01:09:07,685 - Sí. 1529 01:09:17,486 --> 01:09:19,738 - Aquí estamos, ciudad de Londres. 1530 01:09:20,865 --> 01:09:23,617 Hay muchos carbohidratos bajos aquí. 1531 01:09:23,617 --> 01:09:25,786 Y eso significa, por supuesto, que varios de ellos 1532 01:09:25,786 --> 01:09:27,663 Tendrás algo de colesterol alto. 1533 01:09:28,539 --> 01:09:30,291 Hemos viajado todo el camino a través del charco 1534 01:09:30,291 --> 01:09:32,501 a Londres, Inglaterra, para reunirse con miembros 1535 01:09:32,501 --> 01:09:34,336 del Colaborativo de Salud Pública. 1536 01:09:34,336 --> 01:09:37,214 La PHC es una organización de salud sin fines de lucro. 1537 01:09:37,214 --> 01:09:39,758 que aboga por la Uso de dieta baja en carbohidratos y Keto. 1538 01:09:39,758 --> 01:09:43,262 para revertir los trastornos metabólicos como la diabetes tipo 2. 1539 01:09:43,262 --> 01:09:44,889 Sam Feltham es el presidente 1540 01:09:44,889 --> 01:09:47,641 y ha estado de cerca siguiendo nuestra investigación. 1541 01:09:47,641 --> 01:09:52,271 - El problema del LDL, realmente uno de las mayores objeciones 1542 01:09:53,105 --> 01:09:57,026 a implementar el sistema low carb en todos los aspectos, 1543 01:09:57,026 --> 01:10:00,529 ya sea cardiovascular enfermedad o diabetes tipo 2, 1544 01:10:02,323 --> 01:10:04,366 y todo lo demás en el medio. 1545 01:10:04,366 --> 01:10:08,996 Entonces el trabajo de Dave es vital. en superar eso. 1546 01:10:08,996 --> 01:10:10,873 Así que estoy muy emocionado por ello. 1547 01:10:15,252 --> 01:10:16,545 ¿Por qué viajas por todo el mundo 1548 01:10:16,545 --> 01:10:18,088 conocer a estas personas en persona? 1549 01:10:19,423 --> 01:10:21,008 - Creo que simplemente no hay sustituto. 1550 01:10:21,008 --> 01:10:25,304 Realmente estoy llegando a conocer gente directamente, 1551 01:10:25,304 --> 01:10:28,599 llegas a conocer su historia directamente. 1552 01:10:29,683 --> 01:10:30,768 Mientras estemos aquí, 1553 01:10:30,768 --> 01:10:33,729 en realidad estaremos charlando con la Dra. Jen Unwin. 1554 01:10:33,729 --> 01:10:34,563 Jen. 1555 01:10:34,563 --> 01:10:35,856 - Bienvenido. 1556 01:10:35,856 --> 01:10:36,690 ¿Cómo estás? 1557 01:10:36,690 --> 01:10:37,608 - Bastante bien. 1558 01:10:37,608 --> 01:10:38,859 - Estoy tan emocionado 1559 01:10:38,859 --> 01:10:40,986 finalmente estar discutiendo esto con ella. 1560 01:10:40,986 --> 01:10:44,865 Y por supuesto ella tiene niveles extraordinariamente altos de LDL. 1561 01:10:44,865 --> 01:10:47,534 No sólo tienes el colesterol alto, 1562 01:10:47,534 --> 01:10:49,995 Tienes lo que creo que muchos considerarían. 1563 01:10:49,995 --> 01:10:51,789 colesterol extremadamente alto. 1564 01:10:51,789 --> 01:10:52,665 - Mm-hmm. 1565 01:10:52,665 --> 01:10:54,208 - Yo mismo me sorprendí mucho. 1566 01:10:54,208 --> 01:10:58,879 que sus niveles estaban altos allí, alrededor de las 600. 1567 01:10:58,879 --> 01:11:02,216 Y ella es voluntariamente tenerlo en esos niveles 1568 01:11:02,216 --> 01:11:04,301 para trabajar con su adicción a la comida. 1569 01:11:05,427 --> 01:11:07,888 Soy adicto a los carbohidratos. 1570 01:11:07,888 --> 01:11:11,475 Si aumento mis carbohidratos, perder todo el equilibrio con mi dieta 1571 01:11:11,475 --> 01:11:15,938 y empiezo a comer en exceso y luego ganar peso. 1572 01:11:15,938 --> 01:11:17,731 - Ella es exactamente el tipo de persona. 1573 01:11:17,731 --> 01:11:20,734 quien me impulsa a continuar con esta investigación. 1574 01:11:20,734 --> 01:11:23,153 Estoy seguro de que muchos colegas dirían: 1575 01:11:23,153 --> 01:11:26,073 "¿Por qué no seguir adelante y sube un poco los carbohidratos 1576 01:11:26,073 --> 01:11:29,118 si eso puede traer el ¿El colesterol baja mucho más?" 1577 01:11:29,994 --> 01:11:31,704 ¿Por qué no considerarías eso? 1578 01:11:31,704 --> 01:11:34,915 - Lo que he aprendido, como tú, a través de la autoexperimentación, 1579 01:11:34,915 --> 01:11:38,585 es que soy mejor cuando Mantenga los carbohidratos muy bajos. 1580 01:11:38,585 --> 01:11:40,087 Y creo que es por eso 1581 01:11:40,087 --> 01:11:42,214 mi colesterol ha aumentado con los años, 1582 01:11:42,214 --> 01:11:44,133 porque hay un buen equilibrio 1583 01:11:44,133 --> 01:11:48,262 entre sentirse bien mentalmente, 1584 01:11:48,262 --> 01:11:50,097 no hacer ese tipo de ciclos de peso. 1585 01:11:50,097 --> 01:11:54,893 Es solo ese tipo de estabilidad es tan invaluable para mí, 1586 01:11:54,893 --> 01:11:56,437 esa estabilidad mental. 1587 01:11:58,480 --> 01:12:00,983 Quizás ni siquiera cambiaría eso si me lo dijeras. 1588 01:12:02,776 --> 01:12:05,529 que voy a salir más temprano. 1589 01:12:05,529 --> 01:12:07,406 Incluso podría quedarme con eso. 1590 01:12:07,406 --> 01:12:11,410 - La Dra. Jen sigue un camino casi Dieta 100% de origen animal 1591 01:12:11,410 --> 01:12:13,454 con huevos frescos de sus propias gallinas 1592 01:12:13,454 --> 01:12:16,415 y cordero alimentado con pasto de una pasto justo al final del camino. 1593 01:12:17,499 --> 01:12:20,461 Ella ha estado comiendo de esta manera. durante más de una década. 1594 01:12:20,461 --> 01:12:23,130 Estás comiendo mucho de este ganado, 1595 01:12:25,090 --> 01:12:27,301 Dieta predominantemente basada en carne. 1596 01:12:27,301 --> 01:12:28,135 Sí. 1597 01:12:28,135 --> 01:12:30,054 - Está resultando en ti tener colesterol alto. 1598 01:12:30,971 --> 01:12:34,558 Y esto, por más natural que parezca, 1599 01:12:34,558 --> 01:12:36,602 Por lo tanto debe estar matándote, ¿verdad? 1600 01:12:36,602 --> 01:12:40,105 Sí, no. 1601 01:12:42,066 --> 01:12:42,900 No. 1602 01:12:42,900 --> 01:12:47,488 Entonces ya sabes, me siento mejor. fisica y mentalmente a los 59 1603 01:12:48,822 --> 01:12:52,618 que cuando tenía 20 años cuando Estaba comiendo mucha azúcar 1604 01:12:52,618 --> 01:12:55,245 Dieta alta en alimentos procesados. 1605 01:12:55,245 --> 01:12:56,705 La Dra. Jen no está sola. 1606 01:12:56,705 --> 01:12:59,625 Nuevas investigaciones están aportando a ilumina los beneficios de Keto 1607 01:12:59,625 --> 01:13:02,252 para una variedad de trastornos alimentarios. 1608 01:13:05,172 --> 01:13:08,175 - Luego hubo una especie de Esta batalla constante. 1609 01:13:08,175 --> 01:13:09,385 Sabes, me sentí como si estuviera de pie 1610 01:13:09,385 --> 01:13:10,844 al margen de mi propia vida. 1611 01:13:10,844 --> 01:13:12,846 Realmente no podría participar, ¿sabes? 1612 01:13:12,846 --> 01:13:14,932 Porque siempre lo tuve, como, todos estos pensamientos 1613 01:13:14,932 --> 01:13:16,100 corriendo por mi cabeza. 1614 01:13:16,100 --> 01:13:17,893 Michelle Hurn tenía solo 12 años 1615 01:13:17,893 --> 01:13:20,479 cuando fue diagnosticada con anorexia nerviosa, 1616 01:13:20,479 --> 01:13:23,023 un trastorno alimentario potencialmente mortal. 1617 01:13:23,023 --> 01:13:26,193 Ella sufría de constante pensamientos acelerados sobre la comida 1618 01:13:26,193 --> 01:13:27,945 pero le costó comer. 1619 01:13:27,945 --> 01:13:30,447 Ella adelgazó tanto que sus padres la enviaron 1620 01:13:30,447 --> 01:13:32,074 a un centro de atención hospitalaria 1621 01:13:32,074 --> 01:13:34,993 donde puso el equipo médico ella en un tubo de alimentación intravenosa 1622 01:13:34,993 --> 01:13:38,205 y la alimenté a la fuerza con alimentos que la ayudaría a ganar peso. 1623 01:13:38,205 --> 01:13:40,374 - El numero uno ingredientes de fórmulas en tubo 1624 01:13:40,374 --> 01:13:44,461 son maltodextrina, proteína de soja, jarabe de maíz, aceite de canola, 1625 01:13:44,461 --> 01:13:47,548 estos realmente altamente ingredientes inflamatorios. 1626 01:13:47,548 --> 01:13:49,633 Y entonces, ya sabes, te estás llevando a alguien 1627 01:13:49,633 --> 01:13:52,511 quien, ya sabes, claramente se habían muerto de hambre 1628 01:13:52,511 --> 01:13:55,889 durante varios meses, GI súper dañado, 1629 01:13:55,889 --> 01:13:59,393 e inmediatamente goteando, ya sabes, todo este azúcar 1630 01:13:59,393 --> 01:14:01,270 y aceite en su sistema 1631 01:14:01,270 --> 01:14:03,981 mientras les hace comer el Dieta americana estándar. 1632 01:14:03,981 --> 01:14:05,274 Ya sabes, estábamos comiendo cereales, 1633 01:14:05,274 --> 01:14:07,401 y panes y pastas, la pirámide alimenticia. 1634 01:14:07,401 --> 01:14:08,861 - El foco del tratamiento. 1635 01:14:08,861 --> 01:14:10,654 Siempre parece tratarse del peso. 1636 01:14:10,654 --> 01:14:12,281 Come tus batidos. 1637 01:14:12,281 --> 01:14:14,032 Come tus batidos de chocolate, y tu pastel de chocolate, 1638 01:14:14,032 --> 01:14:15,701 y tus galletas. 1639 01:14:15,701 --> 01:14:19,455 Quiero decir, es algo real que la gente no puede salir 1640 01:14:19,455 --> 01:14:22,207 un centro de tratamiento para pacientes hospitalizados hasta que comen sus galletas. 1641 01:14:22,207 --> 01:14:23,917 - No pasó mucho tiempo, 1642 01:14:23,917 --> 01:14:26,336 tuve todo tipo de problemas en las instalaciones. 1643 01:14:26,336 --> 01:14:30,424 Tenía mucha ansiedad, ya sabes, depresión. 1644 01:14:30,424 --> 01:14:32,092 Estaba como temblando. 1645 01:14:32,092 --> 01:14:34,803 Tuve problemas gastrointestinales masivos, diarrea, 1646 01:14:34,803 --> 01:14:37,764 luego estreñimiento, mucho dolor. 1647 01:14:37,764 --> 01:14:39,016 Y sabes, a menudo te dicen, 1648 01:14:39,016 --> 01:14:40,392 Está en tu cabeza, ¿sabes? 1649 01:14:40,392 --> 01:14:41,727 Está en tu cabeza. 1650 01:14:41,727 --> 01:14:46,356 Fue una época muy difícil. 1651 01:14:46,356 --> 01:14:48,066 Michelle finalmente ganó suficiente peso 1652 01:14:48,066 --> 01:14:49,485 para salir en el centro de atención, 1653 01:14:49,485 --> 01:14:52,404 pero ella luchó con ansiedad y nutrición 1654 01:14:52,404 --> 01:14:55,240 durante toda la adolescencia y hasta la edad adulta, 1655 01:14:55,240 --> 01:14:57,951 incluso contemplando el suicidio por un tiempo. 1656 01:14:57,951 --> 01:15:00,329 Luego, por pura desesperación, 1657 01:15:00,329 --> 01:15:04,124 ella probó una dieta baja en carbohidratos, Dieta alta en proteínas animales. 1658 01:15:04,124 --> 01:15:05,501 En cuestión de semanas, 1659 01:15:05,501 --> 01:15:08,795 su ansiedad por la comida empezó a aclarar. 1660 01:15:08,795 --> 01:15:10,547 - Si estás pensando sobre los trastornos alimentarios 1661 01:15:10,547 --> 01:15:13,634 tan puramente como una enfermedad psiquiátrica, 1662 01:15:13,634 --> 01:15:15,344 como, no puedes preguntarle a alguien 1663 01:15:15,344 --> 01:15:18,305 con un disfuncional relación con la comida 1664 01:15:18,305 --> 01:15:20,807 eliminar un grupo de alimentos o renunciar a un grupo de alimentos. 1665 01:15:20,807 --> 01:15:24,311 Eso en teoría tiene sentido. 1666 01:15:24,311 --> 01:15:26,897 Pero lo que quiero que la gente entienda 1667 01:15:26,897 --> 01:15:28,273 y lo que quisiera mas dietistas 1668 01:15:28,273 --> 01:15:30,400 y profesionales médicos para entender 1669 01:15:30,400 --> 01:15:33,612 ¿La anorexia no es sólo? una enfermedad psiquiátrica. 1670 01:15:33,612 --> 01:15:36,448 Tiene un metabolismo componente de ello, ¿sabes? 1671 01:15:36,448 --> 01:15:39,535 Y ese es el cosa que nos hemos perdido. 1672 01:15:39,535 --> 01:15:42,079 Quiero decir, la anorexia tiene la tasa de mortalidad más alta 1673 01:15:42,079 --> 01:15:44,289 de cualquier trastorno psiquiátrico. 1674 01:15:44,289 --> 01:15:48,252 Entonces, si la gente puede comer de alguna manera, 1675 01:15:48,252 --> 01:15:49,878 ya sabes, eso proporciona a su cuerpo 1676 01:15:49,878 --> 01:15:52,089 con todo el alimento que necesitan, 1677 01:15:52,089 --> 01:15:54,675 y se sienten tranquilos, y puede participar en su vida, 1678 01:15:54,675 --> 01:15:56,885 Yo diría que eso no es restrictivo. 1679 01:15:56,885 --> 01:15:58,095 Eso es libertad. 1680 01:15:58,095 --> 01:16:00,806 - Y creo que mucha comida. los adictos seguirían igual. 1681 01:16:00,806 --> 01:16:04,977 Es realmente impagable, esa libertad de antojos 1682 01:16:04,977 --> 01:16:09,731 y compulsiones por comer, que he sufrido. 1683 01:16:09,731 --> 01:16:11,441 Tanto la Dra. Jen como Michelle 1684 01:16:11,441 --> 01:16:13,360 han dedicado su vive para ayudar a los demás 1685 01:16:13,360 --> 01:16:14,861 con trastornos alimentarios, 1686 01:16:14,861 --> 01:16:16,989 Michelle como dietista registrada 1687 01:16:16,989 --> 01:16:18,657 quien apoya la nutrición cetogénica 1688 01:16:18,657 --> 01:16:20,492 para el tratamiento de la anorexia 1689 01:16:20,492 --> 01:16:24,079 y la Dra. Jen en ella ejercer como psicólogo. 1690 01:16:24,079 --> 01:16:28,041 - Me dedico ahora a esto. solucionar la adicción a la comida, 1691 01:16:28,041 --> 01:16:29,585 educar a la gente sobre eso 1692 01:16:29,585 --> 01:16:33,130 para que entiendan que es una condición real, 1693 01:16:33,130 --> 01:16:35,841 y ayudarles a aprender a gestionarlo. 1694 01:16:35,841 --> 01:16:38,135 - ¿Pero qué pasa con el colesterol? 1695 01:16:38,135 --> 01:16:40,596 Ambas mujeres son Hyper Responders. 1696 01:16:40,596 --> 01:16:44,725 Pronto, la Dra. Jen la visitará. cardiólogo para averiguarlo, 1697 01:16:44,725 --> 01:16:46,685 ¿Está negociando buena salud hoy? 1698 01:16:46,685 --> 01:16:48,520 ¿Para un infarto mañana? 1699 01:16:55,068 --> 01:16:56,903 Creo que uno de los beneficios de viajar. 1700 01:16:56,903 --> 01:16:59,740 y mostrando que esto está en todas partes, 1701 01:17:00,616 --> 01:17:04,786 en todas las etnias y en todas las edades y todos los géneros, 1702 01:17:04,786 --> 01:17:09,750 que es un fenómeno que necesita que lo miren. 1703 01:17:10,125 --> 01:17:12,377 Creo que cuando la gente pueda ver eso, 1704 01:17:12,377 --> 01:17:14,296 particularmente cuando todos tipos de personas pueden ver 1705 01:17:14,296 --> 01:17:16,214 todo tipo de personas se ven afectadas, 1706 01:17:16,214 --> 01:17:17,382 eso hace la diferencia. 1707 01:17:24,389 --> 01:17:25,682 Bien, ¿entonces estás grabando? 1708 01:17:29,436 --> 01:17:32,147 Este definitivamente será uno de los mejores días de mi vida. 1709 01:17:33,815 --> 01:17:35,609 Ha habido un gran desarrollo. 1710 01:17:35,609 --> 01:17:38,320 El equipo del Dr. Budoff se está preparando nuestro estudio para su presentación 1711 01:17:38,320 --> 01:17:40,447 a la Asociación Estadounidense del Corazón. 1712 01:17:40,447 --> 01:17:42,908 El objetivo es presentar una resumen de nuestra investigación 1713 01:17:42,908 --> 01:17:45,577 a las Sesiones Científicas de la AHA, 1714 01:17:45,577 --> 01:17:47,829 uno de los más importantes conferencias de cardiología 1715 01:17:47,829 --> 01:17:49,206 en el mundo. 1716 01:17:49,206 --> 01:17:50,374 - Mañana, sí. 1717 01:17:50,374 --> 01:17:51,291 - Mañana, vaya. 1718 01:17:51,291 --> 01:17:53,043 Bien, entonces esto es realmente todo. 1719 01:17:53,043 --> 01:17:56,588 Todo el trabajo, todo el Empuja, este es el momento. 1720 01:17:58,256 --> 01:18:00,217 No estaba sólo pensando eso, lo podía sentir. 1721 01:18:00,217 --> 01:18:01,051 Esto es todo. 1722 01:18:02,010 --> 01:18:04,721 Estos pueden ser algunos de los datos más novedosos 1723 01:18:04,721 --> 01:18:07,724 en el campo de la cardiología en décadas. 1724 01:18:07,724 --> 01:18:11,520 El Dr. Budoff ha preparado un comparación entre 80 participantes 1725 01:18:11,520 --> 01:18:14,106 en nuestro estudio Lean Mass Hyper Responder 1726 01:18:14,106 --> 01:18:16,483 y 80 del Miami Heart Study, 1727 01:18:16,483 --> 01:18:18,694 un estudio separado que incluye muchos 1728 01:18:18,694 --> 01:18:20,404 que también son metabólicamente sanos 1729 01:18:20,404 --> 01:18:23,615 pero tienen niveles promedio del colesterol LDL. 1730 01:18:23,615 --> 01:18:25,242 Por primera vez, 1731 01:18:25,242 --> 01:18:27,577 veremos como queda la placa niveles en nuestro grupo 1732 01:18:27,577 --> 01:18:31,456 comparar con un saludable grupo de control emparejado. 1733 01:18:31,456 --> 01:18:33,166 ¿Estás entusiasmado con estos datos? 1734 01:18:33,166 --> 01:18:34,209 - Sí, no, estoy muy emocionado. 1735 01:18:34,209 --> 01:18:35,168 Estoy deseando que llegue. 1736 01:18:35,168 --> 01:18:37,879 Estoy bastante seguro de que podremos presentarlo 1737 01:18:37,879 --> 01:18:39,339 como un ensayo clínico de última hora. 1738 01:18:39,339 --> 01:18:41,258 Evidentemente tendremos que esperar para ver 1739 01:18:41,258 --> 01:18:42,926 lo que dice el American Heart al respecto, 1740 01:18:42,926 --> 01:18:46,012 pero creo que es robusto datos, es prospectivo, 1741 01:18:46,012 --> 01:18:47,139 estaba cegado. 1742 01:18:47,139 --> 01:18:50,892 Estos son datos muy interesantes y Creo que son datos muy poderosos. 1743 01:18:50,892 --> 01:18:52,811 - Este es un momento crucial. 1744 01:18:52,811 --> 01:18:54,855 Nuestros datos y esta comparación 1745 01:18:54,855 --> 01:18:58,316 tienen el potencial de influir El mundo de la cardiología. 1746 01:18:58,316 --> 01:19:02,571 Por mucho que me gustaría haber sido ese protagonista 1747 01:19:02,571 --> 01:19:04,156 ¿Quién supo que tenía razón todo el tiempo? 1748 01:19:06,324 --> 01:19:09,745 no lo sabes hasta que es correcto ahí mirándote. 1749 01:19:13,081 --> 01:19:14,082 Está bien, está bien. 1750 01:19:14,916 --> 01:19:15,959 Tenemos una mañana ocupada. 1751 01:19:20,881 --> 01:19:22,924 Hemos venido a Filadelfia, Pensilvania. 1752 01:19:22,924 --> 01:19:26,261 para el corazón americano Conferencia anual de la asociación. 1753 01:19:26,261 --> 01:19:27,554 Aquí es donde los cardiólogos 1754 01:19:27,554 --> 01:19:29,347 y lipidólogos de todo el mundo 1755 01:19:29,347 --> 01:19:31,433 ven a aprender lo último en ciencia, 1756 01:19:31,433 --> 01:19:35,562 excepto que acabamos de aprender nuestro La ciencia no será presentada. 1757 01:19:35,562 --> 01:19:36,855 Estoy fuera de mí. 1758 01:19:38,148 --> 01:19:38,982 No pude dormir. 1759 01:19:38,982 --> 01:19:41,693 no pude superarlo 1760 01:19:41,693 --> 01:19:45,447 que esto estaba pasando. 1761 01:19:45,447 --> 01:19:47,949 El corazón americano La asociación tiene una larga historia. 1762 01:19:47,949 --> 01:19:50,744 de luchar contra la dieta baja en carbohidratos y Keto. 1763 01:19:50,744 --> 01:19:52,746 Sospeché que podrían restar importancia a nuestros datos, 1764 01:19:52,746 --> 01:19:56,416 pero sinceramente nunca esperé esto. 1765 01:19:56,416 --> 01:20:00,128 No puedo pensar en un solo ejemplo mejor 1766 01:20:00,128 --> 01:20:03,507 de lo que nos enfrentamos, francamente, 1767 01:20:03,507 --> 01:20:07,093 que el corazón americano Sesiones Científicas de la Asociación 1768 01:20:07,093 --> 01:20:11,765 rechazando nuestro resumen de 160 personas. 1769 01:20:12,849 --> 01:20:16,853 Grupos de 80 en comparación con la angiografía por TC, 1770 01:20:16,853 --> 01:20:18,647 eso es rechazado. 1771 01:20:18,647 --> 01:20:20,941 Pero están aceptando resumen de un informe de caso 1772 01:20:20,941 --> 01:20:25,946 en una sola persona que ya tenía una enfermedad cardíaca avanzada, 1773 01:20:27,405 --> 01:20:29,616 luego tener un ataque al corazón, 1774 01:20:29,616 --> 01:20:33,578 y enfatizando que es un Hiperrespondedor de masa magra. 1775 01:20:34,913 --> 01:20:37,624 ¿Por qué no aceptar al menos ambos? 1776 01:20:37,624 --> 01:20:39,876 Estoy estupefacto, sinceramente. 1777 01:20:39,876 --> 01:20:41,086 - Muy decepcionante, sin duda. 1778 01:20:41,086 --> 01:20:43,964 Pensé que sería aceptado en American Heart. 1779 01:20:43,964 --> 01:20:46,383 Pero ya sabes, nunca lo sabremos con seguridad. 1780 01:20:46,383 --> 01:20:48,468 lo que le impidió asistir a la reunión. 1781 01:20:52,305 --> 01:20:53,223 Muchas gracias. 1782 01:20:53,223 --> 01:20:55,725 Sin duda es un placer estar aquí con todos. 1783 01:20:55,725 --> 01:20:57,352 Afortunadamente no pasó mucho tiempo 1784 01:20:57,352 --> 01:20:59,020 antes de otra conferencia de cardiología 1785 01:20:59,020 --> 01:21:02,566 reconoció el valor de este investigaciones nuevas y apasionantes. 1786 01:21:02,566 --> 01:21:04,693 - Entonces emprendimos este estudio. 1787 01:21:04,693 --> 01:21:08,864 para mirar esto interesante población de pacientes 1788 01:21:08,864 --> 01:21:13,326 que siguen una dieta restringida en carbohidratos dieta cetogénica 1789 01:21:13,326 --> 01:21:18,164 y terminar con el colesterol LDL muy alto. 1790 01:21:18,164 --> 01:21:19,833 Los hiperrespondedores de masa magra 1791 01:21:19,833 --> 01:21:23,461 tenía un LDL de 272 miligramos por decilitro. 1792 01:21:23,461 --> 01:21:27,424 Y cuando los comparamos con pacientes con LDL más normales, 1793 01:21:28,717 --> 01:21:31,386 LDL promedio de 123, no hubo diferencia 1794 01:21:31,386 --> 01:21:33,847 en la carga de placa coronaria. 1795 01:21:33,847 --> 01:21:35,432 Es increíble. 1796 01:21:35,432 --> 01:21:36,850 Cuando comparas los dos grupos, 1797 01:21:36,850 --> 01:21:39,477 no hay estadísticamente diferencia significativa 1798 01:21:39,477 --> 01:21:41,104 en puntuación total de placa. 1799 01:21:41,104 --> 01:21:44,399 De hecho, los nuestros son Tendencia ligeramente mejor. 1800 01:21:44,399 --> 01:21:47,694 A pesar de tener el cielo alto niveles de colesterol LDL, 1801 01:21:47,694 --> 01:21:49,279 el grupo Lean Mass Hyper Responder 1802 01:21:49,279 --> 01:21:52,490 tiene esencialmente lo mismo bajo nivel de placa. 1803 01:21:52,490 --> 01:21:54,326 - Pero simplemente concluiré diciendo 1804 01:21:54,326 --> 01:21:56,620 no hay correlación, en este estudio, 1805 01:21:56,620 --> 01:21:59,623 entre el colesterol LDL y la carga de placa. 1806 01:21:59,623 --> 01:22:02,459 Entonces con eso, me detendré y muchas gracias a todos. 1807 01:22:04,669 --> 01:22:07,380 Eso fue fantástico. 1808 01:22:11,760 --> 01:22:13,637 no se cuanto más me podría haber gustado. 1809 01:22:13,637 --> 01:22:16,932 Y la respuesta del público. 1810 01:22:16,932 --> 01:22:19,059 era algo así como lo que esperaba. 1811 01:22:19,059 --> 01:22:20,977 - Estamos viendo estos personas en la práctica clínica 1812 01:22:20,977 --> 01:22:23,146 y nos hace sentir muy incomodos 1813 01:22:23,146 --> 01:22:24,105 cuando alguien entra con esto. 1814 01:22:24,105 --> 01:22:26,441 Entonces, ¿recomendarías? 1815 01:22:26,441 --> 01:22:28,234 que se supone que debemos ignorar el LDL 1816 01:22:28,234 --> 01:22:29,569 ¿Y no tratarlos si entran? 1817 01:22:29,569 --> 01:22:30,820 - No, no. 1818 01:22:30,820 --> 01:22:33,239 Entonces yo diría que se haga una puntuación de calcio. 1819 01:22:33,239 --> 01:22:36,076 Si tenemos grandes datos que una puntuación de calcio de cero 1820 01:22:36,076 --> 01:22:38,620 no induce riesgo a largo plazo, 1821 01:22:38,620 --> 01:22:40,413 Yo diría que se haga una puntuación de calcio. 1822 01:22:40,413 --> 01:22:42,540 Iré tan rápido como pueda, George, lo prometo. 1823 01:22:42,540 --> 01:22:44,084 Gran cantidad de interés. 1824 01:22:44,084 --> 01:22:46,086 Preguntas rápidas. 1825 01:22:48,171 --> 01:22:49,965 - Tuvieron que cortar las preguntas. 1826 01:22:49,965 --> 01:22:51,132 porque eran muchísimos. 1827 01:22:51,132 --> 01:22:54,052 - Creo que fue revelador. para mucha gente. 1828 01:22:54,052 --> 01:22:54,886 - Sí. 1829 01:22:55,762 --> 01:22:56,596 Esto es todo. 1830 01:22:56,596 --> 01:22:59,140 Quiero decir, ya hemos cruzado la línea de puntos. 1831 01:22:59,140 --> 01:23:01,476 - Vaya, qué revelación. 1832 01:23:01,476 --> 01:23:03,728 - Estremecedor en el mundo de la salud. 1833 01:23:03,728 --> 01:23:05,438 - ¿Serán los resultados de un nuevo estudio? 1834 01:23:05,438 --> 01:23:08,441 hacernos repensar todo lo que ¿Sabes sobre el colesterol LDL? 1835 01:23:08,441 --> 01:23:09,526 - El vídeo que publiqué. 1836 01:23:09,526 --> 01:23:11,403 Ya tiene cien mil visitas. 1837 01:23:11,403 --> 01:23:14,823 No creo que alguna vez haya Tenía algo así de viral. 1838 01:23:14,823 --> 01:23:17,951 - Los datos que he estado hablar finalmente está de moda. 1839 01:23:17,951 --> 01:23:20,745 - Incluso después de cuatro años, la mayoría de estas personas 1840 01:23:20,745 --> 01:23:23,957 no tiene una progresión de aterosclerosis. 1841 01:23:23,957 --> 01:23:26,084 - Y eso también se está poniendo un poco picante. 1842 01:23:26,084 --> 01:23:27,961 Varias personas están recibiendo rechazo también. 1843 01:23:27,961 --> 01:23:29,671 - Mucha gente ahora lo está sintiendo que está bien 1844 01:23:29,671 --> 01:23:32,382 para beber cantidades infinitas de grasas saturadas 1845 01:23:32,382 --> 01:23:35,135 y aumente su LDL a 500. 1846 01:23:35,135 --> 01:23:36,636 - Entonces, la investigación que Dave está haciendo. 1847 01:23:36,636 --> 01:23:40,432 con el Dr. Budoff y otros es absolutamente innovador 1848 01:23:40,432 --> 01:23:43,393 porque la medicina nunca Miré esto de esta manera. 1849 01:23:43,393 --> 01:23:46,563 Cualquier cosa que muestre, necesitamos para saber que esta pasando 1850 01:23:46,563 --> 01:23:49,149 en esta población de pacientes en particular. 1851 01:23:49,149 --> 01:23:51,067 Y entonces eso, con suerte, conducir a más investigaciones, 1852 01:23:51,067 --> 01:23:53,862 y más experiencia, y más investigación y más experiencia. 1853 01:23:53,862 --> 01:23:55,780 Y así es como avanza la ciencia. 1854 01:23:55,780 --> 01:23:57,449 Así avanza la medicina. 1855 01:23:57,449 --> 01:23:58,992 - Es un territorio nuevo, 1856 01:23:58,992 --> 01:24:03,204 pero el territorio en el que estaba con el objetivo de llegar. 1857 01:24:09,502 --> 01:24:11,504 Cuando se trata de riesgo factores de enfermedad cardiaca, 1858 01:24:11,504 --> 01:24:14,382 ¿Es posible que hayamos estado extrañando el bosque 1859 01:24:14,382 --> 01:24:16,009 por los arboles? 1860 01:24:16,009 --> 01:24:17,260 ¿Es posible? 1861 01:24:17,260 --> 01:24:20,180 que hemos estado hiperconcentrados sobre el colesterol LDL 1862 01:24:20,180 --> 01:24:24,309 cuando el principal culpable es ¿Insulina crónicamente alta? 1863 01:24:24,309 --> 01:24:26,770 Nuestra cultura de alimentos procesados proporciona una sobreabundancia 1864 01:24:26,770 --> 01:24:28,897 de carbohidratos refinados y azúcar. 1865 01:24:28,897 --> 01:24:32,442 Los picos de azúcar en sangre causados al consumir en exceso estos alimentos 1866 01:24:32,442 --> 01:24:35,236 causa estragos en nuestro metabolismo. 1867 01:24:35,236 --> 01:24:36,321 Esto hace que nuestros cuerpos 1868 01:24:36,321 --> 01:24:39,199 liberar cantidades cada vez mayores de insulina. 1869 01:24:39,199 --> 01:24:40,366 Insulina crónicamente alta 1870 01:24:40,366 --> 01:24:42,577 es un factor de riesgo importante para la enfermedad cardíaca. 1871 01:24:43,578 --> 01:24:46,247 Échale un vistazo a este análisis de uno de los más grandes 1872 01:24:46,247 --> 01:24:49,375 y los estudios de salud más largos jamás realizados. 1873 01:24:49,375 --> 01:24:50,794 La Iniciativa de Salud de la Mujer 1874 01:24:50,794 --> 01:24:53,379 examinó a más de 160.000 mujeres 1875 01:24:53,379 --> 01:24:56,591 durante un período de más de 20 años. 1876 01:24:56,591 --> 01:24:58,176 Este análisis encontró la condición 1877 01:24:58,176 --> 01:25:00,553 con el mayor riesgo factor de enfermedad cardiaca 1878 01:25:00,553 --> 01:25:02,055 es la diabetes tipo 2. 1879 01:25:02,972 --> 01:25:05,308 Las personas con diabetes tipo 2 aumentan su riesgo 1880 01:25:05,308 --> 01:25:09,479 de desarrollar enfermedades cardíacas en más de diez veces. 1881 01:25:09,479 --> 01:25:11,106 Aquellos con síndrome metabólico, 1882 01:25:11,106 --> 01:25:13,483 que es un grupo de trastornos metabólicos, 1883 01:25:13,483 --> 01:25:16,569 tienen un riesgo seis veces mayor. 1884 01:25:16,569 --> 01:25:17,612 El marcador biológico 1885 01:25:17,612 --> 01:25:19,572 con el mayor riesgo factor de enfermedad cardiaca 1886 01:25:19,572 --> 01:25:21,449 es la resistencia a la insulina. 1887 01:25:21,449 --> 01:25:23,535 La resistencia a la insulina ocurre en las personas. 1888 01:25:23,535 --> 01:25:25,745 que tienen crónicamente altos niveles de insulina, 1889 01:25:25,745 --> 01:25:27,997 como en la diabetes tipo 2. 1890 01:25:27,997 --> 01:25:30,041 Ningún otro marcador se acerca siquiera. 1891 01:25:30,041 --> 01:25:33,128 En comparación, el LDL elevado se asocia 1892 01:25:33,128 --> 01:25:35,964 con un aumento de riesgo muy pequeño. 1893 01:25:35,964 --> 01:25:39,968 - La resistencia a la insulina es la responsable. 1894 01:25:39,968 --> 01:25:42,762 no sólo para la diabetes y las enfermedades cardíacas 1895 01:25:42,762 --> 01:25:45,640 sino todas las enfermedades crónicas de Occidente. 1896 01:25:45,640 --> 01:25:48,059 Y si no lo eres medir los niveles de insulina, 1897 01:25:48,059 --> 01:25:50,228 te estás perdiendo el barco. 1898 01:25:50,228 --> 01:25:52,564 Sin embargo, la insulina rara vez se analiza, 1899 01:25:52,564 --> 01:25:54,524 aunque la resistencia a la insulina 1900 01:25:54,524 --> 01:25:57,944 tiene la asociación más fuerte con el mayor asesino. 1901 01:25:57,944 --> 01:25:59,654 ¿Qué se prueba rutinariamente? 1902 01:25:59,654 --> 01:26:02,198 en consultorios médicos de todo el mundo? 1903 01:26:02,198 --> 01:26:03,032 colesterol. 1904 01:26:03,032 --> 01:26:05,785 - Ha habido muchas teorías. sobre por qué centrarse en el LDL, 1905 01:26:05,785 --> 01:26:09,164 y uno es porque tenemos un medicamento que podemos dar, 1906 01:26:09,164 --> 01:26:12,458 es decir, ya sabes, cito, entre comillas, fácil de tomar, 1907 01:26:12,458 --> 01:26:15,086 fácil de dar, fácil para los médicos, 1908 01:26:15,086 --> 01:26:17,630 a diferencia de los cambios en el estilo de vida, 1909 01:26:17,630 --> 01:26:19,757 que es lo que mejora la salud metabólica, 1910 01:26:19,757 --> 01:26:22,093 de lo que se necesita más tiempo para hablar, 1911 01:26:22,093 --> 01:26:25,638 que es, para muchas personas, más difícil que tomar una pastilla. 1912 01:26:25,638 --> 01:26:27,515 Quiero decir, eso es realmente dónde debería estar el foco, 1913 01:26:27,515 --> 01:26:30,351 pero lamentablemente creo nuestra medicina moderna 1914 01:26:30,351 --> 01:26:35,023 no es muy bueno para abordar intervenciones en el estilo de vida 1915 01:26:35,023 --> 01:26:37,192 a diferencia de los productos farmacéuticos intervenciones. 1916 01:26:49,078 --> 01:26:51,122 Los datos finales finalmente están aquí. 1917 01:26:51,122 --> 01:26:53,166 y estoy conduciendo para encontrarme con el Dr. Budoff. 1918 01:26:53,166 --> 01:26:55,752 He esperado ocho años por este momento. 1919 01:26:57,462 --> 01:26:59,923 El Dr. Budoff está listo para muéstrame una comparación 1920 01:26:59,923 --> 01:27:02,800 entre la primera y el conjunto final de escaneos. 1921 01:27:02,800 --> 01:27:04,510 - Échale un vistazo. 1922 01:27:04,510 --> 01:27:07,305 Es difícil incluso describir cuánto esfuerzo tomó 1923 01:27:07,305 --> 01:27:09,057 para llegar a este mismo momento. 1924 01:27:13,478 --> 01:27:16,356 Muy bien, un intento más. 1925 01:27:16,356 --> 01:27:21,361 - Definitivamente ha sido un montaña rusa de siete, 1926 01:27:21,361 --> 01:27:23,488 por muchos años que hayan pasado. 1927 01:27:23,488 --> 01:27:26,366 Él simplemente sigue avanzando todos los altibajos 1928 01:27:26,366 --> 01:27:27,825 y los días en los que simplemente siente 1929 01:27:27,825 --> 01:27:30,578 como si quisiera simplemente renunciar a ello 1930 01:27:30,578 --> 01:27:33,581 y pasar a otra cosa. 1931 01:27:33,581 --> 01:27:37,919 Él siempre solo mira hacia la gente a la que está ayudando. 1932 01:27:40,546 --> 01:27:42,632 Muy bien, Dave, lo siento. 1933 01:27:42,632 --> 01:27:43,466 - No hay problema. 1934 01:27:43,466 --> 01:27:45,134 Promesa, esto debería funcionar. Está bien. 1935 01:27:47,804 --> 01:27:49,722 - Mucha gente puede proponer una hipótesis, 1936 01:27:49,722 --> 01:27:52,267 pero lo que ha hecho es lo ha seguido hasta el final. 1937 01:27:52,267 --> 01:27:54,143 Para alguien sin formación médica, 1938 01:27:54,143 --> 01:27:56,479 sin títulos médicos, sin formación en investigación, 1939 01:27:56,479 --> 01:27:59,107 haberse asociado y construyó este increíble equipo 1940 01:27:59,107 --> 01:28:01,025 que contribuyen a la literatura médica 1941 01:28:01,025 --> 01:28:03,820 es sustancial y realmente merece atención, 1942 01:28:03,820 --> 01:28:04,946 y sería notable 1943 01:28:04,946 --> 01:28:07,282 para cualquier investigador experimentado. 1944 01:28:07,282 --> 01:28:08,658 Pero él es ingeniero. 1945 01:28:08,658 --> 01:28:11,536 Él está completamente afuera. y él ha creado todo esto. 1946 01:28:12,578 --> 01:28:13,413 - Y estamos en el negocio. 1947 01:28:13,413 --> 01:28:15,248 Muy bien, aquí están los datos. 1948 01:28:16,082 --> 01:28:18,251 Entonces esta es una suma de todos los vasos. 1949 01:28:18,251 --> 01:28:20,253 y la gravedad de la placa. 1950 01:28:20,253 --> 01:28:23,631 En general, datos muy, muy excelentes, 1951 01:28:23,631 --> 01:28:26,509 con alrededor del 90% de pacientes que no muestran cambios 1952 01:28:26,509 --> 01:28:28,511 en el transcurso de un año completo. 1953 01:28:28,511 --> 01:28:29,345 - Guau. 1954 01:28:30,430 --> 01:28:33,308 Los datos son mejores de lo que esperaba. 1955 01:28:33,308 --> 01:28:38,146 El 90% de nuestros participantes muestran poco o ningún cambio en la placa. 1956 01:28:38,146 --> 01:28:39,689 Eso significa que la mayoría de la gente 1957 01:28:39,689 --> 01:28:43,318 quien empezó con cero placa Hace un año se quedó en cero. 1958 01:28:43,318 --> 01:28:46,237 - Gran mayoría, más del 90%, 1959 01:28:46,237 --> 01:28:48,698 están en ese rango de no progresión, 1960 01:28:48,698 --> 01:28:51,075 que es un gran lugar para estar. 1961 01:28:51,993 --> 01:28:54,537 En general, resultados notables. 1962 01:28:54,537 --> 01:28:56,331 Pero hay algunos valores atípicos. 1963 01:28:56,331 --> 01:28:59,792 Seis personas mostraron importantes progresión de la placa. 1964 01:28:59,792 --> 01:29:02,295 Pero incluso entonces, los números no cuadran 1965 01:29:02,295 --> 01:29:04,422 como lo predeciría la medicina moderna. 1966 01:29:04,422 --> 01:29:06,007 No hay correlación 1967 01:29:06,007 --> 01:29:07,675 entre los niveles de colesterol LDL 1968 01:29:07,675 --> 01:29:09,635 y la progresión de la placa. 1969 01:29:09,635 --> 01:29:12,805 De hecho, algunas personas con el colesterol LDL más alto 1970 01:29:12,805 --> 01:29:15,475 no desarrolló ninguna placa. 1971 01:29:15,475 --> 01:29:16,642 Y mira esto. 1972 01:29:16,642 --> 01:29:19,729 De hecho, seis personas muestran regresión. 1973 01:29:19,729 --> 01:29:22,690 Vimos seis personas con regresión. 1974 01:29:22,690 --> 01:29:25,360 Entonces seis personas tenían menos placa. 1975 01:29:25,360 --> 01:29:26,819 - Esto es increíblemente emocionante. 1976 01:29:26,819 --> 01:29:30,990 Seis personas tenían menos placa al final de un año. 1977 01:29:30,990 --> 01:29:34,786 En estos niveles de LDL colesterol, eso es inaudito. 1978 01:29:34,786 --> 01:29:38,122 Durante años me he preguntado si eso es posible. 1979 01:29:38,122 --> 01:29:39,665 - No lo esperaríamos. 1980 01:29:39,665 --> 01:29:41,542 Y si lo hiciéramos, eso seria un nuevo aprendizaje 1981 01:29:41,542 --> 01:29:42,919 que intentamos comprender. 1982 01:29:42,919 --> 01:29:46,339 - Si viste regresión con los niveles de LDL 1983 01:29:46,339 --> 01:29:50,551 en el rango 2-300, eso mejor ser noticia de primera plana 1984 01:29:50,551 --> 01:29:53,596 porque eso sería extraordinario. 1985 01:29:53,596 --> 01:29:55,932 Para independientemente confirmar estos hallazgos, 1986 01:29:55,932 --> 01:29:58,267 enviamos los mismos escaneos a un grupo externo 1987 01:29:58,267 --> 01:30:00,395 para un análisis separado. 1988 01:30:00,395 --> 01:30:03,439 El flujo cardíaco es uno de los más plataformas completamente validadas 1989 01:30:03,439 --> 01:30:05,900 en la investigación cardiovascular. 1990 01:30:05,900 --> 01:30:07,652 Sus resultados coincidieron ampliamente 1991 01:30:07,652 --> 01:30:11,739 Semicuantitativa del Dr. Budoff y análisis cuantitativo. 1992 01:30:11,739 --> 01:30:15,034 El cambio medio en El volumen de placa permanece bajo. 1993 01:30:15,993 --> 01:30:17,495 Y mira esto. 1994 01:30:17,495 --> 01:30:21,207 El flujo cardíaco muestra más de 30 participantes con regresión. 1995 01:30:22,208 --> 01:30:25,420 La regresión de la placa tiene sido verificado visualmente 1996 01:30:25,420 --> 01:30:27,630 por el equipo del Dr. Budoff directamente. 1997 01:30:27,630 --> 01:30:32,301 Varios participantes tienen menos placa en su segunda exploración, 1998 01:30:32,301 --> 01:30:36,389 gente como Mark, Craig, Kathleen y Lyle. 1999 01:30:36,389 --> 01:30:39,475 A pesar del alto colesterol LDL, 2000 01:30:39,475 --> 01:30:42,728 Los cuatro realmente vieron la regresión. 2001 01:30:42,728 --> 01:30:44,147 ¿Cómo te hizo sentir eso? 2002 01:30:44,147 --> 01:30:46,649 - Esa fue una noticia refrescante. 2003 01:30:46,649 --> 01:30:48,860 - Emocionado por supuesto, sobre la luna para mí. 2004 01:30:48,860 --> 01:30:49,735 - Estaba feliz. 2005 01:30:49,735 --> 01:30:52,363 - Estoy feliz con eso porque Me encanta la dieta ceto 2006 01:30:52,363 --> 01:30:53,573 y quiero seguir en ello. 2007 01:30:53,573 --> 01:30:56,617 - ¿Sientes este estudio? ¿Afectará la atención clínica? 2008 01:30:57,452 --> 01:30:58,286 - Sí. 2009 01:30:58,286 --> 01:31:02,498 Creo que para esos pacientes con una hiperrespuesta de LDL 2010 01:31:02,498 --> 01:31:04,250 en el marco de una dieta cetogénica, 2011 01:31:04,250 --> 01:31:07,044 Creo que esto debería tener un cambio de gestión. 2012 01:31:07,044 --> 01:31:09,839 No puedo imaginarme ni siquiera a un cardiólogo. 2013 01:31:09,839 --> 01:31:12,383 ¿Quién diría que esto es inapropiado? 2014 01:31:12,383 --> 01:31:13,885 para dejarte estar en esta dieta. 2015 01:31:19,599 --> 01:31:21,767 - Esto es algo que debería ser interesante para todos. 2016 01:31:21,767 --> 01:31:23,561 Incluso si eso sólo se aplica a un paciente, 2017 01:31:23,561 --> 01:31:24,812 todavía tienes que hacer la pregunta, 2018 01:31:24,812 --> 01:31:26,397 bueno, ¿qué diablos está pasando? 2019 01:31:29,775 --> 01:31:33,070 - Bien, Jen, entonces te hicieron tu tomografía computarizada. 2020 01:31:33,070 --> 01:31:35,781 Durante décadas, los médicos visto colesterol LDL 2021 01:31:35,781 --> 01:31:37,783 como marcador de referencia para enfermedades cardíacas. 2022 01:31:37,783 --> 01:31:38,868 - Y obviamente esto se hizo. 2023 01:31:38,868 --> 01:31:42,997 porque tu colesterol es enormemente alto. 2024 01:31:42,997 --> 01:31:45,666 Pero hoy, El cardiólogo ahora puede ver 2025 01:31:45,666 --> 01:31:47,460 una imagen mucho más clara de su riesgo 2026 01:31:47,460 --> 01:31:49,295 con escáneres cardíacos de alta resolución. 2027 01:31:49,295 --> 01:31:50,463 - No hay calcio allí. 2028 01:31:50,463 --> 01:31:52,340 y en realidad tampoco hay placa. 2029 01:31:52,340 --> 01:31:53,591 Puedes ver que no hay nada. 2030 01:31:53,591 --> 01:31:54,842 Efectivamente, 2031 01:31:54,842 --> 01:31:57,553 La Dra. Jen Unwin no tiene placa detectable. 2032 01:31:57,553 --> 01:31:59,847 - Dos calcio negativos puntuaciones con cinco años de diferencia 2033 01:31:59,847 --> 01:32:01,516 mientras continúas con tu estilo de vida actual, 2034 01:32:01,516 --> 01:32:05,895 con un colesterol de 751 miligramos por decilitro, 2035 01:32:05,895 --> 01:32:08,105 y no tienes ninguna enfermedad de las arterias coronarias. 2036 01:32:08,105 --> 01:32:09,398 Entonces no necesitas estatinas. 2037 01:32:09,398 --> 01:32:10,233 - Muchas gracias. 2038 01:32:10,233 --> 01:32:11,067 - Está bien. 2039 01:32:11,067 --> 01:32:11,901 - Sí. 2040 01:32:11,901 --> 01:32:13,694 - Entonces es como si estuviera en la cara. 2041 01:32:13,694 --> 01:32:15,655 de lo que crees que debería pasar 2042 01:32:15,655 --> 01:32:18,074 y lo que el médico de cabecera pensó que sucedería. 2043 01:32:18,074 --> 01:32:19,450 - Bueno, y el hecho. que he estado haciendo esto 2044 01:32:19,450 --> 01:32:22,036 durante 10 años y ahí todavía no hay síntomas, 2045 01:32:22,036 --> 01:32:23,454 y soy una persona mayor, 2046 01:32:24,705 --> 01:32:26,749 Supongo que lo tomaría como algo tranquilizador. 2047 01:32:30,419 --> 01:32:33,714 - Todos esos vasos miran realmente abierto y excelente, 2048 01:32:33,714 --> 01:32:35,925 mucha sangre fluye hacia todo tu corazón aquí. 2049 01:32:35,925 --> 01:32:36,759 - Bien. 2050 01:32:36,759 --> 01:32:38,678 A pesar de lo que Nick está aprendiendo en la escuela de medicina 2051 01:32:38,678 --> 01:32:41,639 sobre las consecuencias de colesterol alto, 2052 01:32:41,639 --> 01:32:43,307 su escaneo cardíaco está limpio. 2053 01:32:43,307 --> 01:32:47,603 - Mi LDL ha estado por encima de 500 durante años. 2054 01:32:47,603 --> 01:32:50,064 y mis arterias coronarias Son absolutamente perfectos. 2055 01:32:50,898 --> 01:32:52,149 - Definitivamente creo que Nick va a ayudar. 2056 01:32:52,149 --> 01:32:53,317 con el cambio de paradigma 2057 01:32:53,317 --> 01:32:56,487 porque tiene extremadamente altos niveles de LDL. 2058 01:32:56,487 --> 01:32:57,863 Lo están escaneando. 2059 01:32:57,863 --> 01:33:00,866 Él está dándole la vuelta a eso y poniéndolo en la literatura. 2060 01:33:01,701 --> 01:33:05,329 Creo que nada llega a impactar a la gente. 2061 01:33:05,329 --> 01:33:09,208 como otras personas que son compartiendo su propia experiencia 2062 01:33:09,208 --> 01:33:11,210 y especialmente sus propios datos. 2063 01:33:14,380 --> 01:33:16,465 johnny y sus padres finalmente encontré un médico 2064 01:33:16,465 --> 01:33:19,468 ¿Quién apoya Keto para el Manejo de la diabetes tipo 1. 2065 01:33:19,468 --> 01:33:22,930 - Los diabéticos tipo 1 que manejan su enfermedad 2066 01:33:22,930 --> 01:33:26,183 con un enfoque bajo en carbohidratos o un enfoque cetogénico, 2067 01:33:26,183 --> 01:33:29,103 en general he visto les va significativamente mejor 2068 01:33:29,103 --> 01:33:31,731 a lo largo de cada métrica, cada métrica. 2069 01:33:31,731 --> 01:33:34,483 Dr. Bilal Mannan también está vigilando de cerca 2070 01:33:34,483 --> 01:33:35,860 en el corazón de Johnny. 2071 01:33:35,860 --> 01:33:39,071 - Estamos pasando por trozos de su corazon 2072 01:33:39,071 --> 01:33:42,908 y vemos que está todo completamente limpio. 2073 01:33:42,908 --> 01:33:47,413 - Creo que nos trae un un poco de, ya sabes, paz 2074 01:33:47,413 --> 01:33:51,125 con la situación, solo sabiendo que su corazón está bien 2075 01:33:51,125 --> 01:33:53,419 y simplemente lo estamos vigilando. 2076 01:33:57,465 --> 01:34:01,969 - Está bien, Robyn, entonces estamos Revisaré aquí tu CAC. 2077 01:34:01,969 --> 01:34:03,179 Agregar nuevamente carbohidratos 2078 01:34:03,179 --> 01:34:04,972 bajó el colesterol de Robyn, 2079 01:34:04,972 --> 01:34:07,808 pero también trajo de vuelta sus síntomas de bipolar. 2080 01:34:07,808 --> 01:34:11,729 Ella elige quedarse Keto y controlar su corazón. 2081 01:34:11,729 --> 01:34:14,774 - Y cada una de tus arterias están completamente limpios. 2082 01:34:14,774 --> 01:34:18,402 No hay evidencia de ninguna placas calcificadas allí. 2083 01:34:18,402 --> 01:34:22,239 - Fue un gran alivio recuperar eso. 2084 01:34:22,239 --> 01:34:23,532 Y es un cero. 2085 01:34:23,532 --> 01:34:25,034 No pasa nada ahí dentro. 2086 01:34:25,034 --> 01:34:27,161 - Nada supera la detección física. 2087 01:34:27,161 --> 01:34:28,454 de la enfermedad misma. 2088 01:34:28,454 --> 01:34:29,288 - No. 2089 01:34:29,288 --> 01:34:31,040 Si se encontró algún medicamento 2090 01:34:31,040 --> 01:34:33,793 eso me hubiera ayudado con mi trastorno bipolar, 2091 01:34:33,793 --> 01:34:36,212 Puede que nunca haya seguido este camino. 2092 01:34:36,212 --> 01:34:38,214 No hubo ninguno y aquí estoy. 2093 01:34:42,677 --> 01:34:44,720 - Si el CAC hubiera sido cero, 2094 01:34:44,720 --> 01:34:48,766 No sentiría la necesidad de tomar medicamentos hipolipemiantes. 2095 01:34:48,766 --> 01:34:50,476 Pero no fue cero. 2096 01:34:50,476 --> 01:34:52,353 Eric revirtió la depresión suicida 2097 01:34:52,353 --> 01:34:54,730 y síndrome metabólico con Keto, 2098 01:34:54,730 --> 01:34:56,774 pero teme que durante muchos años anteriores, 2099 01:34:56,774 --> 01:34:59,235 su dieta estadounidense estándar causó daños. 2100 01:34:59,235 --> 01:35:03,114 La exploración de la arteria coronaria de Eric no presentan calcificación moderada. 2101 01:35:03,114 --> 01:35:06,283 - Y los doctores con los que hablé. para decir toma la medicina, 2102 01:35:06,283 --> 01:35:09,704 y si lo toleras, es cubrir tus apuestas. 2103 01:35:09,704 --> 01:35:11,747 estas haciendo todo puedes con el estilo de vida, 2104 01:35:11,747 --> 01:35:15,960 pero cubramos tus apuestas y baja un poco tu LDL. 2105 01:35:15,960 --> 01:35:19,755 Y mientras sea asintomático bajando, sin efectos secundarios, 2106 01:35:19,755 --> 01:35:21,924 Estoy bien con eso. 2107 01:35:21,924 --> 01:35:23,467 Eric planea seguir cetogénico 2108 01:35:23,467 --> 01:35:25,428 por su salud mental y metabólica 2109 01:35:25,428 --> 01:35:27,096 y tomar medicamentos para reducir el colesterol 2110 01:35:27,096 --> 01:35:29,014 para el futuro previsible. 2111 01:35:29,014 --> 01:35:30,641 Muchos expertos en la comunidad baja en carbohidratos 2112 01:35:30,641 --> 01:35:32,184 estoy de acuerdo con este enfoque. 2113 01:35:32,184 --> 01:35:34,979 - Si creen que son un Hiperrespondedor de masa magra 2114 01:35:34,979 --> 01:35:37,690 y tienen un montón de placa, tú los tratas. 2115 01:35:37,690 --> 01:35:39,191 - En un entorno no saludable, 2116 01:35:39,191 --> 01:35:41,944 Creo que la gente todavía necesita Tenga mucho cuidado con el LDL. 2117 01:35:41,944 --> 01:35:44,697 Y para aquellos pacientes que tiene enfermedad metabólica, 2118 01:35:44,697 --> 01:35:46,115 enfermedad de las arterias coronarias, 2119 01:35:46,115 --> 01:35:48,117 Sigo creyendo que bajar el LDL 2120 01:35:48,117 --> 01:35:51,912 es muy importante en eso contexto de la enfermedad cardiaca 2121 01:35:51,912 --> 01:35:54,457 o una falta de salud metabólica. 2122 01:35:54,457 --> 01:35:57,585 - Casi todos los médicos que hemos entrevistado para este documental 2123 01:35:57,585 --> 01:36:00,838 tiene una posición similar a Doctores Agatston y Budoff 2124 01:36:00,838 --> 01:36:02,798 para esta situación exacta. 2125 01:36:02,798 --> 01:36:04,842 Dicen que si tienes el colesterol LDL alto 2126 01:36:04,842 --> 01:36:08,137 y mala salud metabólica o enfermedad cardíaca existente, 2127 01:36:08,137 --> 01:36:09,764 tal vez quieras considerar tomar medidas 2128 01:36:09,764 --> 01:36:11,766 para reducir su colesterol LDL. 2129 01:36:12,641 --> 01:36:15,311 Pero también están de acuerdo enfermedad metabólica en sí 2130 01:36:15,311 --> 01:36:18,397 es un riesgo mucho mayor para la salud del corazón. 2131 01:36:18,397 --> 01:36:20,483 Simplemente no hay comparación. 2132 01:36:20,483 --> 01:36:23,694 - Deberíamos mirar mucho cosas diferentes como médicos. 2133 01:36:23,694 --> 01:36:27,907 Pero si retrocedes, el síndrome metabólico 2134 01:36:27,907 --> 01:36:31,744 y miras solo el colesterol en ausencia de enfermedad, 2135 01:36:31,744 --> 01:36:34,079 en ausencia de antecedentes familiares, 2136 01:36:34,079 --> 01:36:37,041 es como si casi no importara. 2137 01:36:37,041 --> 01:36:38,667 ¿Y qué hay de mí? 2138 01:36:38,667 --> 01:36:40,544 Bueno, recuerda antes cuando el Dr. Budoff 2139 01:36:40,544 --> 01:36:41,962 ¿Mostró este escaneo del corazón? 2140 01:36:41,962 --> 01:36:44,298 - Esta es la descendente anterior izquierda. 2141 01:36:44,298 --> 01:36:48,010 Tubo bonito, liso y grande. y no se ve ninguna enfermedad, 2142 01:36:48,010 --> 01:36:51,639 Entonces este es un estudio bonito y limpio. 2143 01:36:51,639 --> 01:36:53,557 Sí, ese era yo. 2144 01:36:53,557 --> 01:36:54,391 - Es muy sencillo. 2145 01:36:54,391 --> 01:36:56,644 Si tiene un paciente que es un hiperrespondedor de masa magra, 2146 01:36:56,644 --> 01:36:59,647 su LDL es muy alto, simplemente obtenga una puntuación de calcio. 2147 01:36:59,647 --> 01:37:02,107 Si la puntuación es cero, tenemos gran evidencia 2148 01:37:02,107 --> 01:37:04,026 que no hay riesgo a corto plazo 2149 01:37:04,026 --> 01:37:06,070 a tener colesterol LDL alto. 2150 01:37:06,070 --> 01:37:07,947 Y es posible que pueda obtener los beneficios 2151 01:37:07,947 --> 01:37:10,074 de la dieta cetogénica 2152 01:37:10,074 --> 01:37:12,493 sin los daños del colesterol alto. 2153 01:37:19,834 --> 01:37:21,627 Vaya, ¿no es hermoso? 2154 01:37:23,212 --> 01:37:27,466 Estamos en la oficina del Dr. Bernstein. 2155 01:37:27,466 --> 01:37:29,051 Bien, dale un pequeño golpe. 2156 01:37:29,051 --> 01:37:31,178 No podemos esperar a conocerlo. 2157 01:37:31,178 --> 01:37:32,888 - Uno de ustedes es Johnny. 2158 01:37:32,888 --> 01:37:34,515 - Sí. - ¿Eres Johnny? 2159 01:37:34,515 --> 01:37:39,019 - Quiero agradecerle por todas sus enseñanzas, 2160 01:37:39,019 --> 01:37:43,107 la salud de mi hijo y por conseguir nosotros fuera de la montaña rusa 2161 01:37:43,107 --> 01:37:44,149 en el que estábamos. 2162 01:37:45,526 --> 01:37:46,819 Muchas gracias. 2163 01:37:47,903 --> 01:37:51,615 - Tengo que decirte por qué Siento tanta inspiración de él. 2164 01:37:51,615 --> 01:37:52,741 Era ingeniero. 2165 01:37:54,660 --> 01:37:57,079 Pero el establecimiento no lo estaba escuchando 2166 01:37:57,079 --> 01:37:58,706 hasta que se convirtió en médico. 2167 01:37:58,706 --> 01:38:00,457 Entonces estaba dispuesto a hacer un esfuerzo adicional. 2168 01:38:00,457 --> 01:38:02,042 para traer esta solución 2169 01:38:02,042 --> 01:38:05,129 a tanta gente increíble como tú. 2170 01:38:05,129 --> 01:38:08,048 - Nos sentimos increíblemente honrados de estar aquí. 2171 01:38:08,048 --> 01:38:10,342 poder darte las gracias en persona. 2172 01:38:10,342 --> 01:38:13,637 - Y eso espero 2173 01:38:13,637 --> 01:38:16,140 que puedo traer el otro parte de la solución. 2174 01:38:17,725 --> 01:38:21,061 - Se necesita alguien con ojos completamente nuevos, 2175 01:38:21,061 --> 01:38:23,439 pero algunos antecedentes científicos, 2176 01:38:23,439 --> 01:38:26,108 en el caso de Dave, ingeniería, 2177 01:38:26,108 --> 01:38:28,569 que tomaría esto y lo seguiría, 2178 01:38:29,403 --> 01:38:31,906 y no dejarse influenciar 2179 01:38:31,906 --> 01:38:35,534 por la comunidad médica más tradicional. 2180 01:38:35,534 --> 01:38:37,745 - Lo compararía con Richard Bernstein. 2181 01:38:37,745 --> 01:38:40,414 porque era ingeniero que se metió en la medicina, 2182 01:38:40,414 --> 01:38:41,498 tenía una nueva forma de pensar, 2183 01:38:41,498 --> 01:38:44,293 hasta ahora realizar un importante estudio, 2184 01:38:45,377 --> 01:38:48,797 y un estudio muy importante eso nunca hubiera pasado 2185 01:38:50,090 --> 01:38:51,800 si su colesterol no hubiera subido. 2186 01:38:52,760 --> 01:38:53,594 Durante décadas, 2187 01:38:53,594 --> 01:38:55,721 la medicina moderna tiene se asume colesterol alto 2188 01:38:55,721 --> 01:38:58,891 seguir una dieta baja en carbohidratos es peligroso para todos. 2189 01:38:58,891 --> 01:39:01,769 Hoy, nuevos datos son mostrándonos que la historia 2190 01:39:01,769 --> 01:39:04,438 tiene muchos más matices y ofrece nuevas esperanzas 2191 01:39:04,438 --> 01:39:07,358 a innumerables personas que dependen en Keto para su salud. 2192 01:39:07,358 --> 01:39:10,402 - Si quieren hacerlo, eso es. Más inteligente que no hacerlo. 2193 01:39:11,779 --> 01:39:14,406 recomiendo ser más saludable que no saludable. 2194 01:39:14,406 --> 01:39:18,410 - Para mí, fue la diferencia. entre tener una vida 2195 01:39:18,410 --> 01:39:19,662 y sin calidad de vida, 2196 01:39:19,662 --> 01:39:22,539 de poder perseguir una carrera en medicina 2197 01:39:22,539 --> 01:39:24,500 y no poder seguir una carrera en medicina. 2198 01:39:24,500 --> 01:39:27,836 - La gente necesita entender lo que come. 2199 01:39:27,836 --> 01:39:30,339 afecta todo en su cuerpo. 2200 01:39:30,339 --> 01:39:33,926 - Es tan difícil en nuestro entorno alimentario actual 2201 01:39:33,926 --> 01:39:36,136 para continuar en este viaje bajo en carbohidratos. 2202 01:39:36,136 --> 01:39:37,846 Por eso necesitamos que todos nos apoyemos unos a otros, 2203 01:39:37,846 --> 01:39:39,556 tener la información correcta. 2204 01:39:39,556 --> 01:39:44,311 - Espero que los médicos no se lo digan a sus pacientes. 2205 01:39:45,229 --> 01:39:48,232 que se sienten bien por el primera vez en 20 años 2206 01:39:48,232 --> 01:39:49,775 que necesitan dejar de hacer Keto 2207 01:39:49,775 --> 01:39:52,152 porque su LDL es 20 puntos más alto. 2208 01:39:52,152 --> 01:39:53,445 Eso es una locura. 2209 01:39:54,363 --> 01:39:57,491 - He visto lo que puede hacer una dieta cetogénica. 2210 01:39:57,491 --> 01:40:00,953 quiero que a la gente le den esto como una opción inicialmente 2211 01:40:00,953 --> 01:40:04,498 porque es difícil estar desesperado. 2212 01:40:04,498 --> 01:40:06,458 Quiero que ese mensaje llegue ahí. 2213 01:40:06,458 --> 01:40:07,459 - Hola a todos. 2214 01:40:07,459 --> 01:40:11,255 Bienvenidos a una historia de éxito. 2215 01:40:11,255 --> 01:40:12,756 - Ahora viene gente. fuera de la madera, 2216 01:40:12,756 --> 01:40:14,633 compartiendo sus historias. 2217 01:40:14,633 --> 01:40:17,678 Entonces, sí, creo que hay se está produciendo un cambio de paradigma, 2218 01:40:17,678 --> 01:40:18,846 pero estamos en el principio, 2219 01:40:18,846 --> 01:40:21,015 y no puedo esperar a ver qué pasa después 2220 01:40:21,015 --> 01:40:24,226 porque la forma en que esto puede mejorar la vida de las personas. 2221 01:40:24,226 --> 01:40:27,688 - La búsqueda de la verdad no es sólo ciencia. 2222 01:40:27,688 --> 01:40:29,523 En realidad, es parte de la naturaleza humana. 2223 01:40:30,441 --> 01:40:31,984 Y estoy agradecido por cuántas personas 2224 01:40:31,984 --> 01:40:34,153 han puesto su propio esfuerzo 2225 01:40:34,153 --> 01:40:36,947 simplemente para ayudarnos a llegar a la respuesta. 2226 01:40:36,947 --> 01:40:39,366 - Bueno, me pondré del lado de la ciencia cada vez. 2227 01:40:39,366 --> 01:40:41,493 - Ahí es donde te llevaron los datos. 2228 01:40:41,493 --> 01:40:43,120 - Esa es la respuesta que nos dieron los datos. 2229 01:40:43,120 --> 01:40:45,706 y esa es la respuesta que veo frente a mí. 2230 01:40:45,706 --> 01:40:47,207 Y si hacemos otro estudio 2231 01:40:47,207 --> 01:40:50,002 y, ya sabes, puede probar algo diferente 2232 01:40:50,002 --> 01:40:51,295 o complementar eso, 2233 01:40:51,295 --> 01:40:53,589 entonces entonces el mensaje puede cambiar con el tiempo. 2234 01:40:53,589 --> 01:40:56,383 Pero eso tiene que ser liderado por la ciencia y los resultados, 2235 01:40:56,383 --> 01:40:57,760 no por nuestras creencias personales. 2236 01:40:57,760 --> 01:41:00,846 Y creo que mucho veces, incluso en medicina, 2237 01:41:00,846 --> 01:41:04,558 son creencias personales que gobiernan el momento, 2238 01:41:04,558 --> 01:41:07,561 y ese podría ser el defecto humano en todo esto. 2239 01:41:10,689 --> 01:41:11,857 Al final, 2240 01:41:11,857 --> 01:41:14,109 nadie puede tomar posesión de tu salud como puedas. 2241 01:41:14,109 --> 01:41:14,985 Tienes esto. 2242 01:41:21,533 --> 01:41:25,120 Para mí, eso significó cavar profundizar en la ciencia. 2243 01:41:26,622 --> 01:41:29,625 Y si hay algo que yo Ahora puedo decir por experiencia, 2244 01:41:29,625 --> 01:41:32,878 es que la ciencia nunca se resuelve.